中国第一大白羽肉鸡企业：年屠宰量9.9亿羽，超过圣农发展、正大集团

鸡肉是中国人第二大肉类消费品，消费量仅次于猪肉。2025年，全国专用肉鸡总出栏量为156.35亿只，同比增加5.34%；鸡肉产量达到2803.44万吨，同比增加6.18%。

按类型划分，白羽肉鸡出栏90.57亿只，同比增长5.97%，占比61.21%；产量达到1930.19万吨，占鸡肉总产量72.61%。黄羽肉鸡出栏35.42亿只，同比增长6.23%，占比22.65%；产量473.06万吨，占17.80%。小型白羽肉鸡出栏25.23亿只，同比增长6.23%，占比16.14%；产量254.99万吨，占9.59%。

无论是出栏量还是鸡肉产量，白羽肉鸡都是我国第一大肉鸡类型。白羽肉鸡是对白羽快大型肉鸡的简称，起源于美国白洛克鸡（WhitePlymouthRock），经多代选育和杂交而成，是全球生长速度最快的鸡种。在科学饲养条件下，白羽肉鸡从孵化到出栏一般仅需40-45天，料肉比约1.5，全身羽毛白色，皮肤白色，喙、胫、趾呈浅黄色，是分割鸡肉、预制菜、快餐原料的主力。

我国白羽肉鸡育种起步于上世纪80年代中期，由中、美、泰三国合资建立的北京家禽育种公司，从美国引进艾维茵纯系。后续又从英国、法国、西班牙、波兰、新西兰等国引进白羽肉鸡祖代种鸡。当前市场常见品种有引进的AA+（安伟捷）、罗斯308（安伟捷）、科宝、哈伯德等，国产有圣泽901、广明2号、沃德188等。

山东是中国白羽肉鸡养殖第一大省，2025年白羽肉鸡屠宰量达39.43亿只，同比增长9.85%，占全国屠宰量（约92.94亿只，同比增长7.49%）的42.42%。全国5家白羽肉鸡上市公司中山东占据4家，祖代种鸡供应量约占全国三分之一。

紧随其后的是辽宁，2025年白羽肉鸡屠宰量达21.21亿只，同比增长8.55%，占全国总屠宰量的22.82%。排名第三的福建共计屠宰6.35亿只，同比上升2.25%，占比6.83%。上述三省合计屠宰量占全国总量的72%以上，产业分布呈现高度的区域集聚特征。

2025年，共有22家企业屠宰量超过1亿只，合计屠宰量约62.55亿只，占全国总量的67.36%。排名第三的正大集团，在中国布局多个白羽肉鸡全产业链投资项目，代表性项目包括：吉林榆树（规划1亿只，当前运营规模5000万只）肉鸡全产业链项目、河北衡水故城（规划1亿只，分两期建设，一期5000万只已投产）肉鸡全产业链项目、四川眉山5000万只白羽肉鸡项目、四川遂宁射洪3000万只白羽肉鸡项目等。年屠宰量约4.6亿只，已形成年产7亿只的加工能力。

2026年7月15日-8月24日，沃德股份与正大食品（衡水）有限公司联合开展的沃德188 2.0（沃德股份推出的第三代快大型白羽肉鸡品种）白羽肉鸡规模化示范养殖项目圆满收官。该品种在正大食品衡水基地24万只规模化养殖中，实现5.5斤出栏均重、98.06%成活率和1.405料肉比的优异性能。

圣农发展白羽鸡养殖产能接近8亿羽，2025年4月斥资11.26亿元收购太阳谷食品（以白羽肉鸡全产业链为主营业务）剩余股份。公开资料显示：这家企业成立于1983年，总部位于福建省南平市光泽县，生产基地主要分布在福建、江西、甘肃、安徽，产品供应给餐饮、食品工业、流通、零售、副品等市场领域，远销日本、韩国、蒙古、美国、非洲、中亚地区，以及柬埔寨、菲律宾等东南亚国家与地区。

值得一提的是，圣农发展实现了从种鸡育种到终端食品的全链条覆盖。2025年深加工肉制品销量44.76万吨，同比增长41.25%，与肯德基、麦当劳、德克士、塔斯汀、沃尔玛、永辉等建立了长期的战略合作关系，是国内最大的鸡肉食品深加工企业，已建及在建食品深加工产能合计超过50万吨。

排名第一的禾丰股份，创立于1995年4月，总部位于辽宁沈阳。公司从饲料预混料起步，2008年进入肉禽领域，历经18年摸索与奋斗，控参股企业合计养殖出栏白羽肉鸡8.0亿羽，合计屠宰白羽肉鸡9.9亿羽，合计白羽肉鸡加工量位居全球第六。

公司白羽肉鸡事业主要布局于东北三省、河南、河北和山东，2025年6月完成对金天明、马力、金鑫持有的13家肉禽业务参股公司（九股河系）部分股权的收购交割，交易金额3.54亿元，进一步优化白羽肉鸡业务整体布局。

2026年，禾丰股份白羽肉鸡业务计划实现控参股合计屠宰量约10.4亿羽的经营目标。5月9日，四平禾丰食品8000万羽白羽肉鸡项目正式运营。该项目投资16.4亿元，分三期建设，涵盖肉鸡屠宰厂、养殖场、食品加工厂、有机肥厂等全链条。

图源：国际畜牧网