吉林
你说娱乐圈里有意思的事真多，就说靳东跟胡歌这事，太值得唠唠了。
好几年前，大概是2014年吧，靳东去上海出差工作，忙完了约几个朋友吃饭，想了想就选了胡歌投资开的那家日料店FOUNT，地址在徐汇区永嘉路，藏在一个老院子里，不临大马路，挺安静的。
说起来这家店开得也早，2010年年底就开业了，胡歌跟几个朋友合伙开的，他自己占四成股份，开店的时候胡歌就说了，不靠我明星招牌拉客，就靠菜品和环境说话，所以店里连他的大照片都没挂，就入口那儿摆了个小雕像，仿他样子做的。
那天靳东带着朋友点了不少东西，日料套餐、刺身热菜加上酒水，算下来一桌差不多五千块，到结账的时候了，靳东就跟服务员开玩笑，说我跟你们老板胡歌熟得很，能不能刷个脸免单啊？
结果服务员根本不吃这一套，直接按规矩回他，我们店里从来没有说熟人来就免单的，该多少就是多少，按单子结。
靳东听完就乐了，也没说啥，直接掏卡准备签字付钱。这时候餐厅经理从后厨跑出来了，说胡歌之前特意交代过，要是靳东来吃饭，这顿必须免单，我们老板请客。
结果靳东听完直接摆手拒绝，说我钱都已经刷了，规矩定了就得守，哪能因为认识老板就破例呢？经理看他态度特别坚决，也就没再劝，只是一个劲儿说欢迎下次再来。
这事后来传到网上，好多人夸靳东实在，带朋友捧场就是真捧场，不蹭朋友的饭，也有人夸胡歌开店有原则，员工执行力强，来了大明星也不乱改规矩。
其实你往深了想，这里面真不是一句话两句话能说清的，胡歌开这家店，从一开始就把明星效应跟日常经营分开了，刚开店那会他给朋友也打不少折，后来发现这么干成本扛不住，干脆就把优惠收紧了，说好了就是靠菜品质量吸引客人，也不主动喊那些明星朋友过来宣传撑场面。
那天靳东被服务员按单收款，真不是服务员不懂事，是人家店里早就定好规矩了，不管你是老板朋友还是普通客人，全都是一个规矩收钱，都在一本账里。
说起来胡歌跟靳东交情那是真不错，当年一起拍《伪装者》《琅琊榜》，戏里一个明楼一个明台，兄弟情深，戏外两个人也真以兄弟相称，都在上海发展，圈内往来也多。
这次靳东来吃饭，是真心过来捧场的，不是过来空手套白狼占便宜的，他没提前给胡歌打电话说我要来，你给我留座免单，结账被拒了也没摆明星架子，反而乐呵呵刷卡付钱，这种分寸感，在娱乐圈里真的太少见了。
你想想啊，好多熟人一起做生意，或者朋友开了店，总有人觉得我认识老板，我过来你就得给我免单，时间久了，店里定的规矩就成了一句空话，老板自己一直贴钱，员工也不知道该怎么干活了。
胡歌这个人处理人情世故一向很低调，他早年经历过车祸大难，也看惯了娱乐圈里各种各样的人情债，所以开餐厅才特别明白，不能把私交跟生意混在一块，这种经营思路，在明星开的餐饮店里真不多见。
你看现在好多明星开店，恨不得把整个墙都挂满自己照片，天天搞粉丝活动，就靠自己流量带生意，胡歌完全反过来，店里连音乐都选得特别克制，客人去了就是安安静静吃饭，不会感觉自己是去明星店里朝圣，就是真真正正吃了一顿舒服饭。
靳东这边态度也一样，他说朋友是朋友，店里的规矩是给所有客人定的，我自己凭啥搞特殊呢？他坚持刷卡付钱，其实就是帮胡歌把门店的规矩给立住了，你想啊，如果那天他真的免单了，以后别的明星朋友再来，经理就不好按规矩收钱了，如果服务员见了明星就自己随便减免，那店里财务税务不全乱套了吗？
这家FOUNT餐厅位置本来就偏，挺安静的，客单价也不算低，主要靠回头客跟口碑传播，这种店最怕的就是老板朋友一来就免单，普通客人知道了肯定会觉得不公平。
那天经理提出免单，是给足了胡歌跟靳东面子，有人情兜底，但是靳东拒绝，反而给店里留了个好先例，就是说啊，特殊免单必须得老板当面确认，日常不管你是谁，熟客还是生客，该买单还是得正常买单。
这样一来，店里账面清清楚楚，以后熟人再来也不用担心，不用总想着我这次来会不会因为没让老板请客就被区别对待，心里踏实得很。
后来你也知道，胡歌结婚生女都是低调公布，这家餐厅也没借这些热点做什么营销，靳东还是照样拍戏，以后再去上海也没听说有什么免单的惯例。
好多网友说这件事就是真交情才经得起规矩考验，说白了其实就是永嘉路那个院子里，前台不认你是谁，该收钱就收钱，就算认识老板，是老板朋友，该自己付还是自己付。
一顿饭说起来真不是什么大事，但就是在这种人情往来里面，能在熟人面前守住规则的边界，真不是谁都能做到的，正因为两个人都守住了这条底线，这份关系才处得踏实又长久啊。
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