北京
晚风刚起，夜市的味道就来了——烤串在炭火上滋滋冒油，螺蛳粉的汤咕嘟咕嘟冒着泡，再来一口冰得脑门疼的汽水。第二天早上，问题就来了：嘴巴发苦，胃里反酸，肚子胀得像塞了团棉花，有的人还得跑几趟厕所。这还真不是你肠胃“矫情”，是它真的累坏了。
夜市的东西好吃，有一个很直接的原因：油大、盐重、辣猛、调味狠，还经常冷的热的一起上。这些搭配，对味蕾是享受，对肠胃却是实打实的负担。
1. 重油重辣，肠胃的负担特别大烧烤、炸串、麻辣小龙虾、爆炒花甲，这些夜市里的“顶流”，几乎全是高油高辣。过多的油脂会让胃排空明显变慢。也就是说，食物在胃里待的时间比平时长得多，当人已经开始犯困了，胃还在使劲研磨。辣椒、花椒和各种重调味料会持续刺激胃肠道黏膜，让肠胃长时间处在一种充血、敏感的状态，很容易引起炎症反应。清淡饮食的时候，肠胃工作节奏平稳；一顿重油重辣下去，它就得超负荷连轴转。
2. 冷热混搭，肠胃容易“乱套”热辣烤串配冰镇饮料、冰啤酒或者冰粉，嘴巴是痛快了，但肠胃受到的是剧烈温差。热食会让胃肠道的血管扩张，蠕动加快；一口冰的下去，血管又突然收缩，消化酶的活性也跟着往下掉。冷和热反复拉扯几次，胃肠功能很容易当场紊乱，接着就是腹胀、绞痛、肠鸣、拉肚子，一连串反应都来了。
3. 深夜吃大餐，占用了肠胃的修复时间人的肠胃也有自己的节律。到了晚上10点以后，胃肠道的蠕动本来就会变慢，消化能力明显下降，这个时段它需要逐渐进入休息和修复模式。这时候再塞进去一顿高油高辣的大餐，相当于肠胃正要休息，又被强行叫起来干重活。食物很难被充分消化，长期这样，胃黏膜得不到修复，慢性胃炎、肠易激之类的问题就容易找上门。
4. 吃得太杂，肠胃处理不过来逛夜市很容易吃多、吃杂：烤串配奶茶，再来点卤味和甜品，甜的、辣的、油腻的一起堆进肚子。不同种类的食物混在一起，消化负担成倍增加。肠胃短时间内根本处理不完，食物在肠道里滞留、发酵，产生大量气体。第二天早上起来，口臭、胀气、反酸、浑身沉重、没有胃口，其实就是肠胃在告诉你：“昨晚真的干不动了。”
试试这4个办法，让肠胃少受点罪不用完全戒掉夜市的快乐，调整一些小习惯，肠胃就会好过很多。
1.尽量不冷热混吃吃热辣烧烤、重油小吃的时候，试着把冰饮换成常温的饮品、温水或者热汤。少一次“热串配冰饮”的搭配，对肠胃的刺激就会小很多。
2.浅尝辄止，七分饱就停夜市好吃的东西太多，不用每样都吃到撑。种类可以多一点，但每样只尝几口，给肠胃留出消化的空间，别一次性就把它塞到超负荷。
3.吃完别立刻躺下吃完夜宵直接睡觉，对胃的伤害非常大。吃完后哪怕只是慢慢散步10到20分钟，也能帮肠胃蠕动，减少积食、反酸和脂肪堆积的可能。
4.第二天给肠胃“放个假”，前一天晚上如果吃得重油重盐，第二天三餐可以吃得温和一点：粥、汤面、蔬菜，多喝温水。让肠胃有时间修复受损的黏膜，慢慢恢复消化能力。(来源：河南省健康中原服务保障中心 作者：杨华)
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