北京
9月16日，蟹农正在阳澄湖上查看大闸蟹生长情况。受访者供图
新京报贝壳财经讯（记者俞金旻）9月17日，贝壳财经记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，2026年度阳澄湖大闸蟹将于9月28日正式开捕。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，阳澄湖产区今夏高温天数比去年同期少，为蟹的蜕壳和进食提供了适宜的环境。蟹农徐皓向贝壳财经记者介绍：“今年入秋早，气温凉得快，非常有利于大闸蟹的生长。今年蟹的个头、品质都比去年好，消费者可以一饱口福。”
贝壳财经记者注意到，2025年阳澄湖大闸蟹于9月26日正式开捕，赶上了中秋佳节。苏州市农业农村局数据显示，2025年阳澄湖大闸蟹产量达10350吨，同比增加450吨。而今年中秋节比去年提前了10天，阳澄湖大闸蟹将缺席今年消费者的中秋餐桌。
尽管成熟大闸蟹尚未开捕，但线下商超、线上平台、品牌商已经开启预售预热，蟹券成为现阶段销售主力。
9月17日，贝壳财经记者在上海虹桥火车站看到，车站内已有鲜活大闸蟹在售，工作人员告诉记者，目前正在销售的为“六月黄”，真正的阳澄湖大闸蟹目前仅销售蟹券。
9月17日，上海虹桥火车站活蟹以“六月黄”为主，阳澄湖大闸蟹则以蟹券为主。新京报贝壳财经记者 俞金旻 摄
贝壳财经记者在盒马App上看到，该平台有不同品牌、多种规格的阳澄湖大闸蟹礼券在售，以某品牌“4公4母”蟹券为例，“4两公、3两母”的售价688元/张，“6两公、5两母”的售价2588元/张。
永辉线上超市也有不同规格的阳澄湖大闸蟹蟹券在售，其中，永辉超市与某品牌联合推出的“966型”蟹券199元/张，含3两公蟹、2.5两母蟹各3只；“1888型”蟹券699元/张，含4.5两公蟹、3.5两母蟹各4只。
江苏省是中国大闸蟹的主要产区。企查查数据显示，中国现存在业、存续状态的蟹相关企业约2.32万家。从区域分布来看，江苏省蟹相关企业数量位居首位，拥有相关企业约1.04万家，占全国总量约44.55%；辽宁省、安徽省分列第二、第三，分别拥有相关企业约3067家、2563家。
校对 刘军
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