山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张超
李梦，聊城高级财经职业学校教师，中式面点师（高级技师）。自2013年参加工作以来，她始终扎根职业教育一线，在平凡的教学岗位上默默耕耘十余载，先后荣获“水城工匠”“聊城市首席技师”“聊城市技术能手”等称号。她用一双巧手，将寻常的面团幻化成栩栩如生的面点作品。她更以一颗匠心，引领一批批年轻学子走进中式面点的奇妙世界。十余年来，她以面粉为纸、以巧手为笔，在职业教育的园地里一笔一画书写着守正创新、精益求精的匠心篇章。
以爱育人，做学生的引路人
“自己获奖固然欣喜，但看到学生站上领奖台，那种成就感是无与伦比的。”这是李梦常说的话。在《中式面点技艺》实训课上，面对动手能力差、屡次失败而气馁的学生，她总是不厌其烦地手把手指导，反复示范面点制作的每一个细节，用耐心和鼓励帮助学生重拾信心。备战技能大赛期间，她把“指导学生”变成了“师生共练”——实训室成了她和学生共同的“家”。她陪着学生一遍遍调整配方、改良造型、掐算火候，将复杂的工艺拆解成一个个可执行、可优化的步骤，从一朵花瓣的捏塑到整体造型的构图，反复研磨，经常从白天练到夜深。那些原本畏惧实操的孩子，渐渐在她的陪伴中找到了节奏，脸上有了笑容和自信。在她的倾心指导下，学生获山东省职业院校技能大赛二等奖1项、三等奖4项，山东省“技能兴鲁”职业技能竞赛一等奖3项，聊城市中等职业学校技能大赛一等奖2项。多名学生因此获得升学、就业的宝贵机会，真正用技能敲开了梦想之门。这份“以生为本”的信念，让她的匠心充满了温度。
精研技艺，把匠心融入课堂
“面点之美，在于指尖分寸的拿捏，更在于心间的温度与创意。”这是李梦常对学生说的话，也是她自身技艺追求的写照。自2013年踏上讲台，她从未停止对专业技能的钻研与精进。从荣获山东省“技能兴鲁”职业技能大赛中式面点金奖，到2020年在“海天杯”中餐烹饪世界锦标赛上勇夺专业组铜奖，再到2024年凭借作品“前兔似锦”在亚洲烹饪大赛组委会举办的亚洲烹饪大赛中斩获金奖，她的每一步攀登，都伴随着无数个在操作台前反复揉捏、蒸制、雕琢的日夜。
她深耕教科研，从学生常犯的实操错误中提炼问题，在课程中加入“常见失败案例与补救”环节；将自己参加比赛的实战经验转化为教学案例，让学生在课堂上就能感受真实竞赛氛围，基础弱的练好基本功，进步快的挑战创意造型，真正做到“人人有任务、个个有进步”。她从不把课堂局限在实训室，积极推进信息化教学探索与课程改革，获山东省职业院校教学能力大赛二等奖1项、三等奖3项。她主持或参与省级课题4项、市级课题5项，将“劳动教育”“非遗传承”等教育理念融入专业建设。她主编的《中式面点技艺》等教材，成为众多学子技能路上的“灯塔”。她的身份也在不断叠加：从一线教师到山东省职业技能鉴定考评员、羡林学者青年计划培育对象……每一个新角色，都是她拓展专业边界、深化教育理解的新起点。
甘于奉献，在平凡中践行师德
她始终坚守教学一线，不计名利、不求虚名。她积极承担校内外技能培训和“非遗进校园”等公益宣讲，多次在聊城市志愿服务项目路演及社科普及教育基地承担讲解工作。2025年12月，她作为聊城市社科理论界宣讲服务队成员，以“从‘烟火气’到‘新消费’——餐饮文旅赋能乡村振兴”为题开展专题宣讲，用自身从普通教师成长为技术能手的真实故事，激励青年学子走技能成才、技能报国之路。她还带领师生走进儿童福利院送爱心、走进社区包粽子慰问低保居民、走进养老院研发适老化养生面点，将专业技能与社会服务深度融合，用日复一日的坚守诠释了一名普通教师对教育事业的赤诚之心。
十余年的光阴，李梦用双手“揉”出了自己的精彩人生，也“发酵”了无数学生的梦想。她的故事，是一位职教教师用匠心“烘焙”出的育人诗篇，更是新时代“工匠精神”在校园沃土上开花结果的生动缩影。她相信，真正的“手艺”从来不只是关乎器物，更是关乎生命的点亮与传承。而每一位学生的成长与闪耀，便是对她这份执着坚守最甜美、最珍贵的回报。
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