黑龙江
白露过后昼夜温差加大，凉燥容易耗伤津液。此时喝汤讲究润而不寒、补而不腻，不宜大油大荤。下面5道家常汤品，食材丰富，全家老少都适合。
汤品一：无花果太子参瘦肉汤
功效：益气养阴、清润咽喉，换季体虚、口干咽干，大人孩子均可饮用。
食材：猪腱子肉320g、太子参9g、干无花果3颗、蜜枣半个、玉竹8g、海底椰6g、陈皮1小片、生姜2片、食盐少许
制作过程
1. 腱子肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火焯水3分钟，撇净浮沫，温水冲洗沥干。
2. 无花果对半剪开；陈皮泡软，刮去内层白瓤；太子参、玉竹、海底椰冲洗干净。
3. 砂锅中放入瘦肉、姜片、全部药材食材，一次性加入足量开水。
4. 大火烧开，转最小火慢煲55分钟。
5. 出锅放少量食盐调味即可。
汤品二：南北杏玉竹炖鹌鹑
功效：润肺生津，缓解秋燥干咳、嗓子发痒，补气而不燥热。
食材：鹌鹑2只、南杏仁9g、北杏仁4g、玉竹9g、干百合10g、无花果2颗、胡萝卜半根、生姜2片、食盐
制作过程
1. 鹌鹑清理干净，冷水加姜片焯水3分钟，捞出温水洗净。
2. 胡萝卜切滚刀块；南北杏、玉竹、百合冲洗干净。
3. 砂锅放入鹌鹑、姜片、南北杏、玉竹、百合、无花果、胡萝卜。
4. 倒入足量开水，大火煮沸，小火慢煲60分钟。
5. 加盐调味即可。
汤品三：莲藕板栗鸡汤
功效：健脾滋阴，补足元气，适合脾胃偏弱、容易疲乏无力。
食材：三黄鸡半只、粉藕400g、去壳板栗120g、铁棍山药180g、红枣2颗（去核）、生姜3片、食盐
制作过程
1. 鸡肉剁成大块，冷水下锅，姜片去腥，焯水3分钟，温水冲洗干净。
2. 莲藕去皮切厚块，清水浸泡；山药切滚刀块；板栗洗净。
3. 砂锅放入鸡块、姜片、莲藕、板栗、红枣，倒入开水。
4. 大火烧开，小火煲45分钟。
5. 下入山药，继续炖煮20分钟。
6. 加盐调味出锅。
汤品四：竹荪银耳鲜梨排骨汤
功效：润肤润燥，改善皮肤干燥、口鼻发干，汤味清甜鲜香。
食材：肋排350g、干竹荪4根、银耳半朵、雪梨1个、干百合10g、无花果2颗、生姜2片、食盐
制作过程
1. 排骨冷水加姜片焯水，撇除血沫，温水冲洗干净。
2. 银耳冷水泡发，剪去黄根，撕成小朵；竹荪切除根部网状部分，淡盐水浸泡10分钟冲洗干净。
3. 雪梨加盐搓洗外皮，带皮切滚刀块。
4. 砂锅放入排骨、银耳、百合、无花果、姜片，加入开水。
5. 大火煮开，小火煲50分钟。
6. 放入竹荪、雪梨块，继续小火煲12分钟。
7. 加盐调味即可。
汤品五：鲫鱼白萝卜丝汤
功效：开胃理气，润燥化痰，油腻吃多腹胀，喝它清爽解腻。
食材：鲫鱼1条（约350g）、白萝卜380g、嫩豆腐180g、枸杞8粒、生姜3片、葱花、食盐、白胡椒粉、食用油
制作过程
1. 鲫鱼处理干净，鱼身擦干水分；白萝卜去皮切细丝；豆腐切小块。
2. 热锅倒油，下入姜片，鲫鱼中小火两面煎至金黄。
3. 一次性冲入滚烫开水，大火煮10分钟，煮出奶白色鱼汤。
4. 放入萝卜丝，小火煮8分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
6. 放入枸杞、食盐、少许白胡椒粉，撒葱花出锅。
白露喝汤小贴士
1. 食疗汤水不能代替药物，咳嗽久不痊愈、身体不适及时就医。
2. 5款汤水轮换饮用，一周2‑3次，无需每日饮用。
3. 煲汤少油少盐，喝原味最佳。
4. 脾胃虚寒容易腹泻，雪梨、白萝卜汤少量饮用。
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