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称重问题揭开了第一道口子，当消费者诉求得不到有效解决，矛盾不断累积，食品安全、宣传合规等领域，会不会成为下一个风险爆发点？
近期，内蒙古包头、山西运城、江苏盐城等地市场监管部门同步启动量贩零食门店计量专项整治行动。执法人员携带标准砝码，对电子计价秤是否存在作弊改装、是否按期检定、检定标识是否有效等关键环节进行逐项核查。赵一鸣零食、好想来、七篓零食、采栗人等品牌门店均被纳入检查范围。这场多地执法，将量贩零食行业在快速扩张中积累的计量管理失序问题，再次推向公众视野。
图片来源：包头市场监管公众号
从“店员操作失误”到行业整顿
信任是如何一步步消耗的
多地监管动作的背后，是8月中旬以来赵一鸣、好想来接连被曝称重异常问题。8月中旬，河北沧州一位消费者在赵一鸣门店购买4块牛肉干，称重64.58元，复秤后实际仅值17.29元。涉事品牌当时的回应是“店员操作失误。”紧接着，河南周口、四川广安等地好想来门店接连曝出类似问题。彼时，涉事品牌方的回应如出一辙，均将问题归咎于系统异常或员工失误，不仅未致歉，也未拿出任何系统性整改方案。
可“操作失误”一次是偶然，两次是巧合，当投诉从零星变成集中爆发，当内蒙古包头、山西运城、江苏盐城等多地市场监管部门同时出手专项整治时，问题便不再是偶发“失误”，而是暴露出系统性的管理短板。
值得注意的是，进入9月以来，仍有消费者反映同类问题未获解决。投诉信息显示，涉事门店商家在沟通中避重就轻，要求消费者前往线下门店复秤，对线上显示重量与门店称重结果不一致等关键问题不作解释，消费者也未收到明确答复或解决方案。
图片来源：黑猫投诉平台
同样值得关注的是品牌表态的明显转向。9月6日晚，好想来率先表态“零容忍”；7日，零食很忙与赵一鸣零食亦正式致歉并承诺“称错赔十倍”。然而，比“转向”本身更值得追问的是，从投诉到监管介入，品牌始终未在第一时间主动担责，而这恰是衡量企业诚意的最基本尺度。
图片来源：赵一鸣零食公众号
称重失准撕开口子
管理失序如何补？
量贩零食品牌的核心利润从何而来？财报数据揭示了一个真相：2025年鸣鸣很忙向加盟商销售商品的收入占比高达99.2%。品牌方赚的是加盟商的供货差价和向上游供应商收取的“通道费”，消费者是这门生意里最末端的一环。
利益链条的结构性错位，或许是管理失序的深层原因。截至2026年上半年末，鸣鸣很忙与万辰集团旗下在营门店分别达26405家和23802家，两家企业半年营收合计已逼近800亿元。规模高速增长之下，管理精度与扩张速度之间的张力，正变得愈发突出。当品牌扩张重心持续偏向门店数量增长，总部对终端运营的穿透式管理便容易出现漏洞，称重环节的操作偏差也因此难以完全遏制。
但消费者进店，看重的正是“连锁品牌”四个字背后的标准化和信任。当一家标榜“多快好省”的零食连锁连最基本的称重环节都出现偏差，对于货架上散装零食的生产日期、保质期、成分标注等依赖门店执行的管理环节，公众的信任难免随之受到质疑。
黑猫投诉平台数据显示，截至9月7日，赵一鸣零食累计投诉达2875条，好想来亦超2700条，其中近期投诉多涉及食品变质、异物混入、包装缩水制造降价错觉等。称重问题揭开了第一道口子，当消费者诉求得不到有效解决，矛盾不断累积，食品安全、宣传合规等领域，会不会成为下一个风险爆发点？
量贩零食行业高速扩张之下，头部企业理应强化自律，将消费者权益置于优先位置。然而，当计量偏差等问题接连暴露而未能妥善解决时，品牌总部是否想过，究竟透支了谁的信任？
作者 | 王立
编辑 | 吴雪
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