贵州
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本地人私藏版·美食手册
黄果树 美食手册
来黄果树，别只盯着瀑布拍了。真正会玩的人，早就跟着本地人的脚步钻进街巷里找吃的了。
HOW TO EAT · 吃货宣言
别做游客，做 本地人
这份本地人私藏版美食手册，从清晨粉面到深夜烤串，从烟火小吃到咖啡奶茶带你吃出一个不一样的黄果树。赶紧转发给你的饭搭子！
新城｜从 早餐 吃到 宵夜
从清晨的牛肉粉，到深夜的烟火烧烤——这一站，承包你一整天的胃。
● 红烧牛肉粉 · 清晨的第一碗
黄果树的一天，必须从一碗红烧牛肉粉开始。大块牛肉炖得软烂入味，红油汤底香浓不腻，米粉滑溜溜地吸饱汤汁。清晨来上一碗，辣得微微冒汗，整个人都醒了——这才是本地人打开一天的正确方式。
●布依八大碗 · 醇厚绵长
整张桌子都被蒸腾的热气和香味铺满，扣肉卧在碗里，酥肉金黄蓬松吸饱了汤汁，盐菜肉咸香软糯入口即化。舀一勺高汤拌上白米饭，香气醇厚绵长。
● 现炸洋芋 · 咔滋童年味
吃完饭别急着走。街边现炸的洋芋正滋滋作响，金黄酥脆的外皮撒上辣椒面，一口一个"咔滋"，是从小吃到大的童年味道。
● 炸串 & 青椒鱼 · 饭点正经事
到了饭点，炸串摊前准围满了食客，荤素搭配，滋滋冒油；想正经吃顿好的，这里的青椒鱼香辣开胃。
新城广场背后 · 烧烤街
这是黄果树夜晚该有的样子。
● 炭火烤串 · 一口入魂
整条街都被烤串的青烟和肉香笼罩，炭火上的肉串滋滋冒油，皮焦肉嫩，一口入魂。约上三五好友，啤酒配烤串，这才是黄果树夜晚该有的样子。
●特色烙锅 · 焦香四溢
凸起的砂锅上洋芋粑焦香四溢，豆腐外脆里嫩，五花肉卷着金黄的边。夹起一块蘸上五香辣椒面，回味无穷。
荡上｜逛累了的 补给站
逛累了，到荡上找清凉。
● 夺夺粉 · 酸汤打底
爽滑的夺夺粉，酸汤打底，竹签一戳一捞，酸辣开胃，吃得停不下来。
● 水果冰浆 · 瞬间降温
再来一杯现打的水果冰浆，绵密冰爽，一口下去瞬间降温，暑气全消。
● 咖啡店 · 慢下来的时光
如果还想再慢一点儿，找家咖啡店坐下点杯饮品，感受黄果树慢下来的惬意时光。
洒把美食街｜柴火香里的烟火气
顺着洒把走，整条街都飘着柴火香。
● 柴火鸡 · 大铁锅现炒
大铁锅现炒的柴火鸡，鸡肉紧实有嚼劲，锅边贴着一圈玉米饼，吸饱汤汁后那叫一个绝——外皮微焦，内里绵软，一口鸡肉一口饼，根本停不下来。这里是黄果树最有烟火气的打开方式。
● 锅边玉米饼 · 吸汁王者
贴在锅边烤得外皮微焦、内里绵软，往鸡汤里一蘸——这一口，是整锅的灵魂。
ENDING · 建议直接收藏
这份手册，建议 直接收藏
早餐、硬菜、宵夜、甜品、咖啡——从新城清晨的一碗红烧牛肉粉，到深夜的烟火烤串，再到荡上的一杯冰浆与咖啡，这份黄果树美食手册，带你吃出一个不一样的黄果树。
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黄果树美食手册 · 跟着本地人吃就对了
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本期值班编委：杨代灿 编审：陈柯 编辑：李航
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