《顶级大厨：卡罗来纳》冠军揭晓

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罗达·马格比唐，最新一季《顶级大厨》的冠军，在第二十三季中沉稳自信地走过了整个赛季，展现了典范级的菲律宾料理。

罗达·马格比唐是《顶级大厨：卡罗来纳》的冠军。距离在北卡罗来纳州夏洛特市完成拍摄已经过去六个多月，她仍然难以相信自己赢得了这个头衔。“我觉得每一位参赛厨师都有资格赢得比赛，”她告诉《美食与美酒》杂志，“就看当天发挥得好不好了。”

但马格比唐的胜利绝非偶然。

马格比唐从《Bravo》系列节目的第一集起就是该节目的粉丝。每当她想“痛快哭一场”时，她就会重看她最喜欢的几季的决赛，并想：“哦，也许有一天那个人会是我。”然而，她从未申请参加《顶级大厨》，也没有参加过任何其他烹饪比赛节目。是Bravo的选角团队主动找到了她，看中了她的背景和烹饪经验。

马格比唐在菲律宾出生并长大，17岁时移居加利福尼亚，立志成为一名教师。她意外地爱上了烹饪，当时她教学生们制作简单的课后小吃，如火鸡卷，并决定进入蓝带烹饪学校学习。不久之后，她便在洛杉矶一些最具影响力的餐厅工作：在Mélisse与1997年《美食与美酒》最佳新厨师乔赛亚·西特林一起工作，在A.O.C.与1999年《美食与美酒》最佳新厨师苏珊娜·戈因合作，以及在何塞·安德烈斯的The Bazaar餐厅与《顶级大厨》冠军及2013年《美食与美酒》最佳新厨师迈克尔·沃尔塔焦共事等。

2024年，马格比唐搬到了夏威夷的怀梅阿，成为莫纳拉尼度假村日式风格餐厅CanoeHouse的主厨，而仅仅一年后，一位Magical Elves选角经纪人鼓励她报名参加《顶级大厨》。

“想到有人这样关注你的职业生涯，感觉很奇怪，因为你只是日复一日地拼命干，”她说，“但我想最终这一切都是值得的。”

与近几季《顶级大厨》的冠军布达·罗和丹尼·加西亚不同，马格比唐在入选第23季之后，并没有计划或练习任何菜品。相反，她试图在心理上为即将到来的一切做好准备，而据马格比唐说，这几乎是不可能完成的任务。“参加像《顶级大厨》这样的节目，有太多外在因素——人、环境、你使用的设备，以及各种意想不到的波折。这需要很强的心理素质，而这种素质是你在实际工作中才能慢慢摸索出来的。”

“当我开始感到更自在，不再被自我怀疑所困扰时，那就是我烹饪状态最好的时候。”

罗达·马格比唐

在第23季的前几集中，马格比唐保持着一种沉稳、低调的自信，这让她在比赛中名列前茅。她应对挑战时既克制又有条理。当被要求制作一道高端红薯菜肴时，她制作了酱油釉面红薯，搭配味噌红薯泥和酥脆红薯。“这是我们吃过的所有红薯菜里，最甜、红薯味最浓的一道，”主评委汤姆·科利基奥评价道。当她被要求准备一道超级辣、以辣椒为主的菜肴时，她做了胡椒炖牛小排，配上辣椒腌珍珠洋葱和炸得焦香的辣椒。这几道菜让她赢下了前两轮淘汰赛——这在《顶级大厨》里还是头一回。

“一连赢下两场比赛，那感觉真是太爽了，就算他们把我当靶子，我也无所谓，”马格比唐在第二集中说。“他们要跟我比做菜，就得知道必须拿出真本事来。”

但到了第五集，不安感悄然袭来。一道口感像海绵的安康鱼让她掉进了“最后机会厨房”，她得在那儿拼一把，争取翻身。连着赢了四场，马格比唐总算找回了自信，这股劲儿也一路带她杀进了决赛。“等我慢慢放松下来，不再老是自己怀疑自己，那才是我做菜最在状态的时候，”她告诉《美食与葡萄酒》杂志。

马格比唐从小吃着菲律宾菜长大，但从未在专业领域烹饪过它们。她总觉得心里没底。（在第十二集中，她说：“万一别人觉得我觉得好吃的东西很恶心，那可咋办？”）不过，马格比唐最拿手的菜，反倒都是菲律宾风味的——第一集中的红薯、第十二集中的猪肉虾仁酿卷心菜（一种润饼的变体），还有决赛里那一整套循序渐进的品鉴菜单。

“《顶级大厨》这节目妙就妙在，它能勾起你连自己都没察觉到的感觉、情绪和关于吃的回忆，”她说。“在决赛中，当他们要求我们把每道菜献给某个对你生活和事业产生过影响的地方或人时，那自然就得全心全意做菲律宾菜了。”

她先来了个“敬加州”的开场。头一道是烤红薯配味噌黄油和海胆，接着是鲍鱼粥——马格比唐小时候不舒服，她妈就常给她熬这个粥。再来是托尔唐·塔隆，就是她小时候常吃的烤茄子蛋饼，最后是卡尔德雷塔，一道她爸逢年过节才会做的炖牛小排。

《美食与美酒》主编亨特·刘易斯表示：“我运气好，坐过好几次决赛的评委席，好几个赛季里，这次是我见过竞争最激烈的。我并不羡慕汤姆、盖尔和克里斯汀需要做出的决定，但最终，他们做出了明智的选择。罗达之所以获胜，是因为她的稳定性、讲故事的本事和技艺。”

马格比唐这季还干成了一件大事：她是第一个夏威夷出身的《顶级大厨》冠军。她已经接到了来自夏威夷的《顶级大厨》校友、《24小时24道菜：最后的主厨》冠军李安·王的祝贺电话。“她说，‘我特高兴夏威夷女人能出头。’”

拿了《顶级大厨》这个奖，厨师的路子就宽了——出书、上电视、开餐厅——但她不着急，一步一步来。她最兴奋的是有机会激励那些梦想成为厨师的女孩，那些看了节目、像她一样心里嘀咕“没准哪天我也能行”的人。