九十年代薛城消夏往事：一瓶南极洲啤酒，半桌烧烤，就是整个夏天

1998年那个夏天，薛城啤酒厂宣告破产。也就在那年夏夜，不少夫妻还像往年一样，搬着小马扎坐到路边烧烤摊前。男人开一瓶冰南极洲，女人啃着五毛钱的羊肉串，谁也没想到，这绿瓶子里的麦香，再也续不到第二年。

一年后的1999年3月19日，青岛啤酒拿出3150万元，买下了南极洲集团价值5250万元的破产财产，原生产能力6万吨。青岛啤酒（薛城）有限公司挂牌时，青啤占股70%，薛城国资占股30%。

从那天起，薛城人夏夜的酒杯换了主角。可夫妻俩坐在马路牙子上、对着一瓶啤酒你一口我一口的习惯，没那么容易换掉。

九十年代的薛城，空调还是稀罕物件。傍晚太阳一沉，家属院门口、老汽车站旁、路口拐角，烧烤摊就支起来了。

那时候一瓶南极洲啤酒一块钱左右，喝完空瓶退回去还能返两毛押金。男人下班路过代销点，捎上两瓶；女人领着孩子跟在身后，孩子要瓶橘子汽水，女人就着啤酒慢慢喝。

没有包厢，没有精致装修。矮脚方桌，小马扎，炭火一烧，孜然一撒。男人"砰"一声撬开瓶盖，泡沫顺着瓶口涌出来，顾不上拿杯子，对着瓶口先咕咚一大口。

女人嫌凉，男人就把瓶子往自己袖口上蹭蹭，再递过去。

五毛钱一串的羊肉串，肥瘦相间。男人专挑肥的自己吃，把瘦的撸到女人杯口边上。女人骂一句"油死了"，手却接过了那串。

喝到兴头上，隔壁桌邻里凑过来拼桌。男人划拳，"哥俩好""五魁首"喊得震天响。女人在一边笑着接话，顺手把自家男人杯里快溢出来的泡沫撇掉。

那时候的夫妻，不讲究什么仪式感。可一瓶酒、几串肉、两个小马扎，就是一整晚的踏实。

济南有个啤酒叫"北冰洋"，薛城这啤酒就起名叫"南极洲"。

1984年，薛城糖厂改制转产，南极洲啤酒诞生。1990年产量突破2.8万吨，1993年完成股份制改制，成立山东南极洲啤酒股份有限公司，1995年登陆山东产权市场，成为山东首家股权挂牌上市的啤酒企业。

时任薛城区委书记吴承鉴后来回忆："南极洲啤酒的质量很好，在淮海经济区有很好的市场。"1994年，这款酒还被南极科考队选为专用饮品。

十二度淡爽、十八度黑啤风靡鲁南。扎根微山湖畔好水源，引进德国酿造工艺，先后斩获国家优质产品金奖。

一个地方国企能做到这个份上，靠的不只是酒好，更是那代薛城人实打实的劲头。

草绿色的玻璃瓶，白色标签上印着深蓝色"南极洲"三个字。看着朴素，喝着厚道。酒液透着淡淡的金黄，倒在粗瓷杯里泛起细腻的泡沫，入口清爽甘冽，带着浓浓的麦芽香。

九十年代末，市场上的啤酒牌子渐渐多了起来。南极洲被青啤收购后，绿瓶子越来越少，最终彻底消失在货架。

如今的薛城，烧烤店一家比一家气派。啤酒从国产到进口琳琅满目。可很多老薛城人，心里总觉得缺了点什么。

年轻夫妻走进精装烧烤店，手机架在桌上看剧，烤串上来了各自低头撸。男人刷短视频，女人回工作消息。一桌子的菜，两杯里的酒，谁也没碰谁那杯。

四十岁往上的老薛城夫妻不一样。他们走进店里，男人还是习惯把酒瓶往女人那边推一推，女人还是习惯把瘦肉撸给男人。

可他们都承认一件事——再也找不到当年那种"几块钱就能喝到尽兴"的畅快，再也找不到那种坐在路边小马扎上、吹着晚风喝冰啤酒的松弛。

1998年破产那年，厂里不少工人面临分流、转行的抉择。有人留在行业深耕，有人投身商海，有人扎根薛城的基层岗位。

那一拨十八九岁进厂、穿着印着"南极洲啤酒"字样蓝色工装的年轻人，如今也都五十开外了。

他们之中，有不少是两口子同在啤酒厂上班。男人糖化车间，女人包装车间。休息间隙，工友递来搪瓷缸，刚酿出的鲜啤一人一口传着喝。

过年厂里发年货，每人两箱啤酒、一袋面粉。两口子揣着微薄的工资，聚在谁家小院里，支起煤炉煮花生毛豆，开着冰镇的南极洲，唱着九十年代的流行歌。

雪花落在肩头，笑容比除夕的红灯笼还要耀眼。

如今他们再聚，有人从柜子深处翻出当年没舍得喝的南极洲空瓶，草绿玻璃已经泛黄。老两口对着空瓶子愣半天，谁也不说话。

女人忽然来一句："那时候你跟我抢一串烤馒头片，都能急眼。"

男人嘿嘿一笑："那不那时候没钱嘛。"

薛城区的"百日消夏群众文化艺术节"始创于1996年，每年6月底或7月初开始，到9月底结束，历时3个月。青啤（薛城）等知名企业通过冠名等方式赞助支持。

2021年8月26日，青岛啤酒（薛城）有限公司包装线最后一瓶啤酒灌装完毕，青岛啤酒（枣庄）有限公司建成投产。

那个曾经年产十万吨的薛城啤酒厂，那个曾经承载了无数薛城夫妻夏夜记忆的草绿瓶子，彻底走进了历史。

⚠️ 可那些夏夜里，男人往女人杯口边上撸瘦肉的动作，女人把男人杯里泡沫撇掉的细节，没走进历史。

它们被一代代薛城人，带进了精装烧烤店的包厢里，带进了高层住宅的阳台上，带进了深夜加完班回家路边随便找个摊位的那些夜晚。

现在的薛城，夏夜依旧闷热。烧烤摊的烟熏得路人眯起眼。

年轻的情侣走进店里，男生开一瓶精酿，女生开一瓶果啤。两个人碰一下杯，各自低头刷手机。

中年的夫妻走进店里，男人点了两瓶青啤，女人点了盘花生毛豆。男人把酒瓶往女人那边推一推，女人把剥好的花生米撸到男人盘里。

两个动作都没经过大脑，可都熟得像呼吸。

有老薛城人说过一句话："南极洲的酒是没了，可当年陪我喝那瓶酒的人还在，这就够本了。"

也有年轻人反驳："现在啤酒种类多得很，为啥非得纠结那个绿瓶子？"

两种说法，都有道理。

可当一家人、一对夫妻、两个恋人，坐在烧烤摊前，男人的手越过杯子去撸那串瘦肉，女人的手越过盘子去撇那点泡沫——

这一刻，跟1998年那个夏夜，跟1988年那个夏夜，跟1978年那个夏夜，没什么两样。

酒换了，瓶子换了，可人跟人之间那点热乎气，没换。

你觉得，是那瓶一块钱、退瓶返两毛押金的南极洲啤酒，更能让夫妻俩坐到一起；还是现在几十块一瓶的精酿，反而让两口子各自埋头刷手机？酒变了，还是坐下来喝这杯酒的人，变了？