江西
白露是二十四节气中第十五个节气，也是秋季的第三个节气。此时夜间气温骤降，白昼温热的水汽遇冷凝成晶莹露珠，缀于草叶之上——古人以此为象，赋了这个节气一个清透的名字。
《黄帝内经》明言：秋三月，此谓容平……此秋气之应，养收之道也。秋季养生的核心，在于顺应天地之气由外散转为内敛。白露，正是这一转折的关键节点。岭南白露：暑湿未退，燥气已生今年白露于9月7日夜间交节。此时北方已秋意渐浓，而岭南地区仍受秋老虎余威所笼。2026年三伏长达四十天，加之秋包伏——立秋落在中伏期间，老话讲秋包伏，热得哭，广东的暑热缠绵不散。当前岭南气候特征是长夏未尽，燥气初生，形成独特的湿热夹温燥复合状态。具体表现为：身上困重乏力、舌苔厚腻——暑湿未消；口干咽痒、皮肤紧绷——燥邪已伤津液。这种一边湿、一边燥的矛盾局面，是广东人白露养生最需要正视的问题。养生策略既不能一味祛湿，也不宜急于润燥，而应清润兼顾，有序过渡。
饮食：先清后润，忌寒忌腻广东人养生，离不开一碗好汤。但白露时节喝汤，核心在于先清后润。岭南湿气尚未散尽，不宜急于进补。此时若大量食用阿胶、熟地等滋腻补品，脾胃运化不及，反而困湿生热。建议薏米、赤小豆、土茯苓、陈皮等清化之品仍可再用数日，待暑湿渐退、舌苔转薄，再逐步加入银耳、百合、沙参、玉竹等润燥食材。润燥宜选轻润。沙参玉竹瘦肉汤、木瓜银耳羹，远比老火浓汤更适合当下的岭南。煲汤时少放姜蒜辣椒，保持汤品清润本色。同时，遵循古训减辛增酸。辛味发散，过量则耗伤肺气、助长秋燥；酸味收敛，正合秋天收的方向。葡萄、柚子、苹果正当时令，适量食用可收敛肺气。西瓜、苦瓜等寒凉瓜果则应逐步减量，不再如盛夏般贪食。
起居：白露勿露身白露勿露身，早晚要叮咛。这条古训在广东同样适用。虽然白日气温可能仍逾三十度，但早晚温差已明显拉开，夜里凉意悄至。重点护住四个部位：肚脐、后腰、脚踝、脖颈——皮下脂肪薄，寒邪最易从此侵入。出门随身带一件薄外套，夜间休息将空调调高或改设风扇定时，以薄被护住腰腹。
睡眠宜早卧早起，顺应阳气收敛。建议晚间十时三十分前入睡，清晨六七时起身。熬夜耗伤阴液，会加重秋燥与疲乏。运动与情志：舒缓为要，疏解悲秋白露后运动切忌大汗淋漓。汗出过多则耗伤津液，加重肺燥。宜选择太极拳、八段锦、散步等舒缓项目，以身体微微发热为度。广东天气回暖时间较早，晨练宜待日出气温回升后再行，避开清晨寒凉之气。秋气通于肺，肺在志为忧。入秋后容易出现情绪低落、惆怅烦闷，即所谓悲秋。闲暇时多晒秋日暖阳，条件允许可散步或短途登高，开阔心境，防止情志失调损伤肺气。
白露是秋天的正式开篇。岭南秋迟，但养生的节奏不可迟。顺应节气，先清后润，知冷暖、善润养，方能平稳度过这夏秋交接的过渡之时。白露食疗方
一、沙参玉竹老鸭汤（滋阴润燥）
食材：沙参十五克、玉竹十五克、陈皮一瓣、老鸭半只、生姜两片。做法：老鸭焯水去血沫；沙参、玉竹、陈皮洗净；全部材料入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，加少许盐调味即可。功效：沙参养阴清肺，玉竹生津润燥，陈皮理气健脾，老鸭滋阴补虚。此汤清补而不碍湿，适合岭南初秋温燥气候，缓解口干咽燥、皮肤干燥。
二、百合莲子银耳羹（润肺安神）
食材：干银耳半朵、鲜百合一枚、莲子二十克、红枣三枚。做法：银耳温水泡发，撕成小碎块；莲子去芯；银耳与莲子入砂锅，加水大火烧开，转小火炖四十分钟至出胶；加入百合瓣与红枣，再煮十分钟，少量冰糖调味即可。每周两至三次，晚餐后食用为宜。功效：银耳滋阴润肺，百合清心安神，莲子健脾固涩。适合秋燥引起的口干咽痒、夜间睡眠不安、心烦气躁。舌苔厚腻、痰多者暂缓食用。
三、山药薏米芡实粥（健脾祛湿）
食材：铁棍山药一百五十克、炒薏米二十克、芡实十五克、小米八十克。做法：炒薏米、芡实提前浸泡两小时；小米淘洗干净；锅中加水烧开，先下薏米、芡实煮二十分钟，再下小米和去皮切段的山药，小火慢熬二十分钟至粥体浓稠。不加糖，清淡养胃。功效：山药健脾养胃，薏米祛湿利水，芡实固肾涩精，小米和胃安中。此粥既祛余湿，又护脾胃，适合夏秋交替之际食欲不振、身体困重、大便偏稀者。
编辑：陈佳
责编：陈广泰
露从今夜白，养生正当时~
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