9月7日白露这天，再忙别忘：吃3样，忌2样，做1事，寓意平安富足，人旺家兴！

你有没有察觉到，每到换季的时候，最先出现睡不着觉情况的，往往就是家里负责管饭的那一个人?我身边好几位姐们儿，白露前两三天便开始念叨:孩子夜里咳嗽两声，老人吃饭无胃口，自己也随之睡不踏实。

真的不是矫情，是身体告诉我们，季节变了饭桌也要换。

白露这一天，不需要去购买很多稀罕的补品。将三样东西吃对了，把两样东西忌住，把一件小事情做好，一家人的精神和气息就会回来。今天我不会绕弯子，一道一道地讲给你听。

为什么偏偏是这三样?白露前后燥气重，早晚凉，人易一边嗓干，一边肚受凉。银耳能够起到滋润的作用，鳗鱼能够起到补益的功效，鸡汤能够起到温暖的作用，正好把这三个方面的事情都给办理好了。

吃三样东西，样样都有好彩头。

第一样是银耳酒酿的小圆子，团团圆圆

这一碗乃是我家秋天的一颗定心丸。银耳是黏黏糯糯的，酒酿是酸酸甜甜的。小圆子是滑溜溜的。热乎乎地喝下去，从喉咙一直暖到心口，特别地熨帖。晚上大人小孩一人一小碗，比奶茶店冰的舒服多了。

营养方面的小账:按照每100克来进行计算的话，银耳(干)大约是200千卡，膳食纤维大约是30克，酒酿大约是90千卡。泡发之后的银耳它的热量是比较低的。这一碗银耳喝起来是热乎的，而且还能够让人感觉到满足，可不是一种负担。

材料:银耳1朵酒酿2勺糯米小圆子1个碗冰糖适量枸杞1小把

步骤：

1.小圆子下锅煮至全飘起即捞，过凉水，弹不粘。

2.银耳先泡发撕碎，加适量清水，小火慢煮至出胶，汤变黏。

将酒酿以及小圆子放置进去，接着加入冰糖，之后再煮上5分钟。

4.在关火之前撒上枸杞，搅拌均匀即可。

做菜的小窍门:银耳要冷水泡，撕碎后煮，出胶才快;枸杞出锅前放，颜色才好看。

第二样 白露豆豉蒸鳗鱼，蒸蒸日上

老辈人有这么一句话讲，白露时节的鳗鲡和霜降时节的蟹是一样的。在这个时候鳗鱼的肉是厚厚的而且还油润的，正好是这个时候，用豆豉来进行一蒸，整个屋子就会飘散出香味来。家中来了客人，你端出这一盘，无需多言，筷子便是最好的奖赏。

营养方面的小账:按照每100克能够食用的部分来进行计算的话，河鳗大约是181千卡，蛋白质大约是18. 6克，脂肪大约是10. 8克，这里面还有不少好的油脂。秋天要是想要吃一些扎实的东西，它比仅仅只是贴一身肥膘要好得多。

食材:鳗鱼1条，豆豉酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油少许，生抽少许，白糖少许，味精少许，葱白，蒜末，姜末，葱丝，姜丝，红椒丝，食用油

步骤：

1.鳗鱼将表面的黏液刮干净，洗净擦干，切成约2厘米的段。

2.葱白，蒜末，姜末加白糖，味精，浇一勺热油激发香味。

3.加入豆豉酱和黄豆酱各1勺，加入蚝油和生抽搅匀后倒入鳗鱼抓匀。

4.水烧开后大火蒸10分钟，关火焖2分钟，铺上葱丝，姜丝，红椒丝，再浇热油。

制作菜肴存在一些小窍门。首先把姜蒜以及葱白放置到热油里面进行激一激，如此一来香味才可以充分地散发出来。在蒸完之后再焖上两分钟，之后再把盖子打开，如此这般鲜味才可以牢牢地留存下来。

第三样:龙眼炖鸡汤富贵安康

这一锅汤乃是我在白露的时候必定会去煲制的。土鸡有着鲜美的滋味，龙眼有着清甜的滋味，既不油腻也不会让人觉得腻味。一旦开启锅子，满屋子都弥漫着香气。要是家里有孩子的话，在吃饭之前先把小半碗给盛起来，热热乎乎地吃下去，这样吃饭的时候都会觉得很香。

营养方面的小账:鲜龙眼每100克大约是71千卡，碳水化合物大约是16. 6克。甜味主要是来自于天然的糖分。晒成干桂圆之后大约是273千卡。所以一次放入10到20颗就足够了。要是家中存在血糖需要进行管理的情况，那么就按照那微微甜甜的10颗来进行操作，可千万不要去追逐那特别甜的东西。

材料:土鸡半只鲜龙眼10 ~ 20颗山药干去核红枣茯苓玉竹麦冬姜片枸杞盐

步骤：

1.土鸡焯水洗净，与山药干，去核红枣，茯苓，玉竹，麦冬，姜片一同下锅，加入足量清水。

2.以大火将水烧开，随后转换为小火慢慢地煲煮50分钟。

3.将龙眼的外壳以及核去除掉，在最后的10分钟的时候把它放进去，紧接着再煲上10分钟。

4.出锅之前加入枸杞和盐，搅拌均匀后关火。

做菜的小窍门:煲汤的水一次要加够，中途要添加也只添加热水;龙眼煮久了会发酸发涩，所以一定要压在最后的10分钟。

白露还得忌两样

一忌生冷。清晨的时候，那一杯冰水，还有从冰箱里刚刚取出来的西瓜以及凉酸奶，先放置一下。在白露这个时节，早晚的时候天气是凉凉的，肚子就害怕忽然间被一下子给弄凉。

二忌辛辣大燥，麻辣火锅，烧烤炸串，馋了吃一次可以，别顿顿来。嗓子干燥，夜里睡不踏实，很多时候都是这样吃出来的。

再做一件事，今晚就能做:睡前泡脚

水用手去触摸的时候感觉是温乎的，不会出现发烫的情况就可以了。水得要淹没到脚踝部位。泡到后背微微地发热就停止。可千万不要泡到全身都是汗水。泡的时候将手机放置在一旁，安安静静地休息十来分钟。泡完之后马上把手机擦干然后穿上袜子。

这件事情从表面上看是比较小的，但是坚持到白露已经过去了，那可真的是比一大堆瓶瓶罐罐都要来得实在。脚暖了，觉就沉;当人感觉到沉重的时候，那么人便会拥有精神。人要是具备精神的话，那么家里就会出现有说有笑的状况。

你看，白露并没有那么的玄乎，就是三碗热乎乎的，两个不要去触碰的，一件能够暖脚的小事情。锅里有热气，桌上有人笑，日子就旺盛起来了。愿你白露后吃得香睡得稳，平安富足，人旺家兴。