天津
入秋抓紧养肾！这4种菜正当季，三天吃一回，腰腿更有劲
人这一入秋啊，就得讲究“收”和“藏”，重点要把肾气给固摄住。肾气足了，哪怕天再凉，身上也是热乎的，腰杆子硬朗，睡觉都踏实。咱也别总盯着那些贵得离谱的补药，菜市场里遍地是宝。今天给大伙推荐4道家常菜，顺应天时，不仅味道好，更是给身体“加满油”。
第一道：板栗排骨
秋天街头的糖炒栗子香喷喷，板栗可是个好东西，被称为“肾之果”。这回咱用排骨，那叫一个香，补肾又养血。
备料：排骨一斤、板栗半碗、姜片、葱段、八角、盐、冰糖、老抽
做法：
排骨斩断，冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出沥干。
锅里少放点油，下冰糖炒个糖色，倒进排骨快速翻炒，让每块骨头都裹上红亮色。
放姜片、八角炒香，加老抽提色，倒入没过骨头的热水。
大火烧开后转小火炖40分钟，把剥好的板栗倒进去。
接着炖20分钟，等板栗软烂，大火收汁就能出锅了。
✅食补益处：板栗厚胃肠、补肾气，排骨滋补身体，这两者炖在一起，软糯入味，秋天常吃，腿脚有劲儿，还不怕冷。
第二道：黑豆核桃养生粥
要想肾气足，五谷杂粮得吃够。这碗粥里全是“硬货”，黑黑的一碗，喝下去暖胃又暖心，早晚喝一碗，浑身都舒坦。
备料：黑豆一把、黑米半碗、花生一小把、核桃仁几个、红枣、红糖
做法：
黑豆和黑米比较耐煮，提前泡两三个小时。
把泡好的豆子、米连同花生、核桃、红枣一起倒进砂锅里，加足量水。
大火煮开转小火熬煮40分钟，直到粥变得浓稠。
出锅前加红糖调味，搅匀后稍焖一会即可。
✅食补益处：黑豆和黑米都是入肾的佳品，加上核桃补脑，这碗粥能把气血补上来，坚持喝，脸蛋红润，精气神十足。
第三道：三黑营养米糊
喝腻了豆浆？试试这个三黑米糊。黑豆、黑米、黑芝麻，三种黑色强强联手，打成细腻的米糊，更好吸收，老人孩子也能喝。
备料：黑豆30克、黑米30克、黑芝麻10克、红枣、清水适量
做法：
黑豆和黑米洗净，提前浸泡一小时。
把所有食材倒入破壁机，加入600毫升清水。
选择米糊或者豆浆模式，打好了直接倒出来喝，不用过滤。
✅食补益处：黑色食物入肾经，这碗米糊滋养肾精，对头发好，喝完精力充沛，全家人都适合。
第四道：山药滑肉汤
山药是平补脾肾的高手，搭配嫩滑的肉片煮汤，清淡鲜美，一点不油腻。换季时候脾胃容易虚，喝这汤正合适。
备料：铁棍山药一根、瘦肉片、姜丝、葱花、盐、淀粉
做法：
山药去皮切滚刀块，瘦肉片用少许淀粉抓匀腌制一下。
锅里烧开水，先下姜丝和山药煮8分钟，直到山药断生。
把肉片一片片滑进汤里，变色即熟。
最后加盐调味，撒上葱花，滴几滴香油关火。
✅食补益处：山药黏液丰富，能保护胃黏膜，搭配肉片补充蛋白质，这汤温和不燥，脾胃弱的人喝着很舒服。
养生小唠叨
食补这事儿，关键在细水长流。平时饭菜别太咸，早点睡，再加上这几道菜给身体打底，肾气慢慢就养回来了。还得提醒一句，吃得好归吃得好，要是身体真不舒服，还得听医生的，赶紧去医院！
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