黑龙江
入夏之后日头越来越毒，在地里干俩小时活，衣服能拧出半盆水，不少老乡回家端起碗就犯愁，浑身软得抬胳膊都费劲，吃啥都没胃口，总觉得是天热熬的，其实这是身体在给你发信号——汗水不光带走了水，还把咱们身上的钾给“冲”走了。
缺钾不像感冒发烧有动静，它就悄悄耗你的力气：干一会活就腿软，饭吃不下觉睡不香，一整天昏昏沉沉的，连去菜园摘个菜都嫌累。别总想着买啥补品补，咱们菜市场堆成小山的毛豆，就是老天爷给咱庄稼人准备的“补钾神器”，新鲜得还带着地里的泥，几块钱就能买一大袋，划算得很。
你别不信，数据摆着呢：每100克新鲜毛豆的钾含量有478毫克，咱们常吃的冬瓜每100克才20毫克左右，算下来毛豆的钾含量足足是冬瓜的23倍。夏忙的时候煮上一碗，咬开都是清甜的豆香，不光解乏顶饱，钾补够了，下地干一下午活都不觉得腿软，手脚比啥时候都有劲。而且这东西不挑人，老人孩子都能吃，还有不少膳食纤维，吃了不积食，比那些花花绿绿的保健品靠谱多了。
毛豆的做法也简单，咱们庄稼人不用搞那些花哨的。想吃口咸香的，就把毛豆剪了两头，丢锅里加花椒、八角、盐煮上十分钟，捞出来晾凉，干活回来抓一把当零嘴，比啥膨化食品都强。要是想当下饭菜，就把豆粒剥出来，配着刚摘的辣椒、肉丝一炒，鲜得能多下俩馒头。要是家里有老人牙口不好，就把毛豆磨成泥，加点面粉蒸成毛豆糕，软乎乎的好消化，还能补营养。
不过咱吃的时候也有个小讲究，别煮太久，不然营养都散到汤里了，煮到豆粒咬开没有生味就行。也别配太冰的汽水啤酒，夏天脾胃本来就弱，一冷一热容易闹肚子，就着自己家腌的咸菜、就着温绿豆汤吃，舒服得很。
老辈人常说“应季而食”，啥季节吃啥东西，都是祖祖辈辈传下来的道理。现在正是毛豆大量上市的时节，价格便宜又新鲜，咱没必要花冤枉钱买那些补剂，饭桌上多添一盘毛豆，一家人都吃得香、身上有劲，才能把地里的庄稼侍弄好，日子过得越来越红火。
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