山东
威海VS东营
秋日威海，以鲜款待
九月的威海，迎来一年中最治愈的寻鲜时节。整座城市捧出满城鲜甜，热忱等候远道而来的东营球迷。
东营是黄河入海的地方，东营的球迷沿着黄河一路向东，走到大海边来看球，巧了，威海恰恰就在海最蓝、风最轻的半岛尖上。
沿着黄河遇见海，遇见的正是一桌热腾腾的威海味道。来吧，东营的朋友，尝尝我们这儿的秋天味道。
PART.ONE
威海：向海而生，以鲜为秋
休渔期落幕，威海的秋天正式登场。这座被黄、渤海环抱的滨海小城，靠着优越的海域环境，收获一季独有的鲜甜。
海风温润、水质清澈，滋养出种类丰富的海产，也造就了威海人偏爱本味、朴实待客的饮食风格。
「一船鲜货，大海的馈赠」
ABOUT WEIHAI
本地餐馆个个熟稔海鲜烹制，口味丰富。杂鱼饼子汤汁浓鲜，玉米饼吸饱鱼汤；海鲜大咖满满一盆，海产堆得如同小山。
就连主食也浸满海的滋味：海肠捞饭酱汁裹住每一粒米饭，鲜香醇厚；鲅鱼饺子皮薄馅足，一口咬下汁水迸发，鱼肉鲜嫩细腻。
「软糯香甜，一口流蜜」
ABOUT WEIHAI
威海人嗜海味之鲜，亦独恋无花果之甜，这份偏爱，丝毫不逊于渔获珍味。常年贪恋咸鲜口的本地人，在这一树秋日清甜面前，终究毫无抵抗力。
熟透的无花果皮薄如纸、软糯多汁，被当地人亲切称作“树上的蜜包子”。轻轻掰开，绯红果肉裹挟着浓稠糖汁缓缓溢出，果芯凝着温润蜜浆，如同藏着一汪秋日柔光。
秋日这份甜，也是葡萄味儿的，得益于滨海昼夜温差，果实积攒下饱满糖分。拎上剪子入园采摘，妮娜皇后、巨峰、夏黑……各有风味，一口咬下去，裹挟着阳光酝酿出的清甜，是属于威海山野另一份秋日馈赠。
「一海之隔，韩味飘香」
ABOUT WEIHAI
威海跟韩国隔海相望，街边很多韩式招牌，韩国商品超市、烤肉店、鱼饼摊，一切都自然而然。威海的韩餐地道，因为不少店主就是韩国人，或者跟韩国师傅学过好些年。
最受欢迎的是韩式烤肉，厚切猪五花在铁板上烤得两面金黄，生菜叶包上蒜片辣酱，一口下去，油脂香被青菜清甜中和。还有辣炒年糕、大酱汤、冷面，不用出国，就能尝到地道韩味。
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PART.TWO
东营：黄河入海，醇厚之味
万里黄河奔腾千里，终在东营汇入苍茫沧海。滔滔大河沉淀出这片土地沉稳辽阔的气度，也滋养出质朴厚重、本味天成的饮食文化。
东营风味无繁复雕琢、无刻意精巧，以扎实食材、古法工艺铸就醇厚滋味，一如当地人的品性，沉稳坦荡，愈品愈有韵味。
「老汤慢火，炖尽肉香」
ABOUT DONGYING
大河滋养的风物，沉淀为东营餐桌的经典底蕴。
黄河口得天独厚的湿地草场，滋养出肉质细嫩的滩羊，无膻不腻、肌理清甜，是本地极具代表性的河鲜风物。广饶肴驴肉紧实纹理匀称，十七种香辛料老汤慢炖，香味钻进每一丝纤维，嚼起来满口生香。
省级非遗史口烧鸡恪守古法工序，先卤入味、后烤增香，皮滑肉嫩，咸淡适中，撕着吃最过瘾。改良鲁菜风味的孤岛大盘鸡酱汁甜辣浓郁，土豆绵软吸汁，拌面饱腹留香。
「秋风起，蟹肥膏满」
ABOUT DONGYING
秋风拂过黄河口，一年一度的蟹味盛宴如期而至。黄河入海处水草丰茂、水质清冽、饵料富足，得天独厚的湿地生态，孕育出品质绝佳的黄河口大闸蟹，这是东营秋日独有的珍贵风物。
清蒸是对这份河海珍味最好的礼遇，最大程度保留原生鲜甜。掰开蟹壳，蟹黄饱满油润，蟹膏绵密醇厚，细嫩蟹肉自带清甜，佐少许姜醋去腥提鲜，鲜醇层次恰到好处，是秋日限定、待客至臻的河口滋味。
「碳水之欢，麦香厚实」
ABOUT DONGYING
东营的烟火暖意，藏在朴实地道的家常主食里，抚慰日常三餐、人间朝夕。
河口凉皮是本地经典风味，薄如蝉翼、通透柔韧，口感筋道爽滑，淋上秘制红油、陈醋与蒜水，酸辣鲜香层层交织。利津水煎包底部金黄焦脆，上部面皮暄软白皙，香气浓郁、滋味纯粹，是东营人刻在心底的烟火底色。
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味蕾上的秋日相逢
四百多公里，从黄河入海的平原腹地，一路向东开到半岛最东端的海边，让“沿着黄河遇见海”这句话，变成了真真切切的相逢。
东营携来大河孕育的醇厚烟火，威海捧出大海馈赠的鲜甜以示待客。一场球赛，两座城的味蕾在这个秋天有了交集。
趁着秋日正好、海味正鲜，也真诚邀请所有东营朋友，赛后多留片刻、常来威海做客，吹吹海边的风，尝尝地道秋味。
来源：掌上威海
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