浙江
这两天，之江有家面包店火了，不是因为生意太好，而是因为生意太差了！
事情是这样的，最近，之江有家叫做凸味的面包店老板，在网上发帖抱怨说，面包店最近都没生意，没顾客，再这样下去店都要开不下去了……
视频中，面包店老板用镜头对着面包店来回拍摄：“到底是哪里出来问题？”
原本只是上网吐槽，没想到这个视频却突然火了，好几千网友留言支招，纷纷献出“智慧结晶”，还有很多媒体也跟进报道，连省外不少官媒都关注到了……
全知道注意到，在数千条的网友评论中，有的是在玩梗高校，有的是在吃瓜看热闹，但也有不少网友是真正在帮忙支招想办法。
比如有建议改个点名的：你看到这个店面、这个店名，你会想进去店里买面包吗？
还有网友表示：“这什么名字啊，和美味没什么联系。”不仅名字要改，店铺外观也要改。
还有热心的网友们，用AI生成了店铺外观图：“烤的胖乎乎软乎乎的面包摆满了整面落地窗！”
这条评论下方网友回复说，“这样的确有食欲多了，知道你这是卖现烤面包的。”
除此之外，网友们还有一些营销上的建议，比如有网友从消费者心理的角度提出建议：“一定要把价格摆放到显眼的位置，我们买面包的人最怕‘面包刺客’。”
还有网友说，他去这家面包店买过面包，让老板不要躺在店门口玩手机了，感官不好……
网友们的建议，让这家“凸味面包”瞬间出圈，越来越多的网友加入到“在线指导”的行列中来，还有不少本地网友说要自发成为他们家的粉丝，“我这个周末一定来转塘买几个面包尝尝，毕竟老板听过咱，好像是咱自家生意。”
不少网友表示，“这家转塘的面包店可要坚强的一直开着啊，算是养成系了！”
全知道注意到，除了帖子在网上火了，不少媒体、特别是省外媒体都注意到了这个事情，纷纷跟进报道。
最近，全知道也探访了这家凸味面包，看看它在网上“火了”以后，生意有没有变好起来？
这家面包店位于杭荟城的西侧，博美路的沿街店面，靠近中国美院的北门。
上午10点，来到店里，货架基本空着，陈列面包的区域也没有人，但已经能闻到阵阵面包香味。“有人吗？”全知道喊了一声，从帘子后面出来一位身穿白色制服、戴着一次性头罩和口罩的男子，“我在后厨做面包呢，今天很多面包还没出炉！”
说话的正是老板，叫王冲冲，安徽人，今年34岁，这家凸味面包他开了将近一年，身兼老板、收银、面包师，店里从头到尾就他一个人。
王冲冲告诉全知道，他原来就是一位烘焙师，做面包甜点好多年了，这几年看到很多朋友老乡自己开面包店赚了钱，去年萌生自己开家店的想法，在老乡推荐下，在杭荟城这边租了店面开了这家凸味面包。
“刚开始生意还可以，主要是美院的学生，还有附近的居民！”王冲冲说，这个夏天美院放暑假，再加上这家店几乎从来没做过宣传，很多附近居民都不知道，他的生意就逐渐下滑。
王冲冲说，现在每天的营业额一千多块，勉强维持原材料、房租等成本，所有的事情他只能自己亲力亲为，完全不敢请人，前几天也是因为无聊，拍了视频传上网，没想到就火了。
全知道在来到后厨，摆放着两台烤箱，还有一些正在发酵和制作的面包胚，店里主打的是蒜香黄油面包、吐司面包、巧克力酱面包、肉桂苹果派等，价格从几元到最贵的19元，还算实惠。
买了刚出炉的肉桂苹果派和紫薯面包，热乎的面包塞进嘴里，还是挺好吃的。
“其实只要原材料用的好，面包都是大差不大的，刚出炉的都好吃！”王冲冲说，他用的都是比较好的原材料，没有乱七八糟的添加，价格也还算亲民，但是这两年面包店越开越多，同质化竞争严重，光是杭荟城这边，就有四五家面包店，所以生意难免会变差。
那么在网上火起来后，店里的生意有没有变好？王冲冲说，暂时还没有明显变化，但已经有人特地来打卡买面包了，再加上美院即将开学，他有信心生意会逐渐好起来。
至于网友们提出的各种建议，王冲冲说，他已经消化了一些，而且会按照建议去调整，比如面包的排布，价格标签，还有在店门口做海报易拉宝展示等等。
✍️编辑：AETA | 主编：小全 |律师：郑晶晶
来源：之江全知道
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