第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会-Law Chung Lim教授：干燥技术在马来西亚农产品、草药及食品领域中的应用

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报告内容

干燥技术在马来西亚农产品、草药及食品领域中的应用

本报告探讨了工业干燥技术在马来西亚核心农业、草药及食品行业中多元且关键的作用。农业始终是马来西亚经济的基石，占国内生产总值的7%～8%，棕榈油、草药以及营养保健品产业为主要驱动力。作为全球第二大棕榈油生产国，马来西亚高度依赖加工厂端的干燥工序：采用转筒干燥机处理棕榈压榨纤维，使用先进流化床干燥机加工棕榈仁。在将棕榈油转化为高价值化学衍生物的下游油脂化工加工环节，会使用真空干燥机、薄膜蒸发器、喷雾干燥机等专用设备，对脂肪酸与甘油进行提纯。除油棕产业之外，本报告重点阐述干燥工艺在优质出口草药中保留生物活性物质的重要作用，涉及东革阿里、卡琪花蒂玛、猫须草等品种，应用技术包括冷冻干燥、太阳能辅助干燥系统以及热风托盘干燥机。此外，本文也分析了大米与热带水果的脱水技术，涵盖隧道式干燥机、转筒干燥机、太阳能复合干燥系统。综上，本报告揭示核心观点：优化干燥工艺能够避免微生物变质与热降解，保障产品符合国际标准，并提升马来西亚热带农产品食品全产业链的附加值。

专家介绍

Law Chung Lim教授

马来西亚泰莱大学创新与技术学院 执行院长

Law Chung Lim，教授，博士、教授、博士生导师，现任泰莱大学（Taylor’s University）创新与技术学院执行院长。曾长期任职于马来西亚诺丁汉大学，先后担任理工学院代院长、人文与社会科学院代院长、工院副院长及化学与环境工程系主任。马来西亚工程师委员会（BEM）工程课程认证局副主任、马来西亚专业工程师考核（化学组）组长，并曾担任化学工程师学会（IChemE）马来西亚分会主席（2020—2022）。他是国际干燥科学与技术研究会（IRADST）Fellow（会士），并担任该研究会监督委员会副主任。他同时还担任《悉尼协议》（Sydney Accord）与《都柏林协议》（Dublin Accord）对新西兰工程师协会（Engineering New Zealand，EngNZ）2027评审的专家组组长。

在国际学术界与工业界拥有深厚的影响力，受聘为中国国家粮食和物资储备局科学研究院海外专家、中国农业科学院海外博士生导师及江南大学高端外籍专家。他长期担任《Drying Technology》等国际顶尖学术期刊的副主编或编委，并维持着与中国、澳大利亚、加拿大、泰国等多国研究机构的深度科研合作。

1998年7月毕业于马来西亚国民大学（UKM），获学士学位；2000年月获硕士学位；2004年8月获化学与工艺工程博士学位。随后于2010年获得诺丁汉大学高等教育研究生证书（PGCHE），并当选为英国高等教育学会会士（FHEA）。

先后主持和参加多项由马来西亚高等教育部（MOHE）、科学工艺及创新部（MOSTI）以及农业部资助的重点科研项目。他在产学研深度融合方面取得了标志性成就，曾担任Sphere集团、Davis Malaysia以及Aerodyne Geospatial等多家国际知名企业的技术顾问或研究顾问。他特别擅长解决复杂的工业干燥难题，曾为美国医疗器材巨头Teleflex成功研发并安装了4 台TRL 9级（最高技术成熟度）工业规模辅助式热泵干燥系统，将滤纸生产率提升了37%～50%，并实现了长达10 年的24/7平稳运行。

他曾多次受邀在国际学术会议上做大会主旨报告或特邀演讲，并多次担任国际干燥会议的分会主席。他目前担任2027年亚太干燥会议（Asia-Pacific Drying Conference）的筹委会主席。凭借在干燥科学与技术研发领域的卓越成就，于2011年荣获“亚太地区卓越青年干燥科学家奖”，并于2024年因主编干燥科学系列丛书荣获IDS“杰出干燥书籍奖”。

实习编辑：杨欣瑞；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅

为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心、湖南欧美同学会主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室、木本油料资源利用全国重点实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。

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北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2026年10月15-17日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第115届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。扫描下方二维码即可申请展位。

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