江西
嗓子里老有痰，咳不干净，喝水也不顶用。拿莲子搭几样东西煮糖水喝，痰慢慢少了，嗓子也润了。莲子本身清心养肺，配上不同的食材，能把肺里积的老痰一点一点化开。
头一道：板栗红豆莲子羹，绵糯香甜，脾肺一起养
红豆利水祛湿，板栗补肾固气，莲子清肺化痰，陈皮理气。四样一起煮，既能化痰又能健脾，不让湿气继续生痰。这道羹当早餐，热乎乎一碗下去，胃里暖，嗓子里也清透。
红豆提前一晚上泡上（不泡很难煮烂）。莲子用去芯的白莲子，不苦。陈皮泡软刮掉里面白瓤，不然发苦。红豆和莲子先下锅，加水煮一个钟头，看到红豆开花、莲子变粉。放板栗（生板栗剥壳的）和陈皮再煮半小时，板栗粉糯了就关火，放冰糖化开。
红豆绵起沙，板栗糯甜，莲子粉粉的，陈皮的清香把甜腻感全解了。我当早餐吃一星期，早上起来嗓子眼那口黏痰明显少了。
第二道：莲子薏米银耳糖水，润肺排痰，清清爽爽
薏米利湿排脓，能把肺里积的痰浊往下带；银耳润肺，把干了的痰泡发出来；莲子清心不助湿。三样搭配，对那种咳出来的痰又黏又稠、颜色发黄的人特别管用。
薏米干锅小火炒到微黄（炒过不寒凉，也好煮）。莲子和银耳提前泡半小时。莲子和炒好的薏米先下锅，大火煮开转小火炖四十五分钟，薏米开花、莲子变粉。放掰碎的银耳再煮半小时，想吃出胶就早点放银耳跟莲子一起煮。出锅前搁冰糖，晾凉了吃，清清爽爽。
银耳胶质滑溜溜的，薏米弹牙，莲子绵软，喝下去喉咙像被水洗过一样。我下午当甜品吃，连吃几天，咳出来的痰不那么稠了，颜色也变浅了。
第三道：党参莲子茶，补气化痰，气足了痰自消
有些人的痰不是肺的问题，是脾虚——没力气把水分运化出去，积在肺里生痰。党参补中益气，气足了，脾的运化能力强了，痰就生不出来了。配上莲子清肺，标本兼治。
白莲子十几颗，党参一小根（选手指粗细的，切段），冲洗干净放保温杯里。滚水冲下去，盖盖焖二十到三十分钟，汤色淡黄清亮。懒得焖就直接煮二十分钟。先喝水，泡软的莲子嚼着吃了。
这茶喝起来参味很淡，带一丝甘甜，莲子嚼着软糯。我下午犯困的时候来一杯，喝完不上火，嗓子里那种堵着的感觉慢慢松开了。喝一周最明显的是痰少了，不用总清嗓子了。
这三样轮换着来，板栗红豆莲子羹当早饭，莲子薏米银耳糖水当下午甜品，党参莲子茶当日常水喝。莲子选白莲，去芯不苦。陈皮用老陈皮，别用新鲜橘子皮。薏米一定要炒过，不炒寒凉伤胃。痰多的时候少吃油腻甜腻的东西，不然一边化痰一边生痰，白费功夫。记不住就存下来，换季嗓子里不利索的时候翻出来煮一锅，肺里清透了，人也就舒坦了。
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