浙江
十二年如约，岁岁素月香。
上周，我们正式分享了二十四风物手工素月饼，一晃已是相伴的第十二个年头。
中秋送月饼讲究分寸，过轻则随意，过重则添负。这份刚刚好的月饼，雅致别有风味，价格也合适，载着心意，也留足松弛。
岁岁年年，不必过多宣传，每到初秋时节，总有老读者准时等候，盼着这一口干净清甜的中秋味道。这份跨越十二年的笃定期待，让我们惊喜又安心。
“二十四风物”是都市快报的自营品牌。我们没什么大道理，就八个字：自然造物，只做当季。
素月饼不张扬，不浮华，却自有一番深厚意味。就像一位老友，安静、真诚、值得信赖，年复一年，带着“越来越好”的祝愿，如约而至。
而它的味道，也一如它的心意，真诚而纯粹。老师傅传统手工艺制作，反复揉捏出苏式酥皮的灵魂，入口酥软温柔，齿间留香。
▲揉面、捏皮、包馅、出炉，传统手工艺制作的心意
馅料坚持素净有味，选材地道而天然，不炫技，不取巧，只有老底子的用心与沉淀。素，不代表无味，而是回归本真之味。
MID-AUTUMN
一盒八枚，四种口味，每枚70克。
素椒盐素月，经典口味，糖、盐与芝麻混合，咸中带甜，咸香酥松，老底子的味道。
素五仁素月，核桃仁、葵花子、西瓜子、花生仁，芝麻及果脯汇在一起，每一口都实实在在。
姜枣素月，生姜暖身，红枣甘甜，咬下去先是酥，再是糯，姜枣的温润从舌尖漫开。
椰香板栗素月，椰清甜，栗绵密，不腻口，年轻人和小孩多半偏爱这一款。
礼盒包装素净雅致，没有过度包装。送亲朋好友、送长辈领导、送重要客户，都拿得出手。
礼盒上四个字——福佑十方。不只是一句吉祥话，是一份实实在在的祝愿。愿收到的人，生活安稳，一年更比一年好。
二十四风物之外，今年我们还为有不同需求的朋友，准备了另外三款月饼。从每盒六十多元到每盒一百多元，丰俭由人，心意不减。
传统方盒实惠大方，双筒礼盒古朴别致，宋韵禅月雅致有格调。无论选哪一款，心意都在。
▲越来越好•传统方盒
▲越来越好•双筒礼盒
▲宋韵禅月
距离中秋还有近一个月，不必赶末班车的仓促，即日起至9月10日，早鸟福利如期而至，团圆心意提前就位，送礼体面从容。
素月饼，抱抱粉专属心意&早鸟福利：
1.二十四风物素月饼，早鸟专享价限量300盒
一盒月饼市场价188元，早鸟价178元，送红色洒金福佑宣纸1张；2盒月饼早鸟价346元，173元/盒，送红色洒金福佑宣纸2张；
▲红色洒金福佑宣纸
5盒月饼早鸟价850元，170元/盒，送越来越好·传统方盒1份+红色福佑洒金宣纸5张；10盒月饼早鸟价1680元，168元/盒，送宋韵禅月1盒+红色福佑洒金宣纸10张。
2.越来越好·传统方盒
单盒售价68元（配礼袋+红色洒金福佑宣纸1张）。买5盒送筒装月饼1筒（口味随机），买10盒送1份越来越好·传统方盒。
3.越来越好·双筒礼盒（限量290盒）
单盒售价98元（配礼袋+红色洒金福佑宣纸1张）。买5盒送筒装月饼1筒（口味随机），买10盒送1份越来越好·双筒礼盒。
礼盒新老包装随机发。
4.宋韵禅月
一盒月饼市场价188元，早鸟价178元，送红色洒金福佑宣纸1张；2盒月饼早鸟价346元，173元/盒，送红色洒金福佑宣纸2张；
5盒月饼早鸟价850元，170元/盒，送越来越好·传统方盒1份+红色福佑洒金宣纸5张；10盒月饼早鸟价1680元，168元/盒，送经典素月（二十四风物）1盒+红色福佑洒金宣纸10张。
早鸟福利时间：即日起至9月10日。
01
越来越好·传统方盒
400克一盒，8枚，每枚50克。四种口味各2枚：椒盐、百果、龙井、金桔。
经典方盒，四味均衡，适合家庭分享或批量赠送。
02
越来越好·双筒礼盒
720克一盒，分两筒，每筒8枚，每枚45克。百果1筒，椒盐1筒，附赠福佑洒金宣纸1张。
双筒设计，古朴别致，一筒百果一筒椒盐，两种经典一次拥有。
03
宋韵禅月
560克一盒，8枚，每枚70克。广式咸口五仁2个、陈皮米月饼3个、八珍米月饼3个。
广式咸口五仁，咸香醇厚；陈皮米月饼，陈皮清香融入米香；八珍米月饼，八种食材相融，口感层次丰富。
宋韵禅月，名字取自南宋风雅，包装雅致，适合赠予师长、客户或讲究品位的亲友。
前阵子去了月饼厂。一进门就闻到烘烤的酥香，热腾腾的，混着芝麻和果仁的味道。
▲好物担当麦加（右二）实地探访月饼厂
苏式素月饼讲究工艺和老底子的味道，由拥有四十年老底子糕点功力的张锦灿师傅负责制作。
▲张锦灿师傅（左）
低头揉面，一双手用力均匀，不紧不慢。面团反复推、揉、擀，轻重拿捏好，厚薄才均匀。
馅料就在旁边桌上，果料先烘焙到半熟再捏成馅。
▲刚成型的素月饼
刚出炉的素月饼，捧在手里还有点烫，轻轻一掰，酥皮簌簌往下落。咬一口，酥、香、润，芝麻的浓香，果仁的油润，甜得克制，不齁。
月饼两个字，最早出现在南宋吴自牧写的《梦粱录》里。
吴自牧是杭州人，写的是临安城的事。换句话说，月饼是在杭州有了名字的，那时候的月饼就是素的。
面粉、植物油、果仁、糖，酥酥的、香香的。这种手艺传了一千年，现在会做的人不多了。
这款素月饼，就是这种老手艺。
为什么认准素月饼？
1.为“老底子”的用心
它没有华丽炫技，有的是老师傅多年沉淀的手艺。整个手工制作月饼的过程，揉面、捏皮、包馅、出炉，每一步都需要人力。
苏式月饼的灵魂在酥皮，机器做得快，却揉不出人手反复摩挲带来的那份恰到好处的酥软与温柔。轻轻一咬，酥皮簌簌落下。
2.为“素而有味”的真材实料
素净，不等于寡淡。坚持精选地道食材，新鲜天然。
▲馅料
3.为“越来越好”的吉祥期盼
每盒月饼里都有福佑两字相送，是送给您和您在乎的人朴素的祝愿——愿生活，一年更比一年好。
福佑十方，越来越好。愿这一盒素月饼，带着你的心意，抵达那些重要的人身边。
过敏物质提示：本品含有麸质的谷类及其制品、花生及其制品、坚果及其制品。
文/黄君
摄/裘刘斌
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