安徽
为精准对接行业发展前沿，优化专业课程体系，深化产教融合育人模式，切实提升烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营两大专业人才培养质量，2026年8月21日，合肥滨湖职业技术学院商学院现代服务教研室开展行业专项调研工作。学校科研处处长、教研室主任、酒店管理与数字化运营专业负责人王功菊，烹饪工艺与营养专业负责人王延成，商学院教学秘书李啸，专业教师梅一晓，组成调研团队，专程走访合肥市营养学会，开展深度交流研讨。合肥市营养学会会长凌以耸、安徽省营养学会秘书许红热情接待并全程参与座谈。
座谈交流环节，双方围绕职业教育人才培养与行业市场需求深度对接展开全方位探讨。王功菊主任详细介绍了商学院现代服务类专业办学现状，重点阐述了酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养两大专业的课程架构、实训教学、人才培养目标及学生就业发展方向。她表示，随着大健康产业、高品质餐饮服务行业快速发展，营养学知识已成为现代餐饮、酒店服务领域的核心刚需，本次调研旨在打通专业课程与营养学的融合壁垒，优化餐饮相关课程教学内容，补齐学生营养专业知识短板，培养适配行业新标准、新需求的复合型服务人才。
针对两大专业的课程建设与行业融合问题，双方展开针对性研讨。调研团队与学会专家重点交流了烹饪工艺与营养专业实操课程、酒店管理与数字化运营专业餐饮服务类课程与营养学的结合路径，探讨如何将膳食营养搭配、健康餐饮设计、营养服务理念等内容融入日常教学，打破传统专业教学重技能、轻营养的局限，让专业教学紧跟健康餐饮、智慧酒店的行业发展趋势。
合肥市营养学会会长凌以耸对学院贴合行业需求的办学理念给予高度认可。他结合当下大健康产业、高端酒店餐饮、大众健康餐饮的行业发展趋势，分析了营养学在现代服务行业中的应用场景和人才需求标准，并针对两大专业的课程优化、教学创新、师生技能提升等方面提出了专业性指导建议。安徽省营养学会秘书许红分享了行业学术资源、技能培训体系及行业最新标准，为院校专业教学升级提供了有力参考。
经过深入磋商，双方成功达成校企合作意向。未来，校企双方将依托各自资源优势，在课程共建共研、师生营养学技能提升、行业专家进校园、学生实践实训、学术交流研讨等多个维度开展深度合作，将行业前沿营养理念、专业标准、实操技术转化为教学资源，全方位助力学生专业技能与综合素养提升。
此次专项调研精准聚焦现代服务类专业发展痛点与行业需求要点，有效厘清了酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养专业的升级建设方向，为专业课程改革、产教融合落地奠定了坚实基础。下一步，商学院现代服务教研室将全面梳理调研成果，立足行业需求优化人才培养方案，持续深化校企协同育人，不断提升专业办学特色与核心竞争力，为行业输送更多高素质、技能型、复合型现代服务人才。
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