北京
人民网记者 杨启红
一颗枸杞的“出山”之路，往往比它的生长更为艰难。
柴达木盆地从不缺少好枸杞——高海拔、强日照、大温差、无污染的生态禀赋，让这里孕育出的果实颗粒饱满、营养丰富。但过去很长一段时间里，这片土地上的“红果果”始终被困在产地里，种出来，晒干了，等客商来收。利润的大头被中间环节拿走，产地与市场脱节。
枸杞缀满枝头。海西州农牧局供图
变化正在发生。近两年，柴达木枸杞以一种前所未有的方式“出圈”——不再是干果，而是鲜果。8月中旬，杭州农发城市厨房，850吨鲜果枸杞订单现场签约，总额超千万元。这是德令哈枸杞鲜果首次规模化进入杭州市场。同月，成都金牛万达广场，400吨鲜果订单签约川渝。几乎同一时间，广州的品鉴会上，16家海西企业携高原鲜果与粤港澳大湾区20余家采购商面对面洽谈。从长三角到珠三角，从川渝到京津冀，柴达木枸杞的版图正在被重新绘制。
采摘枸杞。海西州农牧局供图
打开市场的钥匙，是一张冷链网络。
鲜果保鲜期短、运输损耗大，是制约枸杞走出柴达木盆地的瓶颈。2026年，海西州印发《柴达木枸杞鲜果销售方案》，落实每公斤2元专项奖补政策。都兰县构建起“产地预冷+干线运输+终端配送”的全程冷链体系。德令哈市落地锁鲜、原浆、精深加工等生产线20条，建成冷链保鲜设施12座。柴达木盆地的鲜果实现采摘后36小时运抵、48小时送上长三角消费者餐桌。2024年都兰县鲜果外销仅46.8吨，2025年暴涨至1375吨，2026年截至目前已突破3000吨。冷链打通的不只是物流通道，更是市场对柴达木枸杞的信任通道。
枸杞鲜果。海西州农牧局供图
物流通了，市场的触角才能伸出去。
2026年1月，格尔木农垦集团柴达木枸杞华南运营中心在广州揭牌成立。这不是一次简单的设点，广州是粤港澳大湾区商贸枢纽，运营中心的落地意味着柴达木枸杞第一次在核心消费市场有了自己的“根据地”，可以实现“产地直供、次日达”。7月，青洽会上8000多吨鲜果意向订单签约浙江。8月，杭州、成都、广州三城联动推介。与此同时，一些直播团队奔赴格尔木、都兰主产区，扎根田间地头直播带货。线上线下的组合拳，让柴达木枸杞从一个遥远的产地标签，变成了消费者触手可及的商品。
枸杞鲜果。海西州农牧局供图
更大的版图在海外。柴达木有机枸杞已远销30多个国家和地区，出口量占全国有机枸杞出口总量的90%以上。格尔木亿林枸杞科技开发有限公司连续16年持有欧盟EU、美国USDA有机认证，2026年上半年实现有机枸杞出口55.9万美元。格尔木有机枸杞出口额连续13年位居青海第一……
从西北一隅到全国主要经济圈，再到30多个国家和地区的货架，柴达木枸杞的销售半径正在被重新定义。
枸杞锁鲜果。人民网记者 杨启红摄
销售地图上的圆越画越大，而圆心始终是柴达木盆地的那片土地。当一枚来自昆仑山下的红果，被杭州的经销商批量下单、被广州的消费者扫码溯源、被德国的有机食品商店上架销售时，它不再只是一个产地标签，它成为一个被市场验证的品牌。这或许就是“跨越山海”最朴素的含义，让高原的价值被更远的地方看见。
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