黑龙江
立秋后使劲吃，一利尿，二润肺，三化痰，四健脾，不懂就可惜了
导语：立秋过后，暑气未完全褪去，秋燥悄悄登场。很多人身体出现多种小问题：体内湿气排不出去、下肢浮肿、嗓子总有黏痰、干咳不舒服，脾胃也因为一夏天贪凉变得虚弱。今天分享4道家常冬瓜菜品，冬瓜就是这个时节宝藏食材，兼具利尿、润肺、化痰、健脾四重好处，价格亲民，家家户户吃得起，立秋常吃，把身体调理舒服。
温馨提示：本文仅为家常食疗日常调养分享，不能替代药物，身体不适请及时就医。
第一道：冬瓜薏米排骨汤
适合人群：下肢容易浮肿、体内湿气重，嗓子总有白痰，脾胃运化弱的人群
食材：冬瓜400克，猪肋排300克，炒薏米25克，生姜3片，小葱2根，少许食盐
制作步骤：
1.排骨剁成小段，放入清水中浸泡20分钟，泡出大部分血水；随后冷水下锅，放入2片生姜，大火烧开焯水4分钟，撇干净水面浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净备用。
2.炒薏米提前用清水浸泡40分钟；冬瓜去掉硬外皮，切成大块，冬瓜皮不要丢掉，利尿效果更好；小葱切成葱花。
3.砂锅倒入足量温水，放入排骨、姜片、泡好的薏米，大火烧开后转最小火慢炖50分钟。
4.打开锅盖，放入冬瓜块，继续小火炖煮25分钟，炖至冬瓜通透软糯。
5.加入少量食盐调味，轻轻搅拌，再焖5分钟入味，关火撒上葱花即可，不添加其他重调料。
食疗作用：排骨温补滋养，炒薏米健脾祛湿，冬瓜主打利水消肿。立秋吃这道菜，首先帮助身体代谢多余水分，改善身体浮肿沉重；同时健脾养胃，脾胃强壮才能化解源源不断生成的痰湿，间接舒缓喉咙黏痰，滋润干燥的呼吸道，利尿不伤正气，健脾又润肺。
第二道：冬瓜银耳羹
适合人群：秋燥干咳、喉咙干痒有少量痰，喝水依旧不解燥，脾胃偏弱的人群
食材：冬瓜250克，干银耳一小朵，冰糖少许（可不放），清水适量
制作步骤：
1.干银耳提前冷水泡发1.5小时，剪去根部硬蒂，撕成小小的银耳朵，反复清洗干净；冬瓜去皮切成小丁备用。
2.锅中倒入清水，下入银耳，大火烧开转小火慢炖35分钟，炖至银耳出胶。
3.放入冬瓜小丁，继续小火煮12分钟，把冬瓜煮至透明软烂。
4.想要清甜口感可以放一点点冰糖，搅拌融化，再焖3分钟关火。
食疗作用：银耳是秋季经典润肺食材，缓解秋燥带来的干痒咳嗽；冬瓜清热利水，把体内燥热顺着小便排出。二者搭配，温和滋润肺部，稀释嗓子里的燥痰，同时不会滋腻伤脾胃，一边利尿排内热，一边润肺化痰，养护脾胃不受燥气损伤。
第三道：冬瓜香菇炒肉片
适合人群：平时痰多、饭后腹胀、湿气重胃口差，日常下饭家常菜
食材：冬瓜350克，鲜香菇6朵，猪瘦肉200克，大蒜3瓣，少许生抽，食盐，食用油，一小撮淀粉
制作步骤：
1.瘦肉切薄片，加半勺生抽、一点点淀粉抓匀，腌制10分钟锁鲜入味；冬瓜去皮切薄片；香菇洗净切十字花刀；大蒜切片备用。
2.热锅倒油，油温五成热，下入腌好的肉片，中火翻炒至肉片变色，盛出来备用。
3.锅中留底油，放入蒜片、香菇小火翻炒2分钟，炒出香菇鲜香味。
4.倒入冬瓜片，中火翻炒3分钟，盖上锅盖焖4分钟，焖至冬瓜变软出水。
5.倒回炒好的肉片，放少量食盐调味，大火快速翻拌均匀2分钟即可出锅。
食疗作用：香菇健脾开胃，助力脾胃代谢；冬瓜利水清浊。立秋经常吃，能够减轻脾胃负担，改善吃凉之后的胀气，减少痰湿生成；通过利尿排出体内积攒的暑湿，舒缓痰湿带来的痰多胸闷，温和养护肺部，是日常健脾化痰的下饭好菜。
第四道：冬瓜茯苓清汤
适合人群：老人小孩都适用，浑身发沉、痰多黏稠、脾胃虚弱，不想吃油腻食物
食材：冬瓜300克，茯苓12克，生姜2薄片，少许食盐，葱花少许
制作步骤：
1.冬瓜带皮切厚块清洗干净；茯苓简单冲去表面浮尘；生姜切薄片。
2.锅中加足量清水，放入姜片、茯苓，大火烧开，转小火先煮20分钟，煮出茯苓的营养。
3.下入冬瓜块，继续小火煮20分钟，煮到冬瓜软烂透亮。
4.加少量食盐调味，搅拌均匀，关火撒上葱花即可。
食疗作用：茯苓主打健脾固本，从根源减少痰湿产生；冬瓜利尿清热，排出体内多余水湿。这道清汤十分清淡，不油腻，立秋喝刚刚好。健脾为先，顺带利尿排湿，化开脾胃生出来的老黏痰，滋润肺部缓解燥感，长期喝脾胃慢慢变扎实，痰湿不容易反复。
结尾总结
立秋时节，不用贵食材，普通冬瓜就是宝藏好物。用好这四道家常菜，兼顾利尿、润肺、化痰、健脾，把夏天积攒的湿气排出去，养好脾胃，安稳度过多燥的秋天。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
