蔬菜界盛会首落大理，底气从何而来？

蔬菜界盛会

首落大理

为何？

洱海晨风起，绿菜正葱茏。 8月28日至31日，2026首届有机蔬菜发展大会在大理举行。这是我国有机蔬菜领域首届全国性行业盛会，600余名领域专家、产业大咖、客商等齐聚洱海之畔；中国蔬菜协会有机蔬菜专业委员会，也在大会期间正式组建成立。 这个行业盛会，为何偏偏花落大理？ 答案，就藏在这片山水的绿色里、产业的发展中。 01生态为底：好山好水，才出好菜

有机蔬菜具有较高的营养价值，但其生产条件有着极为严苛的标准。绿色种植过程要求生产环境无污染，对空气、灌溉水、光照条件要求较高，对生产基地的土壤选择也较为严格。能生产有机蔬菜的地区，首先必须有良好的生态基底。

大理，恰恰就是这样一个有“好山、好水、好生态”的地方。

地处北纬25度黄金气候生态带，这里冬无严寒、夏无酷暑，光照充足、昼夜温差适宜，苍山洱海之间形成了适宜农作物自然生长的理想环境。洱海流域及周边高海拔区域土壤重金属背景值低，灌溉水源多来自高山融雪和天然泉水，为有机生产筑起天然屏障；海拔从低热河谷到高寒山区层层递进，立体气候明显，大理就像一座天然的“垂直农场”，可同时布局多品类、多茬口的有机蔬菜生产。

这些独特的自然资源优势叠加，使大理成为世界公认的蔬菜、水果黄金生产带之一。

02产业成链：规划引领、科技赋能、龙头企业加持，有机蔬菜发展势头强劲

2026年6月中旬，大理州蔬菜产业发展迎来好消息——由中国蔬菜协会征集编纂的《全国蔬菜产业大县名录》正式发布，大理州的弥渡县、祥云县位列其中，此举标志着大理高原蔬菜产业的综合实力与市场影响力迈入全国第一梯队。

规划引领。近年来，大理州委、州政府高度重视蔬菜产业发展，坚持以“增量扩能、提质增效、品牌提升”为重点，形成了以高原特色蔬菜为主导、多县协同发展的产业格局，并逐步构建起生产、加工、流通、销售一体化的全产业链体系。2024年，全州蔬菜产值突破100亿元；2025年，全州蔬菜播种面积达96.44万亩、产量198.91万吨，同比分别增长3.5%和5.0%。

与此同时，大理州统筹谋划建设高标准有机果蔬种植带，力争通过3年努力，建成中国最大的绿色生态食品基地。目前放眼全州，有机蔬菜区域发展特色鲜明：

剑川、鹤庆、洱源等县充分利用高海拔冷凉、低热河谷区及冬季温暖特殊小气候优势，以具有错季优势和优质特色的蔬菜为重点，发展露地有机蔬菜；

洱源、鹤庆等有水资源优势的县，发展海菜花、茭白、莲藕等水生有机蔬菜；

祥云、弥渡、巍山、剑川等县坝区发展瓜类、茄果类、叶菜类的设施有机蔬菜；

永平、洱源、弥渡等县山地及林下区域重点发展树头菜、山嵛菜等有机蔬菜。

从露地到设施，从水生到林下，从高海拔到低热河谷，大理把不同海拔、不同区域、不同小气候转化为有机蔬菜发展的“立体优势”，进一步完成农业产业能级的跃升。

科技赋能。有机农业是技术含量最高的一种生产方式，大理有机蔬菜的含金量，还藏在一个个科技创新中。洱海流域农业绿色发展研究院里，张福锁院士团队领衔，一座座科技小院、蔬菜小院散落在田间，绿色防控、精准施肥、面源污染治理......一项项新技术、一个个新模式在苍洱间落地，构筑起有机蔬菜产业高质量发展的坚强支撑。

“大理是发展有机农业的沃土和理想之地。过去几年，我和团队在洱海边建立科技小院，与农民一起探索绿色高值种植模式，实践证明，在大理这样独特的自然条件下，发展绿色生态农业、有机农业既能从源头减少农业面源污染、守护洱海，又能让农民增产增收，这就是‘绿水青山就是金山银山’的生动实践。”中国工程院院士张福锁说。

龙头企业加持。大理有机蔬菜产业高质量发展，企业的选择是最真实的反映。近年来，龙头企业自然之星、宏福、佳沃、科思达等相继在此扎根，有机蔬菜种植基地、高标准商品化中心陆续建立......大理正成为有机农业发展的“产业磁极”。 其中，国内有机蔬菜头部企业自然之星入驻大理后，在弥渡县、大理市、剑川县、洱源县等地均开展了设施化有机蔬菜种植项目。自然之星、大理良道有机庄园等公司生产的有机农产品白菜、菠菜、甜菜、羽衣甘蓝等产品深受市场青睐，相关产品远销全国和港澳地区，出口东南亚国家。 截至2025年9月，大理州9家企业的32个产品获得有机认证，认证面积1.19万亩，年产量0.95万吨；3家企业的7个产品获得GAP认证(良好农业规范)，认证面积1.16万亩，年产量 3.60万吨。 首届有机蔬菜发展大会落地大理，是认可，更是契机。

大会举行，全国的目光将投向洱海畔的有机菜田，大理绿色农业的发展经验将走向全国。院士主旨报告、前沿技术发布、绿色农业发展政策宣讲......一次大会汇聚的智慧与资源，将为大理有机蔬菜产业发展注入全新动能，也将为全国有机蔬菜行业提供标准引领。

今天

一场绿色有机的盛会正在启幕!

苍山为证，洱海为凭——

且看中国有机蔬菜，从大理再出发。

(褚雪琴)

来源：“风花雪月号”微信公众号