黑龙江
李白为什么爱喝酒？
“举杯邀明月，对影成三人”，你以为他在独酌？错了。
那杯“明月”，很可能是波斯葡萄酒。
“李白斗酒诗百篇”，那“斗酒”，八成是从粟特商人手里买的高昌佳酿。
翻开唐诗，你会发现一个被忽略的事实，李白平生一共创作过8首“胡姬诗”。
几乎每一首醉倒长安的诗句背后，都站着一个能歌善舞、当垆劝酒的胡姬。
百万人口的长安城，从来不是一座纯正的“汉人城市”。
它是一座被中亚香料、粟特商人、波斯酒和胡姬劝酒声浸透的国际化大都市。
一、胡姬当垆，一个撑了八百年的“行业招牌”
“胡姬当垆”，最早见于汉乐府辛延年的《羽林郎》，
“胡姬年十五，春日独当垆。”
一个十五岁的胡姬独自站在酒垆后面，被权贵家奴调笑。
这个画面从西汉传到盛唐，八百年后李白走进金陵酒肆，遇到的还是同一个场景，
“胡姬貌如花，当垆笑春风”。
这些胡姬多是粟特（今中亚一带）与波斯女子。
她们容貌姣好、身材曼妙，个个都是跳“胡旋”舞的高手。
粟特人在中亚故国就流行酿酒、卖酒与饮酒、歌舞完美结合的习俗，来到中原后，把“酒店配女招待”的做法也带了过来。
她们在长安的酒肆里当垆劝酒，成了大唐最靓丽的一道风景线。
二、西市，百万人口的“国际化CBD”
唐朝长安城有108坊，天宝年间常住人口高达100万，其中粟特商胡就有5万余人。
加上波斯、大食、突厥、日本来的胡人，总数超过十几万。
西市是长安的国际贸易中心，有“金市”之称。
胡商来到长安后，一般先在西市集散货物。
西市周边驻扎着大量波斯邸、酒肆和胡商店铺。
粟特胡人在长安形成了类似聚落的聚居区，与西市有着密切关系。
西市及长安城东至曲江一带，都有胡姬侍酒的酒肆。李白等人经常在这里买醉。
一个“胡”字，撑起了长安城的半条街。
三、李白与胡姬酒肆“笑入胡姬酒肆中”
李白写过这样一首诗：
“五陵年少金市东，银鞍白马度春风。落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。”
“金市”就是西市。
长安的富家子弟骑着银鞍白马，看尽了春光，最后去哪？
笑着走进了胡姬的酒肆。
这八个字，写出了盛唐最风流的一面。
胡姬酒肆不仅是喝酒的地方，更是文人墨客的雅集之所。
胡姬酒肆不仅是为远行商旅提供慰藉的驿站，更是文化融合的典型空间。
陈寅恪先生曾对唐代“酒家胡”这一特殊的社会群体有过精辟论述。
不是李白一个人爱去胡姬酒肆。整个盛唐的诗人们，都是胡姬劝酒的“受害者”。
四、醉写《清平调》被胡姬、高力士和贵妃联手灌出的千古名篇
天宝二年（743年）春天，沉香亭前牡丹盛开。
唐玄宗和杨贵妃正在赏花，伶人们准备表演歌舞。
玄宗说：“赏名花，对妃子，岂可用旧日乐词。”急召李白进宫写新乐章。
李白来了，宿醉未醒。
高力士捧着金花笺，李白提笔就写，
“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。”
“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。”
“名花倾国两相欢，长得君王带笑看。”
三首《清平调》，一气呵成。
问题来了，李白为什么总是宿醉？
因为盛唐的“醉文化”是被胡人带起来的。
长安酒肆里胡乐人弹着琵琶，胡姬劝着葡萄酒，李白一脚踩在胡床上，写下三首《清平调》。
这不是“诗仙独酌”，而是中亚酒文化、唐玄宗的豪奢、胡人音乐和李白的才气合谋出来的“盛唐第一IP”。
向达先生在《唐代长安与西域文明》中写道，有唐一代，西域酒在长安甚为流行。
西市及长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之酒肆，李白诸人尝买醉其中。
没有胡姬劝酒，就没有醉醺醺的李白；没有醉醺醺的李白，就没有《清平调》。
百万人口的长安，从来不是一座“纯汉”城市。
它是一个被粟特商队、波斯酒、胡姬劝酒声、龟兹乐声浸透的国际化大都会。李白的醉、玄宗的乐、胡姬的劝酒——背后是一整张从中亚到长安的丝绸之路网络。
唐诗里那些惊艳全世界的诗句，几乎每一首都沾着葡萄酒的香气。
你读“落花踏尽游何处”，下一句是什么？
“笑入胡姬酒肆中。”
参考文献 辛延年《羽林郎》，《乐府诗集》卷六十三 李白《少年行三首》其二、《金陵酒肆留别》、《前有樽酒行》，《李太白全集》 李白《清平调三首》创作背景，李濬《松窗杂录》 向达《唐代长安与西域文明》，三联书店 陈寅恪关于“酒家胡”的论述 段成式《酉阳杂俎》 刘昫《旧唐书·音乐志》 司马光《资治通鉴》唐纪 宋敏求《长安志》、徐松《唐两京城坊考》 荣新江《中古中国与粟特文明》 葛承雍《唐代国祚与胡风》 王利华《中古华北饮食文化的变迁》
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