四川
冰柜里没放冻肉，放的全是发黑腐烂的茄子和长毛的藕片，串好的花菜签子上飞蛾大摇大摆地爬来爬去，角落里还积着一摊不知道放了多久的血水。
就这个后厨一个月卖出去将近两万单外卖，执法人员推门进去的时候，商家还在旁边硬撑，冰柜不制冷就是放点面包。
可面包旁边就是烂了一多半的蔬菜，满屋子酸臭味，连个像样的苍蝇罩子都没有，检查完直接立案平台当天就下了线。
可问题来了，这家店干成这样，到底是怎么做到月销两万单的？
最让人哭笑不得的是商家的反应，执法人员问起来，人家说冰柜不制冷只是用来放面包的，冰柜不制冷你用它装什么食材？装食材你连打扫都不打扫？
以我的认知而言，这种辩解就像小孩子偷吃糖被抓住，嘴上还沾着糖渣子，非说没吃一样可笑。
我觉得这件事最可怕的地方就在这里，销量高不等于干净，流量大不代表良心，这句话放在以前可能还有人反驳。
现在呢？月销两万单的店后厨是这个鬼样子，那月销五千单的呢？一万单的呢？那些藏在城中村、只做外卖不做堂食的店呢？
依照我的个人理解，这根本就不是一家店的问题，这是整个外卖行业在野蛮生长阶段留下的隐患。
平台只管抽成商家只管冲销量，消费者只看评分和月销，三方都盯着那个数字看，唯独没人盯着后厨的那口锅干不干净。
从我的角度出发，市场监管部门这次搞的活动值得全国推广，不打招呼直奔现场全程录像，这套打法对付那些表面光鲜后厨稀烂的店，一打一个准。
当我们把这件事拆开来看，会发现监管部门其实早就知道问题不小，但光靠突击检查解决不了根本问题。
以我的感受来说，这件事最大的讽刺在于，商家把心思全花在了搞流量上，就是不肯花点功夫把后厨收拾干净。
他们琢磨的是怎么刷好评，怎么在包装里塞好评返现卡，怎么拍出好看的产品图，至于食材新不新鲜、操作台干不干净、有没有虫子爬过，不重要。
从我的角度出发，这是一种典型的短视心态，赚快钱可以但快钱能赚一辈子吗？央视一曝光平台一下线，之前的信誉全部清零，连翻身的机会都没有。
在我看来，这种为了一点蝇头小利把整个招牌搭进去的买卖，实在太不划算了。
对此我有一个想法，那些被下线商户里面，有多少是曾经月销过万、好评如潮的“网红店”？又有多少是被平台推荐位捧起来的？
老实讲我的第一感受是，平台不是没能力管而是不想管，管多了商户跑别家平台去怎么办？流量被竞对抢走了怎么办？这套商业逻辑背后，牺牲的是消费者的健康安全。
就我个人的观察而言，这件事也给咱们普通老百姓提了个醒，过去点外卖很多人就看两样，一个是月销量一个是评分。
月销两万单那肯定靠谱，评分4.8那肯定错不了，现在你看看，月销两万单的后厨飞蛾乱爬，评分再高也可能是靠返现卡刷出来的。
以我的认知而言，以后点外卖得换一套思路了，多翻翻差评特别是那些带图的，看看有没有人提到“吃了拉肚子”“食材不新鲜”“味道不对劲”，这些细节比月销数管用得多。
另外尽量点自己去过的实体店，有堂食的店多少要顾着点脸面，后厨不至于太离谱，那种连门面都没有、只做外卖的店，还是少碰为妙。
从我的角度出发，这件事还有一个让我特别不舒服的地方，商家出了事道歉、下线、接受处罚，过段时间换个招牌换个平台，又能重新开张。
我觉得监管不能只停留在查和罚的层面，还得建立一套能让问题商户真正长记性的机制，比如一旦因为食品安全被立案查处，负责人就应该被列入行业黑名单。
说到底我觉得这件事暴露出来的核心矛盾是，网络餐饮跑得太快了，监管、平台、消费者都还没跟上它的节奏。
以我的感受来说，央视曝光这家月销两万单的烧烤店，看似是在惩罚一家违规商户，实际上是在给整个行业画一条红线。
这条红线上写着，流量不是护身符，销量买不来信任，后厨干净才是餐饮最基本的体面，没有哪个做餐饮的商家不想赚钱。
但我觉得赚钱的路有千万条，拿变质食材糊弄人是最蠢的那一条，希望那些还在靠“科技”撑门面的商家能早点想明白，消费者的嘴骗得了一时，骗不了一世。
也希望那些每天靠外卖填饱肚子的普通人，从今往后多留个心眼，毕竟吃进嘴里的东西，再怎么小心都不为过。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
