河北
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作为克罗斯普莱恩斯的一处历史地标，托马斯药房让游客有机会体验一段几乎未随时间改变的历史片段。
在20世纪的大部分时间里，孩子们和父母常去消遣的地方就是街角的药房，去那里享用一份蛋奶泡沫饮料、磷酸苏打水或奶昔。莎拉和杰里米·费尔克夫妇正努力确保这种古朴的体验能够延续给下一代。
每周六天，费尔克夫妇都会在他们位于田纳西州克罗斯普莱恩斯的药房——托马斯药房——经营那历史悠久的冷饮柜，制作汉堡、三明治、香蕉船和咸柠檬水。当然，价格这百年来涨了不少，但费尔克夫妇致力于保留这份生意和体验。
如今，这个距离纳什维尔以北仅30英里的小镇，开车去附近的斯普林菲尔德或其他地方的大型连锁药店都很方便。但在创立之初，托马斯药房是这个当时还是乡村的社区的命脉（那时医生还是乘马车出诊的）。这对夫妇致力于维持这份生意并服务游客，尽管如今人们都是开车来的。
两人是在药学院学习时相识的。莎拉在田纳西州西部长大，但她的祖母和其他家人住在克罗斯普莱恩斯。夏天时，莎拉会去探望家人，到处玩耍，还会跑到托马斯药店的冷饮柜，点杯奶昔或别的零食。
托马斯药店坐落于主街一栋1915年的建筑内，如今已被列入国家史迹名录。2022年，店主丹·格林和黛比·格林准备退休。他们在新冠疫情期间缩减了冷饮柜的规模，继续供应冰淇淋和饮料，但不再提供三明治和汉堡。他们想找一对合适的夫妻来接手这家店。
费尔克夫妇正是那对合适的人选。莎拉对克罗斯普莱恩斯和托马斯药店有很深的个人感情。杰里米在药学实习期间认识了丹。2022年12月，他们买下了托马斯药店，承诺继续提供医疗和药学服务（用现代技术），保护这座历史建筑，并让冷饮柜继续开着。
杰里米说，他们很快就发现，对社区而言，这也意味着得把午餐服务重新做起来。黛比和杰里米一起下厨了一周，把她那套做法手把手教给了他。
“我们全给弄回来了，”杰里米说。“东西没坏，就别瞎折腾。”
虽然他们有一名员工负责每天做自制鸡肉沙拉和甜椒奶酪，还亲手挖冰淇淋球，但杰里米经常撸起袖子就上手帮忙，而莎拉那边就盯着药房。
“我在冷饮柜前的时间比在药房里还多，这大概不是最明智的商业模式，”杰里米笑着说。“但我就是喜欢准备一些别人会享受的东西。我就爱跟人互动。而且这很有挑战性。空间非常小。都是点单后现做的。我们不是快餐。”
这栋楼最早是个杂货店，后来詹姆斯·托马斯医生和他的儿子伯吉斯在20世纪30年代买下了它，还加了医生看病的房间。药剂师伯吉斯在20世纪70年代把店卖给了丹和黛比·格林，因此费尔克夫妇是它的第三任主人，不过杰里米更喜欢说“守护者”。
例如，他说起前门附近有台风扇，它可追溯到杂货店时代。它一直转着，直到大约三个月前，虽然现在没在那儿，但杰里米希望它是被送去修理，而不是被替换。
这台汽水机本身是由液体碳酸公司制造的，该公司当时是汽水机领域的龙头老大。这家公司由一位药剂师于1898年创立，杰里米特别欣赏汽水机和医药行业之间的这段历史渊源。托马斯药店的这款模型来自20世纪50年代。店里的墙壁上镶满了木质橱柜。
“我老开玩笑说，这些墙全靠环氧树脂和强力胶粘着才没倒。我总是告诉孩子们：如果有东西坏了，别扔掉，因为有些东西现在根本造不出来了。咱们得留着那个零件！”杰里米说。“看到这么老的东西真让人惊叹。你难道不希望所有东西都做成那样吗？”
这对夫妇的女儿们，一个14岁，一个12岁，除了帮忙留着那些坏零件外，还以其他方式帮忙。她们洗碗、续杯、招呼客人（店里除了吧台前的凳子，还有几个卡座）。“她们对托马斯药店特别有自豪感，”莎拉说。
跟所有创业者一样，莎拉和杰里米深知经营小企业有多耗时，所以能在店里陪女儿们，这意义非凡。
冷饮柜台周一至周五上午10点到下午6点供应饮品（包括他们的招牌咸柠檬水）和冰淇淋，周六上午8点到中午。吃的方面，周一至周五上午10点半到下午1点半供餐。托马斯药店在I-65公路以西三英里，但感觉跟高速路完全是两个世界。
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