北京
文 | 职业餐饮网 许小朵
近日，各大上市茶饮品牌陆续发布2026年上半年财报。
职餐发现，一个趋势格外显眼——他们不约而同地披露了咖啡机铺设数据。
从古茗到蜜雪冰城，从沪上阿姨到茶百道，四大茶饮品牌悄悄铺了3万家咖啡机。
咖啡正以前所未有的速度出现在奶茶店的菜单上。
古茗：约1.35万家门店配咖啡机，咖啡定位“第二增长曲线”
古茗是将咖啡业务提升至战略高度的典型代表。
财报显示，2026年上半年古茗实现收入74.7亿元，同比增长31.9%；经调整利润15.68亿元，同比增长44.4%。
截至2026年6月30日，古茗门店总数达14351家。其中，约13500家门店已配备咖啡机，覆盖率约94%。
上半年共推出51款新品，其中包括12款咖啡新品。品牌已将咖啡定位为“第二增长曲线”，此前曾宣布投入4亿元发力咖啡品类，计划将咖啡营收占比提升至20%至25%。
沪上阿姨：超9000家门店完成升级，咖啡杯量占比稳定超10%
沪上阿姨在咖啡布局上同样大力。
2026年上半年，公司实现收入25.89亿元，同比增长42.4%；净利润3.21亿元，同比增长58.3%。
截至6月末，总门店数达13155家。据公司高层在业绩会上透露，目前已有9000多家门店完成咖啡机升级，咖啡杯量占比已稳定在10%以上。管理层表示，绝大部分咖啡增量来自早餐场景。
蜜雪冰城：6000家门店铺设现磨咖啡机，10亿补贴推升级
蜜雪冰城拿出了真金白银推动咖啡升级。
2026年上半年，蜜雪集团实现收入152.2亿元，毛利46.3亿元，净利润23.2亿元。公司拿出10亿元专项资金补贴加盟商引入全自动咖啡机。
截至2026年6月30日，蜜雪冰城现磨咖啡机已铺设约6000家门店。咖啡现制方式已由“鲜萃”升级为“现磨”。
试点门店表现亮眼——多家门店日均咖啡销售占比超20%，有门店上新53天卖出超9000杯咖啡，日均达177杯。
茶百道：短短半年，咖啡机从200家到覆盖2700家
茶百道是咖啡机铺设速度最快的品牌之一。
2026年上半年，茶百道营收26.55亿元，同比增长6.2%；期内利润3.45亿元，同比增长3.5%；全球门店数增至8863家。
茶咖业务协同超年初预期，现磨咖啡机已覆盖超2700家门店。而据此前报道，今年年初咖啡业务覆盖门店仅约200家——短短数月完成十余倍扩张。
上半年公司共推出62款新品，其中包括15款咖啡新品。部分门店咖啡日均出杯量已突破百杯。
小结：
茶饮品牌正在用咖啡，对冲主业见顶的焦虑，修补用户流失的裂缝，以及在一个增速放缓的市场里，重新证明自己还有成长空间。
但当奶茶与咖啡的客群重合度越来越高，品类标签逐渐失效，竞争已不再是茶饮对茶饮、咖啡对咖啡，而是所有饮品业态争夺同一个消费者。
但共识达成，往往也是内卷的起点。厮杀将更加激烈。
编辑丨许小朵
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