辽宁
厨房调味料可不能瞎买！6种调料的挑选妙招，让你远离“添加剂”
我们每天在做饭的时候都会用到各种不同的调味料，
大家去超市或者是在网上购买调味料的时候，是不是都只看价格，或者是重量呢？
之前我一直觉得厨房调味料只要能用就行了，随便买买就可以，
现在才知道，原来挑选这些调味料也有那么多的智慧。
每天都会用到的调味料可不能瞎买，
今天要和大家分享的就是6种调味料的挑选方法。
买的安心，吃的健康，让家人都远离“添加剂”。
01
蚝油
选择蚝油的时候，
大家不要只看品牌或者是价格，
一定要仔细的看一看配料表。
大家是不是觉得蚝油就是用蚝汁制作而成的呢？
但事实并非如此，一些廉价蚝油其实就是“调味的糖水”。
在购买蚝油的时候，一定要看一看配料表的第1位是不是蚝汁，
如果水或者是糖排在第1位的话，千万不要买。
若是配料表当中将蚝汁排在了末尾，
那么其鲜味基本上都是靠味精以及呈味核苷酸来实现的。
另外一些蚝油的配料表也非常长，含有很多的增稠剂以及防腐剂，
这样的蚝油可能存放的时间会比较久，也比较粘稠，但却并不健康。
02
食用盐
炒菜的时候肯定都要放盐，
大家是不是觉得食盐只要随便买买就可以了呢？
其实选择食用盐也有很多需要注意的问题。
首先要看的也是食用盐的配料表，
尽量选择只含有盐或者是海盐字样的产品。
如果在食用盐的配料当中，
看到了“亚铁氰化钾”这几个字的话，千万不要买。
03
料酒
料酒的配料表自然也是越干净越好，
好的料酒配料表基本上都是以大米和黄酒为主的。
如果配料表当中含有“食用酒精”这几个字的话，就不要再买了。
带有食用酒精的料酒，其去腥效果会比较差，
而且做出来的菜肴可能会存在着发酸等情况。
04
不管大家所购买的是陈醋还是白醋，
在购买的时候要注意看一下其产品标准代号后面的几个字。
有的醋产品标准代号后面所标注的是固体发酵，
有的是液体发酵，那么哪一种会更好呢？
建议大家尽量选择固体发酵的醋，
这种用粮食固态发酵出来的醋，不仅口感好，也更加的健康一些。
若是液体发酵的话，
基本上是使用酒精勾兑而成的，建议大家就不要买了。
05
酱油
酱油尽量要选择酿造酱油，
而不要选择配制酱油。
另外要看一下酱油配料表，
尽量选择添加剂少一些，配料比较简单的产品。
在挑选酱油的时候，
大家要注意看一下配料表当中是黄豆还是脱脂黄豆，
一般来说黄豆会更好一点。
06
香油
本质上来讲，
香油就是使用芝麻制作而成的，
所以其配料就只应该含有芝麻。
如果香油的配料表当中除了芝麻以外，
还含有大豆或者是其他一些植物油的话，
那都是调和制作而成的。
纯芝麻制作而成的香油，
味道会更加的浓郁一些，不会有刺鼻的情况。
反之，如果是调和制作而成的香油，
口感可能就会稍差一些，建议大家就不要选择了。
写在文末：
调味料不仅会影响到菜肴的口感，同样也有可能会关乎到大家的健康。
在选择调料之前，大家也要做好功课，千万不要随意购买。
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