辽宁
昨天给茶友们科普秋白茶，算是开了一个好头。
文章发出去之后，相关问题接踵而至，不少茶友似是终于忆起，今年还有秋白茶。
正享受着春白茶的清芬呢，明丽可人的秋白茶又要来了，好茶太多，喝不过来。
虽然离新茶上市还有段时间，但村姑陈的后台，有问价格的，也有求推荐的，狂热程度远超意料。
不过，列位看官也别担心，在秋白茶上市前，村姑陈一定把这些疑问都一一解答清楚。
今天，先回答个务实的问题：
“收到新茶，什么味道可以给好评，什么味道说明踩坑了？”
咱们从新茶说起，毕竟秋白茶就要来了。
白茶工艺质朴，不炒不揉，故而成品茶的外观与茶青差异不大，只是由泛着光泽的绿，变成了踏实质朴的绿，茶毫光彩如初。
一款品质合格的春白茶新茶，香气应以毫香、花香、草药香为主。
具体看品类，白毫银针或高等级白牡丹的毫香最突出，是类似野芦苇、野草的清鲜气息。
馥郁的花香同样来自白牡丹，寿眉则主要是草药香，清新淡雅。
与春茶的清雅不同，秋白茶的主香调是甜花香，气质明媚张扬。
除了“香”，新白茶的气息还要干净、干燥。打开包装、注入沸水，茶友只能闻到天然的清香，没有一丝杂味。
出汤之后，汤水通透，水中茶毫清晰可见，银光闪闪。
抿一口茶汤，舌面率先感受到的，不是春白茶的鲜爽，就是秋白茶的甜润。汤水灵动地滑过舌面，带起一阵回甘。
产自高山的白茶，还会在喉间留下丝丝缕缕的清凉感，韵致独特。
经过陈化的老白茶，风味较新茶时期会有明显变化，但品质表现异曲同工。
总结起来，就是外观天然、香气纯粹、茶味饱满。
经过了时间考验的老白茶，颜色依旧以绿为主，色调微微变暗，整体气质更沉稳。
打开包装，扑面而来的会是清郁的药香、醇和的陈香，以及温和的稻谷香。
若是由优质寿眉压制而成的老寿眉饼，还有可能转化出类似蒸红枣糕时散发出的甜美枣香。
这些清醇扎实的香气，皆会与汤水相融，为茶汤带来丰富韵味。
无论是泡是煮，老白茶的汤水都是通透明亮的，色泽金黄，轻轻晃动，似上好的橄榄油一般极具张力。
这样的汤水入口，舌面上的味蕾会被迅速席卷，醇厚茶味被感知的同时，汤水的绵柔质感又在不断强调存在感，让人一时之间晕头转向，难以思考，只会吞咽。
一口老白茶下肚，整个口腔都是香的，且这香韵持久不散，回味绵长。
好茶香水兼备，烂茶自然与之相反，难寻可取之处。
首先，不论新老，但凡在茶叶中闻到霉味、沤味、酸味、闷味等任意一种异味，茶友就可以直接申请退货。
茶青品质低端、制茶工艺粗糙、仓储环境不佳等各种情况，都会导致白茶生出异味。比如闷味、酸味由受潮变质而起，渥味、沤味则是做旧茶的标志。
喝这种怪味茶汤，若不及时漱口，口腔中就会有持续的不适感。同时，茶友的肠胃也可能要遭殃。
若茶汤发苦发涩，茶友要分清这是转瞬即逝的清苦，还是持久不退的劣质苦。
苦涩味扒在舌面久久不散，说明茶叶品质堪忧，内里含有太多苦涩味物质。
另一方面，在汤水上，劣质白茶通常会有汤色浑浊、茶味寡淡或煞口的表现。
先天茶内质不足，或是茶叶在制作、仓储的过程中发生劣变，茶汤就会出现各种各样的缺陷。
这种风味上有明显缺陷的茶，很多时候不用喝，光看外观就能分辨。
比如，老白茶市场中常见的做旧茶，都是一副颜色黢黑、气味怪异的模样，死气沉沉，不似好茶。
又比如，受潮了的茶叶一定是软韧不易碎的，反观干度合格的茶叶，往往一捏就碎。
记住这些特征，茶友的舌头可以少受罪。
《5》
好茶的标准千千万，归根结底就一点——纯净。
香气纯净、汤色纯净、滋味纯净，喝起来才身心愉悦。
买到不好的茶，还请茶友别犹豫，果断退。
如今电商平台的售后服务都很完善，若茶商耍无赖，茶友可以请官方客服介入。
总之，别吃哑巴亏，把劣质茶留在手里伤害自己的身体。
品质不佳的茶，不好喝都是其次，有害健康才是我们要远离它的主要原因。
当然，如果能在下单之前就筛掉那些明显有问题的茶，肯定是能省下更多时间精力的，但这就需要茶友有更全面的茶知识储备了。
平时多喝好茶、多看村姑陈的文章，选茶的时候心里才更有底。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。
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