烟火方寸藏产业新局：好房子浪潮下，AI 如何重构中国厨房

“人间烟火气，最抚凡人心。” 自古以来，中国人对理想居所的期盼，往往都浓缩在一日三餐的温情与羁绊之中。

2025 年，“好房子” 理念被首次写入政府工作报告；而到了 2026 年，这一承载着 “安全、舒适、绿色、智慧” 方针的宏伟蓝图，正随着 “十五五” 规划的落地，大步流星地从顶层设计走向生动的产品实践。

8 月 25 日，在渤海之滨的天津，老马参加了 2026 厨电行业与市场发展研讨论坛，并在现场见证了《2026 中国好厨房好厨电六大趋势》的重磅发布。

坐在会场里最深的感受是，这场讨论远不止一场行业内部的趋势发布，更像是整个厨电产业在周期切换关口的一次集体寻路。一边是国补退坡、新房收缩带来的市场寒意，上半年厨卫市场零售量、零售额双位数下滑的压力真实可感；另一边是好房子国策定调、存量更新启动、AI 技术落地打开的全新增长空间。

放在这样的宏观语境里看，厨房早就跳出了做饭的方寸之地，既是观察居住品质升级的核心切面，也是厨电行业穿越周期的关键锚点。

01

空间破壁：从物理庇护到情感栖息

理解好房子，首先要理解空间的本质。

很长一段时间里，厨房都是住宅里最 “功能性” 的空间 —— 封闭、独立，只负责完成烹饪这一件事，甚至在户型设计里常常被挤到采光最差、面积最局促的角落。但随着家庭结构和生活方式的变迁，现代厨房正在彻底告别这种 “固定功能区位” 的定位，转变为能够伴随家庭生命周期成长的可成长空间。

数据往往最能反映潜移默化的生活变革。老板电器创新研究院的行业研究显示，餐厨空间与客厅的比例已从过去的 1:2 演变为 1:1；开放式厨房整体占比达 56.4%，在 160㎡以上户型中更是高达 70.7%。这种 LDK 一体化、中西厨融合的趋势，表面上是墙体的拆除，背后藏着的是对家庭情感诉求的深度关照。

一个优秀的厨房，不必追求一次性定型，反而要为未来的生活变化预留足够弹性：二人世界时，它可以是开放浪漫的社交吧台；三口之家时，它能容纳亲子烘焙的互动热闹；三代同堂时，它也能兼顾中式猛火与西式轻食的不同需求。

在现场的圆桌对话中，沅舍设计创始人陆静的一个洞察令老马印象深刻。她提到，在现代住宅里，餐厨空间是唯一一家人坐在一起、不得不面对面彼此交流的空间。当厨房的物理墙壁被打破，它便从一个单一的烹饪后台，真正升维成了家庭的 “第二客厅”。

这也恰好印证了六大趋势里对 “全龄友好”的重新定义：真正的全龄友好，远不止给老人加装扶手、给孩子加装防护栏的功能补足，核心是通过空间设计让每一位家庭成员都能找到参与感。在这个多人协作的社交场里，有人掌勺、有人备餐、有人摆盘，也有人只是坐在岛台边聊天陪伴，不同年龄、不同技能水平的家人，都能以自己舒适的方式加入其中。

就像绿城悦海棠项目打造的 “三核厨房”体系，中厨、西厨与独立岛台各司其职，既保留了中式爆炒的封闭空间，又用开放岛台承接了家庭互动的需求，就是这种设计理念的典型落地。

在老马看来，空间设计的精妙之处不在装下了多少件厨具，而在装下了多少种生活的可能。当厨房从封闭的劳作间，蜕变为安顿情感的家庭枢纽，它才真正契合了 “好房子” 以人为本的底层逻辑。

02

算力下沉：从被动响应到主动协同

如果说开放的空间为好厨房搭好了骨架，那么科技的注入则为它赋予了灵魂。

人工智能是贯穿这一轮产业变革的底层引擎，这点毋庸置疑。但在现场听完整天分享，老马反而更确信一件事：当下的消费者早就过了为 “智能” 两个字买单的阶段，精明又务实的他们，正在用脚投票筛掉那些为了智能而智能的伪需求。

AI 在厨房中的进化，正经历一场从云端向物理厨房的落地迁徙。2026 年被行业称作 “厨电具身智能元年”，这个定义背后，是 AI 终于走出了大屏与 APP，开始深度渗透进食材管理、烹饪决策、健康建议乃至能源调度的全流程。它早就跳出了简单的语音控制、远程开关范畴，更不是嵌在设备上用来追剧的花哨摆设，而是真正开始解决烹饪场景里的真实痛点。

京东家电家居的用户调研很能说明问题：用户接受度最高的三类 AI 功能，分别是感知决策型、烹饪辅助型和场景联动型。

比如能自动识别油烟大小、实时调节风量的 AI 巡航烟机，能主动识别干烧状态并关火的 AI 燃气灶，能自动匹配烹饪曲线的智能菜谱，以及开火后烟机自动启动、烹饪结束自动延时排风的跨设备联动。连过去常被忽略的能耗管理，也在 AI 的加持下变得具象可感 —— 系统通过实时监测油烟浓度、温湿度变化，自动调节排烟与新风设备的运行功率，在保证体验的前提下实现节能，把绿色低碳藏进了日常使用的细节里。与之相对，那些单纯的大屏娱乐、复杂多级菜单等炫技功能，用户认可度极低。

这恰恰印证了一个朴素的道理：好的科技，最终都要做到 “隐形”。陆静在聊人机交互时的观点一针见血：复杂的操控逻辑，最后只会让使用者变成伺候电器的仆人。真正有价值的 AI，应该主动接下那些烦琐重复的辅助劳动 ——看管火候、调节风量、匹配清洗模式、优化能源消耗，把充满体验感、能传递情感的烹饪乐趣，交还给人本身。

从现场各家企业的实践来看，行业共识也在往这个方向收敛。方太提出智慧厨房三阶段演进路径，从单点托管到分段托管再到全托管，本质就是一步步把人从烦琐的烹饪流程里解放出来；老板电器构想的厨房物理 AI Agent，让厨房从一堆孤立的工具，进化成一套能理解需求、规划流程、联动执行的系统，核心也是推动 AI 从被动响应指令，走向主动协同服务。

可见，厨电行业的 AI 竞争，正在迎来真正的分水岭。一边是堆砌功能、贩卖概念的炫技式智能，另一边是藏于幕后、解决痛点的无感式智能。

用户的选择早就给出了答案：好的 AI，不该让用户花心思学习怎么用机器，而该让机器主动适应用户的习惯。少做无效的功能堆砌，让看不见的智能潜移默化地守护家庭的安全、健康与低碳，才是算力下沉到烟火日常里的真正价值。

03

生态重构：从单品拼凑到前置共创

可问题也摆在眼前：单体设备再智能，缺了底层的系统融通，厨房终究还是一个个信息孤岛的集合。放在好房子的建设标准下看，厨房的开发逻辑，早就该被彻底重塑了。

很长一段时间里，行业都遵循 “先设计空间、后配置设备” 的传统路径：地产商画好户型、定好橱柜，厨电企业再对着预留尺寸匹配产品。这种模式下，厨电始终是装修的选配项，也直接催生了大量先天问题：烟道设计不合理拖累排烟效果，水电点位错位增加后期改造难度，嵌入式设备尺寸不匹配白白浪费空间，连净水、软水这类健康系统都常常要后期额外加装，破坏整体装修风格。

好住房云研究院副总工程师孙大明在分享中提到，住建部发布的《“好房子” 建设指南》只定了大方向，具体怎么落地，还要产业链各方联手打磨系统解决方案。这话的潜台词其实很明确：过去各自为战的模式，已经走不通了。厨电企业不能再只做一个单纯的硬件供应商，必须在住宅研发阶段就前置介入，从户型设计、烟道规划到水电点位、设备布局，全程同步参与。

这也是六大趋势里 “套系化厨电” 的深层内涵。它的核心远不止把烟机、灶具、蒸烤箱打包成套售卖，背后是一体化设计、标准化接口、统一平台与模块化升级的系统协同。

当所有设备通过统一的智能中控实现联动，它们就不再是孤立的个体，而是能跟着烹饪进程自动配合的有机整体。这种协同早已超出了烹饪本身，向前延伸到健康饮水的全厨净水直连，向下覆盖到能耗监测、节能调度的绿色管理，甚至连燃气、水浸的安防监测都纳入了统一体系。

像华润时代雲境项目的厨房，就是厨电团队与地产方从研发阶段联手打磨的成果。从超薄平嵌设备适配开放式空间，到软水、净水、智能系统提前预埋，再到为未来升级预留管线接口，本质就是把厨电从后期选配，变成了空间设计的核心骨架，也让健康、绿色、智慧的理念，从设计阶段就融入了空间肌理。

但现实的壁垒也同样摆在台面上。陆静在论坛上的发言犀利又真实：没有哪个品牌能把全品类都做到行业顶尖，消费者天然有权利挑选每个品类里最好的产品。可现实是，各家企业的智能生态各自封闭，通信协议互不开放，用户想要全屋智能联动，就得被迫接受 “全家桶” 式的绑定选择。这种行业内部的生态壁垒，恰恰是好厨房落地的一大阻碍。

老马觉得，未来厨电行业的竞争，一定会从单品参数的比拼，转向系统解决方案的较量。但这套解决方案，不该是某一家企业圈起来的封闭生态，而该是产业链各方打破壁垒后的协同共创：地产商搭好空间底盘，厨电企业做好产品与智能模块，行业协会推动统一标准，最终交到用户手上的，是一个开放、兼容、可生长的厨房系统。它既承载得了智慧便捷的体验，也托得住健康绿色的生活，这才是好房子理念下，产业生态重构该有的方向。

04

存量破局：从宏大叙事到精细突围

如果把目光从拔地而起的新建楼盘，转向城市肌理里星罗棋布的老旧小区，好房子与好厨房的命题，才真正迎来最严苛的现实大考。

奥维云网厨卫事业部研究总监董鑫鑫在现场的分析很清醒：过去厨电行业的增长，高度绑定地产红利与政策红利，属于典型的外部驱动型增长。眼下所有外部红利同步退潮，行业必须转向内生驱动，靠产品创新与用户运营穿越周期。

中国家用电器协会副理事长朱军也直言，上半年市场下滑确实带来压力，但也倒逼着行业做结构性调整，存量更新就是其中确定性最高的新赛道。

这个赛道的体量足够有想象力。全国超过 350 亿平方米的存量住宅里，大量老旧厨房普遍存在吸力不足、管线老化、电路荷载不够、嵌入式设备缺位、收纳动线混乱等痛点。

与此同时，超龄服役的高耗能厨电不仅耗电费气，还潜藏着燃气泄漏、线路老化等安全隐患，与当下健康、低碳的生活理念格格不入。厨房局改门槛低、周期短、对日常生活干扰小，一次改造往往带动多品类同步换新，既能升级使用体验，又能实现节能降耗，是撬动厨电换新需求的核心杠杆。近期住房公积金改革拓宽了提取范围，支持自住住房提质改造，更是从消费端为旧房改造释放了实打实的政策红利。

但再宏大的利好叙事，也得跨过现实的泥泞。董鑫鑫提出的“换新意愿公式” 很有参考价值：消费者换新意愿，等于功能增益加情感增益，再减去货币成本与行为摩擦成本。

眼下最大的卡点，恰恰是行为摩擦成本。消费者 “不坏不换” 的思维惯性根深蒂固，对改造过程怕麻烦、怕增项、怕踩坑的顾虑，远比产品价格更能劝退人。很多家庭并非没有升级意愿，只是对 “换一台电器要拆橱柜、改水电” 的麻烦望而却步，也对节能、健康这类长期收益缺乏直观感知。

除此之外，空间限制也是块绕不开的硬骨头。陆静提到，存量房的厨房尺度早就定型了，很多老房子连标准尺寸的嵌入式电器都装不下。新一代住户的生活方式早已改变，不少小家电、净水设备甚至要从厨房转移到餐厅，可市面上适配浅柜体、小空间的厨电产品，依旧十分稀缺。

要打赢这场存量破局战，靠喊口号式的市场教育没用，得实实在在地降低用户的决策门槛。对厨电企业来说，要从卖单品转向卖厨房解决方案，多推出适配局改的模块化、小尺寸产品，把一级能效、健康材质、低噪环保作为核心卖点，让用户直观感受到换新后的生活品质提升；对装修渠道来说，要建立标准化的局改服务流程，缩短工期、透明报价，一点点消解消费者的顾虑。像京东等平台推出的送新取旧同步、嵌入式产品三免服务、跨品牌套购这些举措，本质都是在给用户的换新成本做减法。

所以，存量市场的竞争，核心历来不是挖掘多少新需求，而是解决多少老麻烦。等产业链上下游真正拧成一股力，把每一间老旧厨房都改得好用、好看、好打理，让普通人也能低成本享受到安全、健康、低碳的品质升级，好房子的承诺，才算真正落到了实处。

走出会场的时候，天津的街面已经亮起万家灯火。每一扇亮灯的窗户背后，都有一个正在准备晚餐的厨房。这大概就是厨电行业最朴素也最厚重的底色：所有的技术迭代、产业变革与政策指引，最终都要落进每一顿温热的饭菜里，落进每一个家庭的日常里。

回头看这场论坛和六大趋势的发布，能清晰摸到一条时代脉络：从好房子到好厨房，再到好厨电，核心逻辑已经从关注房子本身与硬件指标，彻底转向了关注居住本身与人的真实体验。

空间破壁，是为了装下更多家庭温情；算力下沉，是为了把人从烦琐家务里解放出来；生态重构，是为了打破壁垒让体验更顺畅；存量破局，是为了让更多人享受到品质升级的红利。而安全、舒适、绿色、智慧这八字方针，也从来不是孤立的产品标签，而是渗透在每一处设计、每一项功能、每一次体验里的底层标尺。

在这个 AI 驱动的价值新周期里，技术的归宿永远是生活。未来的好厨电，未必有最炫目的参数和最繁杂的菜单，但一定懂得用最自然的交互，抚平日常家务的褶皱；未来的好房子，也绝非冰冷科技的堆砌场，而是能悉心承载家庭悲欢、见证岁月流转的温暖港湾。