三年开出3万家店 千亿GMV！赵一鸣、好想来杀疯 传统商超被逼入困局

走在县城、乡镇和社区街头，红底门头的量贩零食店随处可见，赵一鸣、好想来隔街对开早已成为常态。短短三年时间，量贩零食赛道完成野蛮狂飙，全国门店突破3万家，行业整体GMV迈入千亿级别，靠着极致低价砍掉中间商，硬生生抢走传统商超大量客流。一边是两大头部品牌疯狂加盟扩张、资本扎堆入局，一边是老牌商超客流下滑、业绩承压、闭店潮不断。赵一鸣、好想来截然不同的扩张打法，撕开了线下零食零售的变革真相，也暴露了传统商超守旧模式的致命短板。千亿零食江湖厮杀背后，行业内卷加剧，传统零售该如何破局？今天用通俗视角，拆解这场零食渠道的变革之战。

一、三年狂飙：量贩零食的崛起，是渠道的降维打击

回溯量贩零食的爆发起点，2021年之前，国内零食消费长期被大型商超、夫妻便利店、区域炒货店瓜分。传统零售链路层层加价，工厂到消费者手中，要经过多级代理商、分销商，还要叠加商超进场费、条码费、仓储杂费，终端零食加价率普遍在50%-80%，同款零食超市售价远高于出厂价，溢价空间被中间商层层瓜分。

赵一鸣、好想来精准抓住了传统渠道的漏洞，重构供应链体系，打造“工厂—区域总仓—门店”的直供模式，砍掉所有中间环节，把商品综合加价率压缩至18%-36%。超市卖5元的薯片，量贩店仅售3.5元，饮料、坚果、卤味全线低价，极致性价比精准击中下沉市场消费需求。

两大头部品牌扩张路径截然不同，却都实现了万店狂奔。赵一鸣2019年正式创立，主打下沉市场，深耕三四线城市与县域乡镇，标准门店面积超150㎡，sku超3600个，每月上新百余种商品。早期放开加盟、降低准入门槛，2022年初仅84家门店，2023年突破2000家，后续与零食很忙合并为鸣鸣很忙集团，2025年末门店总数突破2.1万家，年营收超660亿元 。

好想来背靠万辰集团，走并购整合路线，陆续收购陆小馋、来优品、吖嘀吖嘀等区域零食品牌，统一品牌运营，截至2026年2月门店逼近2万家，年零售额突破730亿元。两大巨头合计门店超4万家，占据行业75%以上市场份额，带动全国量贩零食门店三年突破3万家，行业整体GMV突破千亿，成为继茶饮、快餐之后又一万店赛道。

加盟模式是扩张的核心推手，早期开店红利显著，单店月营收稳定30万元以上，一年即可回本，巨大盈利预期吸引大批创业者入局。资本加持下，品牌疯狂抢占社区、街边点位，高密度布局，快速完成全国市场覆盖，彻底改写线下零食零售格局。

二、传统商超的困局：多重短板，被零食店全面碾压

量贩零食疯狂拓店的三年，正是传统商超持续承压的三年。曾经占据线下零售主导地位的大型连锁商超，如今客流持续流失，闭店数量逐年增加，核心痛点被量贩零食无限放大。

首先是价格劣势。商超零食品类加价高，定价僵硬，没有灵活的折扣体系，而量贩零食主打平价批发，同款商品价差明显，价格敏感度高的普通消费者，自然用脚投票选择零食店。其次是选址短板，大型商超多布局商圈，距离社区较远，购物动线繁琐；量贩零食扎根社区、乡镇街边，下楼即可消费，便利性远超商超。

同时商超商品更新缓慢，品类固化，零食区占比有限，sku更新滞后；量贩零食门店零食品类全覆盖，每月持续上新，紧跟网红零食潮流，精准贴合年轻消费群体需求。再加上市集租金上涨、人工成本攀升，商超运营成本居高不下，商品定价无法下调，陷入“客流少—营收下滑—缩减品类—客流更少”的恶性循环。

除此之外，传统商超经营模式守旧，大多依赖综合性卖场布局，零食只是附属板块，没有针对性的运营策略；量贩零食聚焦单一赛道，深耕零食供应链，从选品、仓储、配送全链路精细化运营，专业化程度远高于商超。线上电商零食折扣冲击叠加线下量贩店分流，传统商超的零食业务基本被双向挤压，生存空间不断被压缩。

三、扩张背后的隐忧：万店狂欢下，内卷已经来临

千亿GMV、3万家门店的亮眼数据背后，量贩零食行业早已告别野蛮红利期，极致内卷成为行业常态。两大头部品牌南北对峙，互相抢夺点位、大打价格战，部分区域出现“一街多店”的高密度布局，单店客流被严重分流。

行业毛利率持续走低，好想来整体毛利率仅12%-20%，赵一鸣合并后净利率也维持低位，属于薄利多销的生意，极度依赖客流量。高密度开店直接摊薄单店营收，不少加盟商后期面临客流不足、利润微薄的困境，部分区域出现门店闭店现象。好想来2025年上半年关闭加盟店数量，已经超过前三年闭店总和，扩张放缓迹象明显。

供应链管控、品控问题也随之暴露。快速加盟扩张下，总部对门店管理难度加大，部分门店出现临期商品、称重不规范、品类同质化等问题，消耗品牌口碑。同时行业同质化严重，各家商品重合度高，缺乏差异化核心竞争力，只能依靠低价竞争，一旦价格战持续加码，行业盈利空间会被进一步压缩。

资本热潮褪去后，单纯依靠加盟拓店的模式难以为继，头部品牌开始转向精细化运营，赵一鸣发力数字化仓储，提升存货周转效率；好想来整合供应链资源，优化门店运营标准，行业从规模扩张进入存量竞争阶段。

四、行业未来：商超转型求生，零食赛道告别暴利

量贩零食的崛起，并非彻底取代传统商超，而是倒逼线下零售业态升级。传统商超想要破局，必须做出改变：精简低效品类，加大零食折扣专区布局，对接源头供应链降低加价率；缩小门店面积，布局社区小型便民商超，提升消费便利性；优化选品结构，引入网红新品，打造差异化商品，摆脱同质化竞争。

对于量贩零食行业而言，万店狂飙的时代已经结束，未来比拼的不再是开店速度，而是供应链实力、品控能力和运营精细化水平。小型杂牌零食店会加速被淘汰，市场资源向赵一鸣、好想来两大头部集中，行业集中度持续提升。同时绿色零食、健康零食、区域特色零食会成为新的增长点，单纯低价的模式会逐步升级，兼顾性价比与品质。

千亿零食赛道，本质是消费理性化的体现，消费者不再为渠道溢价买单，更看重性价比与便利性。这场渠道变革，淘汰的是落后的零售模式，存活下来的是贴合民生需求、供应链能力扎实的企业。传统商超不能固守原有模式，零食品牌也不能沉迷低价内卷，只有适配消费趋势，才能在线下零售的洗牌中长期立足。

结语

三年时间，量贩零食从区域小店成长为千亿赛道，赵一鸣、好想来的扩张之路，折射出线下零售渠道的迭代规律。中间商层层加价的传统模式被打破，直供平价的新零售模式站上舞台，传统商超的困局，是时代变革下必然要面对的挑战。

当下行业内卷加剧，红利消退，无论是零食品牌还是传统商超，都需要褪去浮躁，回归零售本质。未来的线下零食市场，没有永远的赢家，只有不断适配消费者需求、打磨供应链的参与者，才能在千亿江湖中站稳脚跟。

风险提示：本文仅为行业客观分析，不构成投资建议，加盟量贩零食存在市场内卷、经营亏损风险，传统商超转型需结合自身实际布局。