河北
菲律宾美食不仅仅是大米和阿斗波（Adobo）。意大利面在菲律宾人的餐桌上也有一席之地——而且不仅仅是红酱意大利面。多年来，当地厨师将经典意大利面融入菲律宾特色：有时奶油味浓郁，有时偏甜，但总是让人吃得舒服。以下是8道网上很容易找到且绝对值得尝尝的菲律宾意大利面菜肴。
1. 菲律宾风味意大利面
菲律宾派对没它可不行。菲律宾风味意大利面以甜味和浓郁肉酱出名，酱料用香蕉番茄酱、猪肉末或牛肉末，还有热狗片做成。上面撒上大量奶酪碎，吃出经典的下午茶（Merienda）或生日味道。
所需食材：意大利面、香蕉番茄酱、热狗、绞肉、番茄酱、糖、奶酪。
2. 菲律宾式卡博纳拉
跟意大利版不一样，菲律宾卡博纳拉不放生鸡蛋，改用罐装奶油或淡奶制作浓郁顺滑的酱汁。通常搭配蘑菇、鸡丝或培根，当然，还有磨碎的奶酪。
所需食材：意面（通常用宽面）、淡奶油或淡奶、黄油、大蒜、蘑菇、培根或鸡肉、奶酪。
3. 菲律宾炒米粉
其实算不上意面，但这种细米粉是下午茶和聚会常见的菜。用酱油、蔬菜和自选的肉类（鸡肉、猪肉或虾）翻炒而成，菲律宾炒米粉总是很受欢迎。
所需食材：米粉、酱油、大蒜、卷心菜、胡萝卜、鸡肉或猪肉。
4. 菲律宾炒面
一道暖心又治愈的美食——尤其是在雨天或家庭聚会时。菲律宾炒面是用鸡蛋面与蔬菜、肉类、虾和咸香浓郁的酱油酱汁一起翻炒而成。速食版也很受欢迎，图个方便。
所需食材：炒面面条、大蒜、洋葱、酱油、蚝油、蔬菜、肉类或虾。
5. 菲律宾 palabok 面
Palabok 是一种面条料理，淋上浓郁的橙色虾酱汁，再撒上水煮蛋、脆猪皮碎、熏鱼片和葱花。咸香中带着烟熏味，鲜味十足。特别适合过节或当下午茶吃，管饱又满足。
所需材料：米粉、 palabok 酱料包或虾汤、玉米淀粉、大蒜、烟熏鱼松、熟鸡蛋、炸猪皮。
6. 菲律宾风味焗烤通心粉
焗烤通心粉融入了菲律宾风味，采用甜味红肉酱（类似我们的菲律宾 spaghetti 酱），层层叠加奶油白酱和大量奶酪。它是完美的派对拼盘菜肴——暖心、芝士味浓，而且总是抢手。
所需材料：弯管通心粉、碎肉、香蕉酱、番茄酱、奶油或白酱、奶酪。
7. Sopas（奶油通心粉汤）
这道奶味十足的鸡肉通心粉汤是雨天必备的经典美食。内含弯管通心粉、鸡丝、蔬菜和热狗，既省钱又好吃——是常见的 baon（便当）或下午点心。
所需材料：弯管通心粉、淡奶、鸡丝、热狗、胡萝卜、卷心菜。
8. Pancit Malabon
你可以把它看作是 palabok 的“加粗”版本。Pancit Malabon 使用粗米粉，裹满虾味酱汁，顶部铺满鱿鱼、虾等海鲜，还有熟鸡蛋和压碎的炸猪皮。
来自 Malabon 的 Pancit Malabon 详细食谱
所需材料：厚米线、虾汤或调味酱包、鱿鱼、虾、鸡蛋、炸猪皮、胭脂树籽油。
这些菲律宾面食可不只是你常吃的奶油培根意面或青酱意面——它们味道丰富，带着我们的文化印记，而且总是用心做出来的。最赞的是？大部分食材在网上或你家附近的超市就能轻松买到。
所以，不管你是想吃奶香的、甜的，还是咸的，总有一道菲律宾面食能让你吃得过瘾。
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