上海
校园餐饮安全牵动万千师生家庭、校方与监管部门神经，协讯食安打造的校园食安物联网监控系统，覆盖食材采购到餐余处理全流程管控，打通各环节信息孤岛，实现食安管理数字化、透明化，既帮校方降低管理成本，也给师生饮食安全加上多重保险，满足各级监管部门的溯源检查要求。
核心功能模块清单
1. 食材全链路溯源管理模块
2. 现场操作物联网监控模块
3. 环境参数实时监测模块
4. 从业人员健康管理模块
5. 食安数据预警中心模块
6. 公众信息透明公示模块
1 食材全链路溯源管理模块
1.1 采购信息入库登记
支持供应商资质上传存档
支持每批次食材检验报告上传
支持扫码录入食材产地、批次、配送信息
1.2 溯源一键查询
输入餐食批次号可调取全链路信息
支持监管端、校方端、公众端多端口查询
自动生成溯源台账，支持导出打印
2 现场操作物联网监控模块
2.1 操作全过程视频留样
后厨全区域无死角摄像头覆盖
自动存储30天以上操作录像
异常操作自动标记录像片段
2.2 餐品成品留样管理
留样盒粘贴专属二维码标识
记录留样时间、留样人、餐品名称信息
超留样保质期自动提醒更换
2.3 餐具消毒流程管控
消毒设备联网同步消毒数据
记录每次消毒时间、温度、时长
未按标准完成消毒自动推送预警
3 环境参数实时监测模块
3.1 冷藏冷冻设施温湿度监测
物联网传感器24小时采集温湿度数据
数据自动上传云端存储，可随时调阅历史数据
温湿度超出阈值立即推送预警信息
3.2 后厨环境卫生监测
支持紫外线消毒记录自动上传
支持异味传感器联动监测空气质量
每日卫生消杀登记线上完成存档
4 从业人员健康管理模块
4.1 健康证到期提醒
统一存档从业人员健康证信息
健康证到期前30天自动推送提醒给管理员
未换证人员无法录入考勤信息
4.2 日常健康监测登记
每日晨检信息线上填报
有发热腹泻等症状自动标记，推送管控提醒
支持晨检数据一键导出统计
5 食安数据预警中心模块
5.1 异常信息分级预警
按风险等级划分一般、重大预警
预警信息推送至对应管理员微信、短信
自动记录预警处理结果，形成闭环
5.2 管理台账自动生成
自动汇总全环节数据生成符合监管要求的台账
支持按时间、品类、环节筛选查询
支持直接导出符合检查要求的文档
6 公众信息透明公示模块
6.1 校园明厨亮灶直播
家长、师生可通过校园公众号查看后厨实时直播
不对外开放后厨隐私区域权限
6.2 食安信息公开
公示供应商资质、食材检验报告
公示从业人员健康信息
公示每日餐食检测结果
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