上海
文｜财联社
中式面馆行业竞争激烈，但遇见小面（02408.HK）通过降价吸引顾客及改善盈利能力，上半年业绩实现大幅增长。
今日盘后，公司发布公告，今年上半年公司实现收入9.39亿元、期内利润6326万元，同比分别增长33.6%、51.2%。
值得注意的是，今年上半年，遇见小面同店订单平均消费额（客单价）由上年同期的31.3元降至27.7元，同比下降11.5%。这是公司自2022年以来连续第四年主动下调菜品价格。
事实上，遇见小面的降价并非短期试水，而是其多年一贯的常态化经营策略。
数据显示，遇见小面直营餐厅的整体客单价从2022年的36.2元逐年走低，2023年至2025年分别为34.2元、32.1元和29.9元，至2026年上半年进一步降至28.6元，四年间累计降幅约21%。
对于降价原因，遇见小面曾多次表示，公司主动降低菜品价格及为顾客提供更实惠的用餐体验，以吸引顾客，增加整体销售额。
从今年上半年的运营数据看，这一逻辑得到了验证。报告期内，公司同店单店日均订单量由上年同期的372单增至401单，同比增长7.8%。客流增长一定程度上对冲了单价下滑带来的营收压力。
开店节奏方面，截至2026年6月30日，公司餐厅总数由上年同期的417家增长至550家，增幅达31.9%。同时，总商品交易额（GMV）由上年同期的7.99亿元增长至10.31亿元。
成本方面，餐厅从此前的市中心位置逐步拓展至周边地区，使得租金成本下降、利润率上升，总部成本也进一步摊薄
遇见小面表示，公司预计2026年全年将新开设150至180家餐厅，截至2026年8月10日，今年新开84家餐厅，另有93家处于开业筹备中。公司计划2027年和2028年分别开设170-200家、200-230家新餐厅，目标2028年突破千店大关。
然而，宏伟的扩张蓝图背后，是并不轻松的市场现实。
目前中式面馆竞争依然激烈，除遇见小面，赛道头部玩家还包括和府捞面、李先生加州牛肉面、老碗会等，同时大量夫妻店与区域品牌门店盘踞各地。
在行业高度分散、巨头环伺的格局下，遇见小面通过主动降低菜品价格来吸引顾客、增加销售额的策略能否持续支撑遇见小面千店梦想，仍需时间检验。
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