浙江
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高压锅快速压米饭，家里来人多、急着做饭特别实用，加水全靠手来量。
1、大米淘洗干净，用45度左右的热水下锅。
2、加水是关键：手插到米里面，中指指尖碰到米，水面要比米少横起一指，大概到食指第二关节，水多饭烂，水少夹生。
3、盖上高压锅盖子，先不要盖限压小帽子，开大火。
4、等锅口大量冒烟，闻到米饭香味，再扣上压力小帽子。
5、关火焖十几分钟，米饭就颗粒分明，熟度刚刚好。
⚠️温馨提示：高压锅操作注意安全，把控火候，谨防溢锅。适合人多应急快速煮饭。
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