黑龙江
网易新闻消息（梁久红）为坚守校园食品安全底线，保障师生饮食健康，筑牢新学期教育教学后勤保障根基，8月23日，大庆市左思高中组织开展秋季食堂食品安全专题培训会。本次培训，由校安委办杨森主任主持，学校总务、食堂安全管理人员分层授课，食堂全体从业人员全员参训、全员考核、全员参与环境整治，全方位织密校园食品安全防护网。
本次培训，聚焦标准化、规范化、精细化管理，压实食堂全链条安全责任。校工会主席、总务主任董和坤重点讲解食堂操作规范与岗位准则，要求严格落实食材采购、仓储贮存、加工烹饪、留样消杀等全流程闭环管理。食材采购严守正规渠道，完善溯源台账；仓储严格分区分类，把控温湿度标准，杜绝食材变质与交叉污染。同时，明确从业人员持证上岗、规范着装、标准洗手等卫生要求，细化食品留样重量、储存时长、信息登记等刚性规范，并详解食物中毒、燃气泄漏等突发事件应急处置流程。此外，学校还倡导暖心服务理念，要求工作人员优化服务风格，提升师生用餐体验。
食堂食品安全员张兰芳针对日常风险防控细化培训内容，明确食品安全台账、消杀记录等资料双人签字、归档留存不少于两年的制度要求。她，重点科普食物中毒发病特征，警示5℃-60℃食品高危变质区间，细化餐具消杀、药剂更换、器具封存等操作标准，从细节规避食安风险。
培训结束后，学校组织食品安全闭卷测试，以考促学巩固员工专业知识与实操能力。当日下午，全体食堂人员开展全方位、无死角环境卫生大扫除，对后厨、仓库、厨具餐具等进行彻底清洁消杀，食堂就餐环境焕然一新。
下一步，大庆左思高中将常态化抓实食堂食品安全管理与监督检查，细化各环节责任，以严谨管理、优质服务守护师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展保驾护航。
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