上海
秋风送爽，一年一度的梭子蟹尝鲜时节正式到来。作为开海季的“明星海产”，鲜活肥美的梭子蟹凭借清甜爽口的独特口感，成为市民秋日尝鲜的首选。今年东海梭子蟹迎来品质、市价双优的好行情，质优价美的新鲜蟹味，点亮了市民的秋日餐桌。
近日，记者走访上海多家菜市场、超市发现，水产专区已将新鲜上岸的梭子蟹摆在核心摊位，满满当当的渔获吸引大量市民驻足挑选。摊位上的梭子蟹青壳白肚、活力十足，张螯舞动、新鲜度拉满。商户按照公母、大小精细分类陈列，随手翻看可见蟹腹饱满、蟹壳坚硬紧实，品相十分出众。据水产商户介绍，今年开海后气温适宜、海域生态条件优越，梭子蟹经过夏季滋养，肉质达到最佳状态，鲜甜嫩滑、口感绝佳。
上海市民偏爱梭子蟹，核心在于一口纯粹的“东海鲜”。产自舟山渔场的梭子蟹得天独厚，长江入海口咸淡水交汇的独特水文环境，孕育了丰富的浮游生物，为梭子蟹提供了优质饵料。相较于大闸蟹的膏黄厚重、肥腻浓郁，东海梭子蟹肉质洁白细嫩、纤维分明、弹牙爽口，自带天然甘甜味，主打清爽鲜香。不少市民表示，简单清蒸无需多余调料，便能极致凸显梭子蟹的原汁原味，鲜味十足。
肥美的梭子蟹
今年梭子蟹实现“量增价优”，亲民行情让尝鲜门槛大幅降低。受整体捕捞量增加影响，今年梭子蟹售价较去年同期稳步回落，性价比突出。目前线下市场鲜活母蟹约48元/斤、公蟹约55元/斤，不同规格品级的梭子蟹价格略有差异。平价的冰鲜梭子蟹仅35元/斤左右，同样颇受市民喜爱，购买梭子蟹的市民告诉记者，冰鲜的回家用葱姜炒一炒非常鲜美，鲜活的自己就拿回家清蒸。
线上生鲜渠道同样梭子蟹货源充足、规格齐全。依托多产区联动供货与短链冷链配送，叮咚买菜等平台保障东海梭子蟹持续稳定供应，覆盖舟山、吕四港等核心优质产区。通过全程恒温冷链、充氧保活配送等精细化供应链管理，梭子蟹最快14小时即可从海边直达市民餐桌，最大程度锁住上岸第一口鲜甜，让消费者足不出户就能解锁正宗东海秋日鲜。
眼下正值梭子蟹最佳赏味期，肥美鲜活、性价比十足的东海梭子蟹持续上市，为市民秋日餐桌增添地道海味，拉开了金秋尝鲜盛宴的序幕。
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记者：李梦婷
编辑：郑靓
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