五年首次遇冷！统一饮料大盘下滑，仅靠36亿阿萨姆奶茶扛业绩

作者 | 张扬

来源 | 首席品牌营销（ID：cmo1976）

引言：闯荡了三十年的饮料巨头，潜藏已久的中年危机，终于浮出水面。

最近，盛夏的热浪吹遍了大江南北，社区超市、街边小店里的冷藏冰柜，就成了夏日流量集中的角落。

天气很热，大家都想来一瓶冰镇饮料“爽一下”。

不过，在选择饮料这件事情上，可以发现一场新旧更替的现象。

现在的年轻人在买饮料时，会优先拿电解质水、无糖纯茶，而曾经占据冰柜大半个位置的冰红茶、鲜橙多，却慢慢退出货架C位了。

无声的货架更替，最终都化作了冷冰冰的财务报表数据，这说的，就是统一企业的现状。

统一企业中国2026年中期业绩已经公布，其饮料业务出现了近五年的第一次下滑。

据财报披露，其饮品板块上半年营收为107.51亿，比去年同期少了0.3%。

各个细分赛道的差异更为明显，其中茶饮料收入为48.89亿，同比下降了3.5%，而由鲜橙多领衔的果汁系列收入则为17.21亿元，同比减少了5.5%。

两个传统的基本盘都出现下滑，只有奶茶品类逆势增长，靠的是阿萨姆奶茶的推动，创造了36.45亿营收，同比增7.3%。

鲜橙多、冰红茶，是很多人的夏日集体回忆，依靠这两款国民级产品，统一在瓶装饮料市场上占有一席之地。

但是，现在摆在这个巨头面前的问题非常现实，愿意继续掏钱的老顾客正在慢慢变老，年轻一代对高糖饮料的兴趣也在不断下降。

尽管企业不断推出新品，但还是没有第二款“扛大旗”的爆款。

这一次，统一饮料站到了增长的十字路口上，到底要怎样才能突围成功？

传统模式不起作用了

新时代红利又再次错过

早些年，统一能深入到全国城乡各地，就是因为它有深耕线下的分销模式和随处可见的小店。

但这套支撑企业几十年的经营模式，在现在的市场已经开始失效了。

消费渠道格局的巨大变化，从根本上直接掏空了统一的赖以生存的传统优势。

零食量贩店凭借直采模式压低售价，分流大量普通消费者，会员制商超则上架大量定制代工的专属平价饮品，也在分流客源。

与此同时，即时零售、社区团购兴起后，消费者购买路径不断改变，但统一却没有针对线上渠道设计的专属规格和独立的价格体系，线上线下商品互相流通，进一步造成了价格体系紊乱。

并且，统一在数字化方面的不足之处，也让渠道间的矛盾扩大了。

东鹏特饮通过“五码合一”系统，从生产到仓储再到终端形成一个闭环，可以实时掌握库存周转和终端销售情况，利用智能冰柜精准投放促销资源。

而统一到现在为止，还缺乏一套完整的全链条动销监控体系。

另外，目前便利店和超市的冷柜空间比较紧张，所以门店会把最好的位置留给无糖茶、电解质水等增长迅速的新品。

传统的含糖茶饮陈列位置逐渐变小，统一又没有相应的冰柜补贴和终端陈列激励政策，再加上终端运维人员不断离开，业务员对客户的感情维护力度减弱，自然很难保住冰柜的核心位置。

随着竞品不断向终端渗透、占据冰柜C位，统一的渠道壁垒，正在一点点瓦解。

只有阿萨姆扛起大旗

恐怕是“独木难支”

渠道方面的压力，最后都转移到单品业绩上了。

从统一的饮品财报中，可以看出它存在的问题正在逐渐显露出来，整个饮料板块只有阿萨姆奶茶在支撑着。

奶茶是统一唯一保持正向增长的品类，36.45亿元的营收和7.3%的增长率，撑起了饮品板块所有的增量。

但是另一边，冰红茶、果汁这两个成熟赛道总营收只有66亿元，正在不断减少。

充当压舱石的阿萨姆，稳住了原有的基本盘，品牌还同步推出低糖茉莉奶绿，将其打造成第二增长曲线，以此寻找新增量。

但是，这个品类天生就具有季节性不足，瓶装奶茶的消费旺季主要在秋冬两季。

到了炎热的夏天，奶茶的消费需求变得比较疲软，这尚且可以依靠冰红茶、果汁来撑起大盘；可步入秋冬，冰红茶、果汁销量回落，此时仅靠奶茶，又难以补齐这份业绩空缺。

夏天本来就是饮料销售的黄金季节，冰红茶、果汁可以接住旺季流量，但秋冬季节，统一就拿不出重量级爆品对冲老品类的下滑。

这也让它的整体增长结构，显现出先天失衡的问题。

和同行相比差距更大，康师傅不断丰富茶饮产品线，农夫山泉依靠东方树叶稳固无糖茶市场地位，多条增长曲线并存来分散风险。

而统一在咖啡、瓶装水等赛道上一直缺席，可以为公司带来稳定收入的产品屈指可数。

依靠鲜橙多和冰红茶称霸市场的做法，在统一早期是制胜的关键，但放到存量竞争的时代就不管用了。

市场赛道越来越细，无糖茶、功能饮料、即饮咖啡等分流了消费者的注意力，单一爆款很难经受住多赛道持续挤压的压力。

同时，外部的竞争也十分激烈，喜茶、奈雪等茶饮品牌开始推出瓶装即饮奶茶，跨界进入分走瓶装奶茶市场，新式茶饮线下门店普及，年轻人的选择更多样化。

统一也曾想方设法去解决单品依赖的问题，在近几年里推出了十几款新品，但大部分新品都是因为资源投入有限、铺货范围较小而成为了渠道中的炮灰，复刻不出像阿萨姆那样的超级大单品。

以单一爆款来支撑的增长，本质上就是一种很脆弱的平衡状态，如果阿萨姆饮料产品线出现下滑趋势的话，那统一饮品板块将直接面临没有新产品的接替所带来的巨大风险。

对于统一来说，有阿萨姆是幸运的，而只有一个阿萨姆就是不太幸运了。

起大早却赶晚集

统一“先发后弃”

也许大家不太清楚，其实统一是国内最早进入无糖茶市场的公司。

早在2004年时，它就已经推出了茶里王登陆中国大陆市场，比东方树叶的上市时间还要早7年。

没有想到的是，第一个进入市场的先驱者，却很好地避开了整个无糖茶市场的机会。

茶里王上市之初，大众消费者更偏爱甜品，无糖茶市场还没有发展起来，它的销量没有达到预期，所以统一就决定收缩市场，暂缓布局。

而另一边的农夫山泉，却选择了长时间坚持东方树叶，即使这个品牌连续亏损，也仍然不断投入资金和资源到供应链和市场教育当中去。

等到健康消费大潮来临时，东方树叶已经抢占了消费者的心智，在无糖茶这一领域中占据了领先地位，并且拥有着行业一半以上的市场份额。

等到无糖茶赛道全面爆发了，统一才慌忙重新开始布局，在2024年才推出无糖茶新品“春拂”，入局的节奏已经慢了一拍。

新品上市之后，全国铺货力度不够，没有形成大的声势，还是未能在全国范围内造成影响。

失去风口背后的原因，更多是统一短视的研发。

它们内部新品研发大都是在原有的甜饮框架中简单地调节一下糖分，并没有从原料和萃取工艺上进行革命性的突破。

新品开发首先考虑的是短期内的收益回报，不能够承受新品长期培养过程中所造成的亏损。

像东方树叶一直打造的是“天然无糖纯茶”的形象标签，配料表也很简单，健康认知早已深入人心。

相比之下，春拂的差异化定位比较模糊，消费者很难迅速建立对品牌的印象。

十几年的时间里，统一不断错失无糖茶、电解质水和平价即饮咖啡这三个赛道的机会，在每一个风口来临时，统一都是被动跟进者，总是比市场慢半拍。

健康的风潮已经成为了饮料行业的长久趋势，控制糖分、减少负担成了年轻消费者选购饮料的时候最看重的因素。

而统一的主力营收仍然依靠高糖茶饮、果汁，产品结构与消费趋势一直不匹配。

虽然落实了一些转型举措，但是进展缓慢、决心不大，先发优势就这样白白浪费掉了。

以前，统一靠冰红茶、鲜橙多虏获了无数消费者的芳心，拥有强大的品牌影响力，手里并不缺筹码。

但是渠道老化、单品失衡、赛道滞后这些问题，也会给品牌的发展带来持续的压力。

老情怀已经很难再吸引到新一代的消费者了，过去爆款的成功经验，也不能直接搬到新的市场环境里使用。

想要改变饮料业务下滑的局面，统一还是不能把所有的希望都寄托在阿萨姆身上。

一方面，它要重建渠道生态、改善经销商的利润空间、建立数字终端管理平台、守住线下基本盘。

另一方面，它要跳出含糖饮料原有的模式，不断深耕无糖市场，放下短期利益的焦虑，耐心培育具有长远发展潜力的新产品，建立多条可以长久发展的产品矩阵。

饮料行业的新风口从来都不缺乏，稀缺的是抓住这个风口所需要的耐心。

冰柜的空位会一直留给顺应潮流的玩家，留给了统一的调整时间，越来越短了。

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