吉林
网上不少南方朋友好奇：天天吃饺子，难道吃不腻吗？
说实话，北方真不是顿顿吃饺子。
饺子在东北，早已不只是一顿吃食，更是刻在骨子里的情怀。
包饺子从来不是一个人的活，全家老小齐上阵，分工默契：有人剁菜，有人调馅，有人擀皮，有人捏饺子。说说笑笑，手不停嘴不停，满屋烟火气。一盘饺子，包的是团圆，讲究的是家和万事兴，吃下去的，就是实实在在家的味道。
它不是家常一日三餐的快餐，更多是仪式感食物。
过年、立冬、冬至、家人团聚、贵客上门，才会摆上一盘饺子。
平时工作日，大多数东北家庭，早上馒头、粥、咸菜，或者早餐店的馅饼、油条、豆腐脑；中午米饭、面条、炒菜；晚上米饭、馒头、大饼、炒菜、炖菜。饺子属于节假日食品，不会天天上桌，上班族快节奏的日子，谁有那么多时间顿顿包饺子？速冻水饺？对不起，东北人在吃喝上，该真不稀罕科技狠活！
为啥会流传“东北顿顿吃饺子”这个梗？
第一，东北过节离不开饺子。
重要节点总吃，短视频、影视剧又总拍包饺子的画面。看得多了，就形成刻板印象，好像东北人一年四季离不开饺子。
逢年过节吃，不等于一日三餐吃。就像南方过年吃年糕、汤圆，也不会天天拿汤圆当正餐。
放到计划经济年代就更有意思了，那时候猪肉、白面细粮全都凭票供应，手里攥着粮票肉票过日子。普通工薪家庭想搓一顿饺子，那可不容易。
要凑肉票、攒细粮，全家凑齐财力物力，周末才能痛痛快快吃一顿饺子。搁当年，能每周吃上一顿饺子改善生活的家庭，妥妥属于讲究生活品质，对标现在的中产家庭，一般人家想都不敢想。
第二，饺子做起来费功夫。
剁馅、调馅、擀皮、包、煮，一套流程下来耗时很久。普通上班族，哪有时间一日三餐包饺子。
日常家里想吃一回，大多也是周末有空，一家人围坐在一起，才包上一顿解解馋。
当然东北人确实爱吃饺子。
白菜猪肉、韭菜鸡蛋、酸菜肉馅，馅料丰富。热乎乎出锅，蘸上醋蒜，一口下去，满是烟火温情。爱吃，但不等于顿顿造。
饮食本无高低，只是地域习俗不同。
南方有米粉、河粉、汤圆，北方有馒头、面条、饺子，都是一方水土养出来的吃食。
不管哪一种，都是偶尔解馋、节日助兴，谁顿顿吃再好的饭也会腻。
你们多久吃一次饺子？你最喜欢什么馅？评论区聊聊。
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