河北
html
豆蔻蜜桃脆皮烤饼的做法
甜点有好吃的，也有超好吃的。毫无疑问，蜜桃脆皮烤饼绝对算得上顶级。每一口都有热乎乎的桃子，裹着红糖，还有烤得恰到好处的黄油酥脆饼皮。食谱开发者珍妮·莱伊想出了这个创意十足的蜜桃脆皮烤饼做法，秘诀就是加了豆蔻。
“我最喜欢这道食谱的是烤桃子吃起来特别棒，尤其是和豆蔻还有其他甜香料混在一起。我超爱桃子，尤其是烤在派或脆皮烤饼里，桃子的味道简直绝了。这也是个又快又好吃的选择，而且特别受欢迎，”莱伊赞不绝口。“对于觉得自己不会做甜点的人来说，这个做法特别合适。”
继续往下看，学学怎么做这个蜜桃脆皮烤饼吧。
备好做这款豆蔻蜜桃脆皮派的料
做这道好吃的甜点，你得准备黄油、罐头桃子、红糖、豆蔻、柠檬汁、普通面粉、肉桂粉、泡打粉、盐、酪乳和香草精。 “水果脆皮派这甜点特简单，不用费劲弄那些复杂的酥皮，也不用等面团醒发，再费劲擀开。这玩意儿基本不会做砸，食材也花不了几个钱，”Rye说。
材料备齐后，就能开始做这豆蔻蜜桃脆皮派了。
调蜜桃馅儿
预热烤箱到350华氏度。然后，拿1汤匙黄油抹在9x13英寸的烤盘或9英寸的圆形烤模上。现在，把沥干的桃子、2汤匙红糖、豆蔻粉、柠檬汁和1汤匙面粉倒进大碗里拌一拌。然后，把拌好的料倒进准备好的烤盘里。“桃子馅料超级好吃。桃子那种暖暖的、甜甜的、带点淡淡花香的味道，一烤就更香了，口感也更丰富，”Rye赞叹道。“豆蔻带来一种香料和草本的暖味，还有点柑橘的清香，加上柠檬汁后更提味，正好中和了甜味。”
拌好顶料面团
另拿一个碗，用打蛋器把1¼杯面粉、⅓杯红糖、泡打粉、肉桂粉和盐搅匀。把半杯冷黄油块倒进干料里，用手搓一搓，搓到像沙子一样松散的样子。
“用冷黄油拌面粉，别用室温黄油或化开的黄油，这样烤出来的口感不一样，”Rye解释道。“冷黄油搓进面粉里，烤出来是酥脆的，有点像司康饼或酥皮。室温黄油或化开的黄油跟食材反应不一样，会让糕点更蓬松软乎，或者更湿润扎实。”
把面团盖在桃子上
等面粉搓成细腻的沙粒状后，用手在中间扒个坑。把白脱牛奶和香草精倒进坑里，再搅一搅，和成浓稠湿润的面团。接着，把面团往烤盘里的桃子上铺，尽量盖住大部分桃子。“我一般就拿个金属勺或刮刀，随便往上面一舀，不用弄得多精致或多整齐！”Rye 说道。把剩下的1汤匙红糖撒在表面。烤1个小时，或者烤到表面变成金黄色、桃子开始冒泡就行。
等桃子脆皮饼凉一凉再吃
把桃子脆皮饼从烤箱里拿出来，放一边晾个15分钟左右。然后就能舀着吃了，可以直接吃，也可以配一勺冰淇淋。“这道甜点特别适合各种场合，做出来大家都爱吃。不管是家常便饭、正式晚宴，还是朋友聚餐，做桃子脆皮饼准没错。要是你不喜欢香草冰淇淋，配稀奶油或者蛋奶糊也行，”Rye 分享道。“配上一杯清爽的果味饮料或者白葡萄酒，那味道绝了。”
我们不敢保证你能吃完，但万一有剩的，“剩菜放进密封盒，冰箱里能放个三四天。桃子脆皮馅饼用微波炉或烤箱热一下就行，特方便，”Rye 提醒说。
小豆蔻桃子脆皮馅饼的做法
概览
- 准备：30分钟
- 烹制：1小时
- 总共：1个半小时
- 分量：6人份
用料
- 半杯加1汤匙冷黄油，分开使用
- 3罐15盎司的桃子罐头，沥干水
- 三分之一杯加3汤匙红糖，分开用
- 四分之一茶匙小豆蔻粉
- 1汤匙柠檬汁
- 1又四分之一杯加1汤匙中筋面粉，分开用
- 1又二分之一茶匙泡打粉
- 二分之一茶匙肉桂粉
- 四分之一茶匙盐
- 半杯酪乳
- 1茶匙香草精
制作步骤
- 把烤箱预热到350华氏度。拿1汤匙黄油抹一个9x13英寸的烤盘或9英寸的圆形烤模。
- 拿个大碗，把桃子、2汤匙红糖、小豆蔻粉、柠檬汁和1汤匙中筋面粉拌匀。把桃子混合物倒进准备好的烤盘里。
- 拿个干净的碗，把1又四分之一杯中筋面粉、三分之一杯红糖、泡打粉、肉桂粉和盐搅匀。
- 把半杯冷黄油丁倒进面粉混合物里。用干手把食材搓在一起，搓成像沙子一样的酥粒状。
- 在碗中间挖个坑，倒进酪乳和香草精，然后把所有东西搅成浓稠的湿面团。
- 轻轻把面团舀到桃子上，盖住大部分桃子。上面撒上剩下的1汤匙红糖。
- 烤1小时，或烤到顶部金黄、水果冒泡。让桃子脆皮烤饼凉15分钟，想吃的话可以配香草冰淇淋吃。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
