河北
打工人都知道
要想支撑一天的精神状态
全靠那点小零食哄自己上班
图源：@兰州尝鲜美食集合店
现在牛马开始惜命
“低糖”“0卡”“富含膳食纤维”
这种健康零食
代替了原本的奶茶薯片
图源：@珠海成
嘴上过瘾了，心里踏实了
觉得怎会如此机智
当时我也是这么天真地以为的
直到站上体重秤的那一刻
不是
说好0卡0脂不含糖呢？
01 披着“低卡”外衣的零食
是怎么欺骗你的？
有的零食看着挺健康，但你翻到背后的配料表看看——
①标签玩文字游戏
很多打着“0蔗糖”“0脂”旗号的零食，其实只是换了个方式藏糖藏热量。其中饮品是重灾区。比如：
虽然低脂酸奶喝起来没有很甜，却额外添加果糖、麦芽糖、果葡糖浆、代糖来弥补，本质还是“含糖/含甜味剂”。
还有一些“0卡饮料”，赤藓糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等甜味剂都加了不少。
血液中赤藓糖醇浓度越高的人
心血管事件(心肌梗死、卒中)风险越高
图源：@白菜的冬冬
代糖确实几乎无热量、短期也不会升高血糖，但长期大量摄入可能会：
扰乱肠道菌群平衡，降低胰岛素敏感性，大幅提升2型糖尿病发病风险；
持续刺激大脑甜味中枢，欺骗身体对甜食的需求，增强食欲，让人不自觉摄入更多高热量食物，形成“越喝越胖”的恶性循环。
图源：丁香医生
②纯天然，却二次加工
“纯天然”零食，可能偷偷加了糖和饱和脂肪。比如：
天然椰子肉烤干后又硬又寡淡，根本卖不出去。所以市面上的椰子脆片，几乎都额外加了白砂糖和食用盐——100克一小包，脂肪含量接近一半，相当于直接喝纯奶油。
无糖饼干的配料表里，大概率藏着白砂糖、加糖炼乳和食用盐。
图源：腾讯医典
不但热量轻松超标、催肥于无形，还会推高血脂和坏胆固醇水平，增加心血管负担。
③热量低但钠超标
有些“低卡”零食，热量确实没多少，但盐分可能比你吃一顿正餐还多。比如：
一小包魔芋爽就占了一天钠摄入的13%，海苔两包的脂肪等于一杯全脂奶，五包下肚钠直接超标一半。
过量摄入盐不仅血压会升高，身体也会变肿。
而且有研究表明，女性对于过量摄入盐的身体反应更为明显。女性因心血管病死亡的人数，占据每年女性死亡人数的35%。
而且高盐饮食的女性，骨质疏松风险都会显著升高，分别增加 31% 和 17%。
危害懂了，但这嘴它就是管不住呀，难道真的是自己自制力差吗？
02 炫零食停不下来
其实根本不怪你
忍不住吃，不是你的错。心理学上有一个词叫：
极乐点（bliss point）
食品工程师深刻了解人类对“极乐点”的本能渴望，市场又亲眼见证消费者的“口嫌体正”。以“健康食品”为主打的厂家，自然不会无动于衷。
它们虽不能贸然推出高油高盐高糖的食品砸自己招牌，但可以偷偷把油脂藏进自家产品里。
毕竟，健康的东西不见得好吃，但假装健康的东西，可以很好吃。
图源：@橘子喜欢拍pp
03 真就什么零食都不能吃了吗？
那照这样说，还能吃啥呢？
别急，吃东西这件事，从来不只有“健康”为唯一评价标准。大多数时候，我们不是不知道它“不健康”，而是在“吃多少”层面缺乏了些判断基础。
就像每日膳食指南里建议的，成年人每天建议摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g，添加糖的摄入量，每天不超过50g。这些数字希望引导大家的，是以“日”为单位的，指导成年人对吃什么，吃多少有规划。
我们和食物，更像是建立一种持续性的稳定关系。刻意去压抑进食的欲望，反倒会适得其反。
网上一些风靡起来新词，比如“碳水脸”、“液断减肥法”，不停地在告诉大家：吃的干净才是自律，放纵饮食就是失败。
但你有没有想过，有时候你并不是饿了，只是太累了。
图源：@沐墨
当我们学会科学合理地安排每一口，食物就不再是热量和升糖指数那堆冷冰冰的数字，而是好好生活本身。
本期封面：
信息来源：三联生活周刊、人民日报
/健康科普
喜欢就奖励疾Sir一个“”和“推荐”呗~
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
