河北
来源:华声在线
立秋过后，湖湘的秋日餐桌迎来了重磅鲜味。近日，大批量鲜活梭子蟹陆续登陆长沙各大农贸市场、生鲜商超与海鲜门店，这些壳薄肉肥、膏黄饱满的海味正式开启了今年的秋日尝鲜季。尽管受台风影响，今年梭子蟹的上市时间较往年有所推迟，但消费者的尝鲜热情不减，整体销售十分火热。
梭子蟹市场售价约为64—120元/公斤
8月20日，长沙四方坪商贸城水产区热闹十足，通体清亮、活力十足的梭子蟹被整齐摆放，不断有市民驻足挑选、比价选购，成为当下生鲜消费的热门品类。
“从8月上旬开始，东海梭子蟹就陆续到货了，近期货源越来越充足。我们摊位上的梭子蟹按规格分档定价，单只重量6—7两的售价为76元/公斤，单只2—3两的售价为64元/公斤。”四方坪商贸城的一位水产摊主介绍，梭子蟹本身肉满膏肥，一直卖得不错，即便今年上市时间有所推迟，前来购买的顾客依然很多。
在相隔不远的另一家水产摊，梭子蟹定价要略高一些。“现阶段上市的梭子蟹品质不错，生长周期充足，蟹肉也更加鲜美”。该门店摊主介绍，他家的梭子蟹分为两个定价档位，分别是80元/公斤和100元/公斤，其中80元/公斤的单只重量在4—6两，100元/公斤的单只重量在6两以上。
这一热销行情也传导到了连锁商超。在盒马华创国际广场门店，商家专门为梭子蟹设立了销售专区，还摆放了醒目的宣传标识。该门店工作人员告诉记者，受今年台风影响，海捕梭子蟹推迟了近10天才上市，不过上市后的品质反而更好。今年第一网海捕梭子蟹于8月14日上架长沙盒马各门店，8月16日周末单日销量就突破了一万只。
“单只重量150g—200g的散称梭子蟹售价为119.8元/公斤，单只重量100—150g的散称梭子蟹售价为99.8元/公斤。”该工作人员表示，目前梭子蟹销售十分火爆，货品每天凌晨到货，上午基本就会售罄，到下午就只剩下冰鲜货品了。
预计9月至10月，梭子蟹将迎来口感和性价比的双高峰
从全国梭子蟹海捕主产区行情来看，不同产地价格分化较为明显。据惠农网监测数据，近期山东威海荣成市梭子蟹批发均价为42.5元/公斤，江苏连云港东海县为37.1元/公斤，两地价格处于产区高位；辽宁丹东东港市产地批发均价为23.8元/公斤，主产区最高报价与最低报价差距接近一倍。
“受台风影响，今年开渔期延后近8天，反而让梭子蟹长得更加肥美。而且目前梭子蟹尚处于上市初期，整体供应量尚未达到全年峰值。随着各地渔船陆续归港，来自浙江、辽宁、山东等地的梭子蟹将持续批量到货，市场货源供给会进一步扩容，后续蟹价仍有下降空间。”业内人士分析称。
该业内人士同时表示，目前正值梭子蟹集中捕捞期，海域货源充足、捕捞量稳定，后续长沙市场的梭子蟹供应量将持续攀升，价格大概率会保持平稳亲民的态势，不会出现大幅波动。预计9月至10月，梭子蟹将迎来口感与性价比的双高峰，是市民集中尝鲜的最佳时段。
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