天津
遵义十道特色美食，吃过一半就是老遵义人，你吃过几道？
遵义这座城藏着川黔风味的碰撞，也有着独属于黔北的烟火气。作为旅游博主，我在遵义的巷弄里逛吃了三天，整理出这十道本地人私藏的特色美食，据说吃过一半就是"老遵义"，快看看你解锁了几道！
·第一道：遵义羊肉粉。清晨的遵义是被羊肉粉香唤醒的，细滑的米粉泡在奶白的羊骨汤里，撒上带皮羊肉、香菜和胡辣椒，一口下去辣中带鲜，暖到胃里。老饕会加份羊血，软嫩吸饱汤汁，这才是地道吃法。
·第二道：豆花面。遵义人的"轻奢早餐"，宽面煮得筋道，配上现点的嫩豆花，灵魂是那碗红油蘸水，花椒、花生碎、酥黄豆裹着面和豆花吃，麻辣鲜香层层递进，连汤都想喝完。
·第三道：米皮。可别和凉皮混了，酸薏米皮是大米磨浆蒸的，薄而透亮，卷着海带丝、豆芽，淋上秘制油辣椒，酸辣开胃，夏天来一份清爽到上头。
·第四道：酸汤鱼。酸汤是用本地小番茄和糟辣椒发酵的，酸得醇厚不呛人。江团鱼嫩得夹不住，泡汤的豆腐和豆芽吸满酸味，连配菜都抢着吃。
·第五道：乌江鱼。乌江的野生鱼现杀现煮，青花椒和干辣椒爆出香味，鱼肉紧实，麻得嘴唇跳舞，辣得过瘾，是遵义人聚餐的"硬菜担当"。
·第六道：遵义鸡蛋糕。老遵义的"甜点心"，用土鸡蛋、猪油和糖做的，金黄酥脆，咬开是绵密的蜂窝状，甜而不腻，老一辈人都爱当茶点。
·第七道：恋爱豆腐果。街头巷尾的暗号小吃，烤的外焦里嫩的豆腐划开夹上折耳根、辣椒面，热乎辣爽，据说情侣一起吃会更甜，你试过吗？
·第八道：黄粑。糯米和黄豆浆蒸的，裹着竹叶，撕开是金黄的糯米团，甜糯粘牙，带着竹叶香，当早餐或零嘴都合适。
·第九道：炒洋芋。遵义人把土豆吃出了花，切成狼牙状炸得外脆里绵，撒上辣椒面、折耳根和酸萝卜，路边摊的烟火气，一口一个停不下来。
·第十道鸭溪凉粉，鸭溪镇的招牌。豌豆凉粉切得细条，淋上红油、醋和蒜水，酸辣滑嫩，夏天来一碗，消暑又解馋。
这十道美食，每一道都藏着遵义的生活气息。我在遵义的几天，几乎顿顿不重样，现在已经能算半个"老遵义了！你吃过几道？哪道是你的心头好？快来评论区告诉我，看看谁才是真正的遵义美食达人！
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