黑龙江
处暑到，暑气消秋燥起，正是季节交替的关键节点，老辈传下来的“吃1肉、尝2豆、喝3样”养生口诀，照着做就能安稳顺利过秋天。
吃1肉就是鸭肉，民间早有“处暑送鸭，无病各家”的说法。鸭肉味甘性凉，既能补苦夏流失的营养，又能润燥不生火，不管是做清炖鸭、白切鸭还是酸梅鸭都合适，怕油的朋友可以把鸭皮去掉再烹饪，吃着清爽不腻，还能帮身体把残留的暑湿排出去。
尝2豆，第一豆是新鲜毛豆，这个时节正是毛豆大量上市的时候，它的植物蛋白、钾和镁含量特别丰富，水煮后加点盐简单调味，脆嫩入味，既能开胃解腻，还能帮着缓解秋乏；第二豆是红豆，李时珍称它为“心之谷”，高钾低钠特别适合处暑养心，煮成红豆粥、蒸成粘豆包都好，既能补气血，还能帮身体清余热，对中老年朋友特别友好。
喝3样，第一样是梨水，处暑秋燥刚起，用雪梨加少许冰糖煮水喝，润喉生津，能缓解秋燥带来的嗓子干痒、干咳不适；第二样是陈皮莲子水，陈皮祛湿化痰，莲子健脾安神，煮水喝既能把夏天积在脾胃里的寒湿排出去，还能帮着收敛心神，应对换季时的睡不好；第三样是银耳百合汤，银耳润养血管，百合清肺润燥，慢炖出胶后清甜不腻，很适合处暑清补，不会给肠胃添负担。
处暑养生最忌大补猛补，清润温和才是正道，这几样家常食材随手就能买到，搭配着吃，既能养脾胃、祛余暑，又能滋肺阴、防秋燥，全家老小都能吃，顺顺利利过渡到秋天。
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