河北
天一见凉 ， 嗓子眼儿干得像要冒火，咳不出来咽不下去，脸上的皮肤也绷得发紧。刚跟我妈通了个电话，老太太在电话那头就一句大实话：
“去菜市场买两节莲藕回来，秋天吃藕最润人。”
行，听老人家的准没错。
去菜市场转了一圈，卖藕的摊位前围满了人。挑了两节带着泥巴、两头封得死死的鲜藕，拿在手里沉甸甸的，看着就水灵。
回到家我就在琢磨，光炒藕丝、炖排骨汤，早上赶时间根本来不及。 最省事、最养人的吃法，其实全在一台破壁机里。
切吧切吧丢进去，不用看火、不用调味，洗漱换衣服的工夫就打好了。热乎乎倒出一大碗，咕咚咕咚喝下肚，从嗓子眼一路温润到胃里，别提多舒坦了！
我常做的有这3个神仙搭配，换着花样喝，整个秋天全家人的早餐都不用愁。
第一款：莲藕雪梨银耳露（专门对付嗓子干、老想清嗓子）
这个组合，就是秋燥的“克星”。
莲藕一小节，削皮切成小丁；雪梨一个，洗干净把核挖掉，梨皮一定要留着，止咳润肺的好东西全在皮上；银耳提前用温水泡发，撕成碎碎的小朵。
把这三样统统倒进破壁机，加水到 700 毫升的刻度线，盖上盖子，按个“豆浆”或者“米糊”键，你就该刷牙刷牙、该叫娃起床叫娃起床。
打好倒出来，颜色是奶白带点透亮的，闻着就有一股特别自然的果香和藕香。喝上一大口，口感滑溜溜的，银耳被彻底打碎化在了浆里，根本不用嚼，顺着喉咙就滑下去了。雪梨自带的清甜混着藕香，一粒糖都不用搁，清甜回甘。
入秋后我一周少说打两三次，早上来一碗，整个呼吸道就像被山泉水洗过一样，润得透透的，比逼着孩子喝白开水管用太多了。
第二款：莲藕山药红枣糊（温润健脾，胃寒手凉的最爱）
第二款偏温润，特别适合脾胃虚弱、一到换季就胃胀、手脚冰凉的人。
准备铁棍山药半根（记得一定要戴上手套削皮，不然黏液沾在手上痒得怀疑人生），鲜藕切小块，红枣抓五六颗，洗干净把枣核剪掉（去核才不会燥热上火）。食材全扔进去，水依然加到 700 毫升。
打出来的糊糊是暖暖的红褐色，光看着就让人觉得踏实。因为山药富含黏液，这碗的口感格外醇厚绵密，枣香浓郁扑鼻，我家儿子管它叫“秋天养生奶茶”，比外头几十块钱一杯的添加剂饮料健康多了。
山药健脾胃，红枣补气血，莲藕又养阴润燥。早上空腹喝上一大碗，肚子暖烘烘的特别安生，再配个水煮蛋，一上午都精力充沛。
第三款：莲藕胡萝卜米糊（顺口顶饱，给肠胃减轻负担）
这一款最接近传统米糊，主打一个细腻顶饱、温和好消化。
大米小半把（洗干净直接放，不用提前泡），胡萝卜小半根切丁，莲藕切几片一起扔进去。
这个搭配妙就妙在大米提供了踏实的碳水，喝下去非常抗饿；胡萝卜煮熟后的微甜和莲藕的清香特别搭调。打出来是淡淡的暖橘色，看着就极有食欲。入口顺滑细腻，没有一点渣感，小到刚添辅食的宝宝，大到牙口不好的老人，都能一口气喝光。
早上要是起晚了、时间紧，打上这么一壶，全家人一人分上一碗，再随手热两片全麦面包，一顿营养满满、好消化的早餐就轻松搞定了。
莲藕这食材，真的一点都不金贵，菜市场几块钱就能买一大截。但只要搭配对了，用破壁机这么一打，比那些瓶瓶罐罐的补品强太多，既省下了早起做饭的折腾，又把秋天的燥气化解得干干净净。
明早赶紧把家里的破壁机用起来吧！
汤圆的小贴士
挑藕看两头 ：买藕一定要选两头藕节封得严严实实的，泥沙进不去，里面孔洞才干净；上手捏一捏，感觉硬实饱满的才够新鲜。
防发黑小技巧 ：莲藕切开后容易氧化发黑，切好后可以顺手扔在滴了几滴白醋的清水里泡着，打出来的糊糊颜色特别白净好看。
红枣必须去核 ：红枣核性热容易上火，而且破壁机打不碎容易留硬渣影响口感，下锅前顺手剪掉最好。
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