北京
核心提示：三位院士领衔江苏省发酵食品生物制造重点实验室建设，世界首款富含纤维的啤酒上市，勃艮第交易量超越波尔多…………（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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陈清松现场调度高粱归仓仪式筹备工作
8月19日，仁怀市委副书记、市长陈清松赴酒都广场，现场调度市级非遗高粱归仓仪式筹备工作。调研组实地查看场地布置，详细梳理活动流程、人员调配、环节衔接等筹备情况。会议强调，高粱归仓仪式是仁怀重要非遗名片，也是展示酱香核心产区风貌的关键窗口。各部门要树立全局意识，细化分工、紧密配合，持续优化活动流程、完善现场布置与接待服务。同时从严排查安全隐患、完善应急预案，统筹融合非遗展示、丰收体验、产业科普、惠民市集等内容，丰富活动内涵，持续擦亮产区文化名片，助力乡村振兴与酱酒文化传播。
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三位院士领衔江苏省发酵食品生物制造重点实验室建设
8月19日，江苏省发酵食品生物制造重点实验室建设研讨会在洋河召开。该实验室由洋河股份牵头、江南大学共建，是江苏唯一聚焦发酵食品生物制造领域的企业主导省级重点实验室。本次会议组建顶尖专家委员会，由三位院士联袂领衔智囊团队，全程论证并通过实验室建设方案。实验室将深耕生物制造关键技术攻关，深化产学研融合，探索传统酿造现代化转型新路径，持续引领白酒行业科研创新与品质升级。
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习酒助学赋能陇青学子
8月17日，“习酒·我的大学”2026逐梦奖学金甘青省区发放仪式在兰州举行，多方领导、经销商代表及获奖学子参与活动。该公益项目自2006年启动，至今已坚守二十载，习酒始终秉持企业核心价值观与家国情怀，深耕西部助学事业，精准帮扶寒门学子圆梦校园。活动现场还为习酒颁发爱心企业证书，认可其长期践行社会责任、传递社会温暖的企业担当。
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国台酱酒发酵新研究
近日，由贵州国台数智酒业集团股份有限公司完成的题为“酱香型白酒不同轮次发酵过程中酒醅理化指标、功能菌与挥发性风味物质变化及其相关性”的文章，在《中国酿造》上发表。该文以酱香型白酒各轮次堆积、窖池发酵酒醅为研究对象，采用常规检测方法、实时荧光定量聚合酶链式反应和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术分别检测酒醅理化指标、功能菌及挥发性风味物质，并分析其相关性。
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塔牌黄酒携手city'super开启中秋活动
中秋佳节将至，塔牌黄酒携手上海city'super精品超市开启中秋专属主题活动，为都市消费者送上地道绍兴佳酿，以醇香美酒献礼团圆时刻。塔牌本酒秉持本真酿造理念，恪守传统工艺，还原黄酒原生风味与纯粹酒体。本次入驻上海高端精品商超，是塔牌深耕线下高端零售渠道的重要布局，助力传统黄酒融入现代精致消费场景。活动期间，消费者在上海门店选购塔牌本酒，可获赠限定茶酒礼盒，适配中秋团圆小酌与节日礼赠场景，以雅致东方酒韵，为佳节增添温情仪式感。
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世界首款富含纤维的啤酒上市
近日，苏格兰无酒精啤酒制造商Brulo推出了一款名为All Good IPA的新啤酒，该公司声称这是世界上第一款富含纤维的啤酒。据其介绍，一罐330毫升的All Good IPA啤酒含有5克膳食纤维，比一碗麦片、两片全麦面包或一根香蕉的膳食纤维含量都高，可以提供成人每日膳食纤维需求量的17%。
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勃艮第交易量超越波尔多
近日，伦敦国际葡萄酒交易所Liv-ex发布数据显示，2026年7月，勃艮第葡萄酒交易量自2022年以来首次超过波尔多，重新成为平台交易量最大的优质葡萄酒产区。罗曼尼·康帝、Ramonet、Leflaive和d’Auvenay四家酒庄合计约占当月勃艮第交易量的三分之一，勃艮第150指数已回升至2019年峰值水平，中低价格带勃艮第葡萄酒仍供过于求。
日期：2026-08-22
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