山西
2026 年 8 月 22 日，河北张家口康保县人民政府就网传 “白菜收购环节蘸取甲醛溶液保鲜” 一事发布官方通报。经初步核查，网传情况属实，该行为系蔬菜收购商为延长蔬菜运输保鲜时间实施的违法行为。目前公安部门已对相关涉案人员、涉事车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办，当地正紧急追溯涉事白菜流向，并在全县范围开展蔬菜全链条排查整治。
网络流传视频显示，在当地白菜收购场地，作业人员将白菜根部蘸取甲醛溶液，以此达到保鲜防烂的目的。消息一经传播，迅速引发社会广泛担忧。甲醛属于有毒有害物质，严禁用于食品加工保鲜，人体摄入含有甲醛残留的蔬菜，会对呼吸系统、消化道造成损害，直接威胁群众饮食安全。
事件曝光后，康保县第一时间启动应急处置机制，组织公安、市场监管、农业农村等多部门赶赴现场开展联合调查工作。经现场勘验、询问相关人员，确认网传白菜蘸取甲醛的情况属实，系部分收购商片面追求长途运输效果，罔顾食品安全，违规使用甲醛溶液处理白菜。
通报称，公安机关已对涉案人员、涉案车辆依法采取强制措施，固定相关证据，案件侦办工作有序推进。与此同时，当地全力开展涉事白菜流向追溯工作，对已经流出的问题蔬菜力争全部溯源管控，最大限度降低食品安全风险。
为堵塞监管漏洞，康保县针对全县蔬菜收购、转运、销售全链条开展拉网式全面排查，紧盯收购站点、物流货场、批发市场等重点场所，严查各类违规保鲜、非法添加行为，压实经营主体食品安全主体责任。
食品安全事关千家万户，蔬菜非法使用违禁物质，触碰食品安全红线。此次事件暴露出部分蔬菜流通环节仍存在监管薄弱点。不少网友呼吁，要从严从重追究违法者法律责任，守住百姓餐桌安全底线。后续康保县将根据案件办理进展，及时向社会公布调查处置结果。市场监管部门也提醒广大消费者，如发现蔬菜流通环节存在违法违规行为，可及时向监管部门举报。
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