天津
老辈人常说：“秋吃白，病不来”。一到秋天，秋风萧瑟、气候干燥，很多中老年人会莫名出现嗓子干痒、干咳无痰、口鼻起皮、浑身干涩的情况，早晚还容易胸闷气短、睡眠变差。其实这并不是小毛病，根源大多是秋燥伤肺。
肺是人体最“娇气”的脏器，喜润恶燥，而秋季的燥邪最容易损耗肺阴、损伤肺气。尤其是老年人，脏腑功能慢慢衰退，肺部津液不足、抵抗力下降，一入秋就容易反复感冒、咳嗽、呼吸道不适。想要安稳过秋，不用贵的补品，吃对家常白色食物，就能给肺部慢慢“喝饱水”，润燥养肺、少生病。
白色食材大多入肺经
能生津润燥、滋阴润肺
关于秋季吃白食养肺的说法，青岛市市立医院中医科医生结合中医理论和老年人体质，给出了专业的养生建议，简单实用、适合日常坚持。
医生解释：中医讲究“五色入五脏”，白色对应肺脏，秋季属金、对应肺，因此白色食材大多入肺经，能生津润燥、滋阴润肺、补益肺气。老年人脾胃偏弱，不适合大补大热的食材，而白色食物大多性质平和，清润不滋腻，既能补充肺部津液，缓解秋燥带来的干咳、咽干，又不会加重脾胃负担，是中老年秋季养生的最佳选择。
从现代营养学角度来看，多数白色食材富含植物胶质、多糖、维生素和水分，能够滋润呼吸道黏膜，增强呼吸道抵抗力，减少干燥空气对肺部的刺激，有效降低秋季咳嗽、咽炎、气管炎的发作概率。医生特意推荐了5种家常白色食物，便宜易得、做法简单，家家户户都能吃。
5种家常白色食物
便宜易得、做法简单
1. 银耳：平民“燕窝”，润肺首选
银耳是秋季养肺的王牌食材，性质温和、味甘淡，主打滋阴润肺、养胃生津。医生表示，银耳富含天然植物胶质，这种成分能长久滋润呼吸道和肺部，专门改善秋燥引发的干咳、嗓子干痛、口干舌燥，特别适合老年人长期食用。
日常可以煮银耳百合莲子羹，软糯易消化，不挑体质。需要注意的是，银耳一定要彻底煮出胶，效果才最好，隔夜银耳尽量不吃，肠胃虚弱老人一次不要吃太多。
2. 雪梨：生津止渴，清热润燥
“秋梨润肺”是流传千年的养生常识。雪梨水分充足、肉质清甜，能清肺热、润肺燥、化痰止咳。秋季风热干燥引发的干咳、喉咙有异物感、声音沙哑，吃梨就能有效缓解。
医生提醒：老年人脾胃虚寒，尽量不要生吃梨，生冷寒凉容易伤脾胃、引发腹泻。推荐冰糖炖雪梨、雪梨百合汤，温热食用，润肺效果更好，温和不刺激肠胃。
3. 山药：润肺健脾，固本养气
很多人只知道山药养胃，却不知道它也是绝佳的养肺食材。医生介绍，山药性平味甘，入肺、脾、肾三经，既能补肺气、润肺燥，又能健脾养胃。老年人肺气虚弱、动辄气喘、久咳无力，坚持吃山药能慢慢固本培元，提升肺部抵抗力。
铁棍山药效果最佳，清蒸、煮粥、煲汤都合适，口感绵密、极易消化，适合老人日常长期食补。
4. 百合：安神润肺，缓解秋乏干咳
秋季干燥不仅伤肺，还容易让人心烦失眠、秋乏疲惫。百合白色入肺，能养阴润肺、清心安神，针对秋季肺燥干咳、夜间口干、睡眠不安的问题，调理效果十分明显。
新鲜百合清润，干百合药性更温和，日常搭配银耳、莲子、小米煮粥，既能养肺润燥，又能安神助眠，非常适合中老年人群。
5. 白萝卜：清肺化痰，疏通肺气
老话讲“秋冬萝卜赛人参”。白萝卜性凉味甘，归肺、胃经，能清热生津、化痰止咳、疏通肺气。秋季很多老人咳嗽有白痰、胸闷憋气，多吃白萝卜能帮助排出肺部浊气，缓解呼吸道不适。
医生建议：白萝卜适合清炖煲汤、水煮食用，少做红烧、油炸，清淡吃法更能发挥润肺功效，气虚体弱老人可搭配少许生姜中和凉性。
医生重点提醒：
3个养肺误区别踩
第一，养肺忌辛辣。秋季少吃辣椒、生姜、大蒜、油炸辛辣食物，辛燥食物会耗伤肺中津液，加重秋燥咳嗽。
第二，吃白食不贪多。白色食材多偏润、偏凉，过量食用容易腹胀、腹泻，脾胃虚弱老人要适量食补、循序渐进。
第三，润肺不等于治咳。如果出现长期剧烈咳嗽、咳痰带血、胸闷气喘，不要依赖食疗，一定要及时就医检查，避免延误病情。
编辑 ：郑璐
审核：乔惠琳
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