入伏吃饺子，8月23日出伏，老传统牢记吃3样，安稳舒服过秋天

8月23日出伏，熬完40天三伏天，记住3样家常菜，一家老小安稳过秋天

今天8月22号，明天8月23号就正式出伏了，今年整整四十天的三伏高温天总算熬完。

我天天在家带娃做饭，一整个夏天都在操心家里人的吃喝。天热小孩挑食不爱吃饭，老人肠胃怕冷，我自己也总浑身发沉没精神。

很多人只听过入伏要吃饺子，却不清楚出伏也有饮食讲究。夏天四十天天天吹空调、吃冰水果、喝冷饮，不管大人小孩，身体里都攒了不少湿气寒气。要是一出伏就放开乱吃烧烤、冰西瓜、重辣菜，很容易闹肚子、咳嗽上火，小孩还会积食发烧。

今天我就以宝妈的身份，不说那些听不懂的专业术语，全是菜市场随手能买到的普通食材，讲清楚出伏该吃哪三样，每种怎么做、适合谁吃，还有换季吃饭要避开的坑，都是实打实做饭能用得上的干货。

一、先说明白：三伏天过完，为啥不能随便乱吃

今年三伏天从7月13号开始，一直到8月23号结束，整整四十天又热又潮。

这段时间我们长期待在空调房，隔三差五吃冰西瓜、冰奶茶、雪糕，脾胃早就被寒气湿气伤到了。小孩、老人肠胃本身就弱，扛不住冷热来回折腾。

老话讲入伏吃饺子，是为了给身体补点力气，扛住大热天；而出伏吃三样东西，核心就是把夏天攒在身体里的湿气排出去，同时吃点温和润燥的饭菜，让身体慢慢适应凉快干燥的秋天。

咱们在家带娃做饭，不用买贵的补品，普通家常菜花十几分钟就能做好，全家老小都能吃，调理身体不费事。

二、第一样：家常饺子，顺着入伏老规矩，温和养胃不伤身

大家都知道头伏要吃饺子，不少人不知道，出伏这天吃顿饺子也很合适。

饺子皮是白面做的，性质温和，煮软之后好消化；饺子馅能自己搭配，可荤可素，少油少盐，不会给肠胃添负担。

给带娃家庭的搭配办法

1. 家里有挑食小朋友：白菜猪肉馅、西葫芦鸡蛋馅最合适。蔬菜水分大，能中和肉馅的油腻，面皮裹着菜和肉，孩子不会挑菜，一顿能吃饱，不用事后追着喂零食。

2. 家里老人肠胃不好：山药鸡肉馅、冬瓜虾仁馅，肉嫩清淡，消化起来不费劲，吃完整个人舒服。

做饭避坑提醒

出伏包饺子，别放韭菜、辣椒这些辛辣的馅料。刚出伏身体里还有湿气，辛辣食材容易让人上火，小孩吃完嗓子疼、长口腔溃疡。煮饺子直接清汤吃，别放大量醋、辣椒油，减少对肠胃的刺激。

三、第二样：清淡杂粮粥，祛湿养脾胃，早晚吃都合适

整个夏天大家总爱喝冰水、甜饮料，身体里湿气很重，能明显看出来：小孩睡觉总流口水，大人早上起床浑身发懒，上完厕所大便粘马桶冲不干净。

出伏之后，日常多煮杂粮粥，代替冷饮奶茶，不用搞复杂药材，普通杂粮搭配就行，早晚一碗，慢慢把体内湿气排出去。

两款全家都能喝的杂粮搭配

1. 小米南瓜粥：小米护肠胃，南瓜温和补水，自带甜味，不用额外加糖，小孩子也愿意主动喝。早上搭配蒸好的饺子，一顿清淡早饭，不会空腹刺激肠胃。

2. 红豆山药粥：红豆祛湿，山药养脾胃，性质不寒凉，老人、肠胃弱的小孩长期吃都没问题。这里提醒一句，别放绿豆，绿豆偏凉，出伏之后不适合多吃。

宝妈做饭小窍门

煮粥不要放冰糖、白砂糖，小孩长期吃太多糖，很容易积食上火。想要带点甜味，放几块南瓜、两三颗红枣就够。粥尽量煮软烂，不用煮得稠糊糊，更好吸收。

四、第三样：当季白色蔬菜，提前润燥，防止秋天嗓子干、流鼻血

伏天过完没多久，干燥的秋天就来了，很多人一到秋天就皮肤起皮、嗓子干痒；小孩子更容易干咳、鼻子干、动不动流鼻血。

民间一直有秋天多吃白色蔬菜的说法，从出伏开始，日常多买这类菜，提前给身体补水润燥，不用等到不舒服了再补救。

菜市场随处能买到三种：白萝卜、莲藕、银耳。

1. 莲藕：清炒、炖汤都行，性质平和不寒凉，能补水生津。做莲藕排骨汤，少放盐，全家老少都能喝汤吃菜。小孩不爱吃蔬菜，多喝点汤也能吸收营养，买粉藕最好，口感软糯，小孩嚼得动。

2. 白萝卜：不要生吃，生吃寒气重，适合清炒、煮汤。能化解夏天吃肉积攒的积食，家里孩子顿顿吃肉、肚子胀不消化，隔两天煮一次白萝卜汤，消食效果很明显。

3. 银耳：煮银耳百合羹，放几颗红枣提味，温润补水，能代替雪糕、饮料当下午茶点心。下午给小孩小半碗，缓解干燥，比甜饮料健康太多。

重要忌口提醒

出伏之后，西瓜、甜瓜这类寒性水果要少吃。夏天天热吃一点能解暑，出伏之后早晚温差变大，寒性瓜果吃多，寒气积在身体里，小孩容易肚子疼、拉肚子。

五、带娃家庭出伏吃饭通用规矩，避开换季常见病

说完出伏要吃的三样东西，再分享几条日常做饭直接能用的吃饭规矩，全是大白话，没有难懂内容，天天给家人做饭的宝妈直接照着做就行。

第一，慢慢减少寒凉食物，别一下子全戒掉。直接不让小孩吃冷饮，孩子会抵触闹脾气。可以慢慢减量，比如每天一杯冰饮改成两天一杯，一周之后换成常温牛奶、杂粮粥，身体循序渐进适应，不会一下子不舒服。

第二，做菜少油少辣。夏天大家爱吃烧烤、麻辣小龙虾，出伏之后尽量少吃重油重辣的菜。油大的菜会加重肠胃负担，秋天干燥再吃辣，很容易上火咳嗽，小孩呼吸道娇嫩，更要控制。

第三，荤素搭配均衡，别顿顿大鱼大肉。很多人觉得秋天要贴秋膘，天天炖肉吃，这是错误想法。三伏天脾胃本来就虚弱，突然大量吃肉，小孩特别容易积食、便秘、发烧。做菜肉类少放，蔬菜多放，肉和菜比例大概一比二最合适。

第四，多喝温水，别用饮料代替。每天分多次督促小孩喝水，不要等渴到不行才猛喝，持续补充水分，提前预防秋天干咳、嗓子干。

全文总结

8月23号正式出伏，四十天闷热潮湿的三伏天彻底结束，这个节点是调理身体、平稳换季的关键时候。

老传统入伏吃饺子，出伏也能煮一碗温和饺子养护脾胃；日常多煮杂粮粥，把夏天积攒的湿气排干净；三餐搭配莲藕、白萝卜这类白色应季蔬菜，提前抵御秋燥带来的各种不舒服。

咱们在家带娃做饭，养生不用买昂贵补品，菜市场平价食材简单搭配，坚持清淡、温润、少吃寒凉的吃饭原则，老人、孩子都能舒舒服服过渡到秋天，减少换季肠胃、呼吸道的小毛病。

这些饭菜做法都不复杂，饺子、杂粮粥、清炒时蔬都是家常快手菜，兼顾营养和口感，全家人都能接受，不用额外花大量时间做饭。

互动话题

明天就是出伏，你们家准备做什么饭菜？换季的时候家里小孩容易积食、干咳，你们平时有什么简单好用的家常调理办法？欢迎在评论区一起聊聊带娃做饭的经验。

免责提醒

本文所有饮食内容仅作为普通家庭日常养生参考，只适合身体健康的普通人；老人、婴幼儿、肠胃慢性病、食物过敏人群，要根据自身情况调整饮食，本文不具备任何医疗指导作用。

参考文献

1. 中国中医科学院发布《夏秋交替日常膳食养生指南》

2. 国家卫健委2024版居民膳食指导，夏秋季节饮食相关规范

3. 二十四节气、伏季民俗饮食文化公开科普资料