广东
8月21日，南都N视频记者获悉，8月18日，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）旗下锅圈中国香港首店GQ HOMEPOT于湾仔轩尼诗道正式开业。香港投资推广署消费品类总裁黄思敏、香港中华厂商会会长卢金荣、香港餐饮联业协会会长黄家和、香港智慧餐饮协会创会主席黄志超等嘉宾出席活动，共同见证锅圈在香港市场迈出的重要一步。
锅圈董事长杨明超表示，“希望通过港粤联动，把整个大湾区逐步发展成锅圈的新市场。大湾区人口规模大、经济活跃度高，而且香港和广东在口味、文化、产品结构上有很多共性，这对供应链和规模化发展都是优势。”
锅圈香港首店在延续火锅、烧烤等优势品类基础上，结合本地消费者饮食习惯与家庭餐饮需求，增加打边炉、港式沙嗲牛肉酱、菠萝冬阴功底料等更贴合当地口味的产品，以满足香港消费者更加多元化的家庭餐饮需求。
锅圈中国香港首店开业。
探索本地化适配新路径
据悉，锅圈香港首店GQ HOMEPOT位于湾仔轩尼诗道，建筑面积约175平方米，围绕家庭餐饮消费场景，在保留中国内地门店火锅、烧烤、中餐、西餐、早餐等核心基础品类的同时，也根据香港消费者的饮食习惯进行产品和口味创新。
锅圈香港门店推出港式沙嗲火锅汤料，以花生酱、沙茶酱、小黄鱼、大地鱼及牛骨白汤熬制，更贴近香港消费者“打边炉”的饮食习惯；同时引入菠萝冬阴功、日本寿喜锅等国际风味产品。
锅圈围绕本地消费需求进行产品与场景适配。除口味创新外，门店还推出小份装火锅食材、即烹套餐、即食调理产品以及适合两人家庭的组合产品。
此外，锅圈正在逐步搭建国际业务的组织基础。香港区域总部将承担香港门店运营、亚太及欧美市场进入策略与渠道拓展，以及国际业务合规、供应链协调和合作伙伴管理等职能。
深耕“社区央厨”
2017年，锅圈在郑州福元路开出第一家社区门店，以此为原点，锅圈开始开拓国内市场。2023年，锅圈在港交所挂牌上市。截至2026年6月30日，锅圈已形成由7家工厂组成的产业基地布局，构建起更为完整的食品生产能力矩阵。
一直以来，锅圈深耕“社区央厨”核心战略，围绕“在家吃饭”消费场景，逐步构建起覆盖研发、制造、供应链、零售和数字化运营的完整体系。
锅圈香港门店。
中国内地成熟的万店规模背后，是锅圈持续夯实的一体化供应链体系。过去十年，锅圈深化产业端布局，推动产供销一体化闭环建设。通过“单品单厂”策略，锅圈旗下目前拥有7家食材生产工厂，以专业化生产强化核心品类制造能力。
在供应链方面，锅圈延续成熟供应链对核心产品的支撑，并根据当地需求进行本地采购和产品调整；在物流端，内地优势供应链产品运抵香港后可实现高效配送，全程冷链运输并进行温度实时监控，强化食品安全与供应稳定性。
具体来看，香港门店承担着四项核心能力验证：验证产品适配能力，根据香港消费者的口味、家庭结构和消费习惯持续优化产品体系；验证供应链协同能力，在食品安全、成本效率和供应稳定之间建立平衡；验证数字化运营能力，检验锅圈依托万店网络形成的需求洞察体系能否在不同市场复用；验证品牌建设能力，让“好吃不贵”的品牌价值在不同市场建立更清晰的消费者认知。
“我觉得我们来香港，还需要用一年时间去验证。”杨明超表示，锅圈将在香港增加广告投放，让大家知道锅圈。同时，要研究香港的消费群体，真正理解香港市场。此外，逐步搭建属地化供应链，“现在大约三分之二的产品还是从内地过来，效率和成本都有优化空间。”
据了解，从更长周期看，锅圈将以香港为基地，逐步向欧美市场延伸。
采写：南都N视频记者 敖银雪
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